Een eenvoudig recept voor kippenmagen (navels) gestoofd in tomatensaus. Een lekker en goedkoop gerecht voor het dagelijkse menu van uw gezin. Past goed bij elk bijgerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Om de een of andere reden omzeilen veel mensen slachtafval van kippen in zelfgemaakte gerechten. En ze mogen niet worden onderschat. Meestal geven de bewaarders van de haard de voorkeur aan het koken van dijen, borsten, vleugels, en vergeten ze heerlijke slachtafval zoals kippenmagen en harten. Als je blik daarvoor niet op de vitrine met slachtafval bleef hangen, dan raden we je aan om je blik op de kippenventrikels te richten. Een zeer smakelijk gerecht - gestoofde magen in tomaat of zure room, room. Geloof me, geen man kan zo'n gerecht weerstaan, en kinderen zijn dol op hem. Maak daarom meteen grote porties klaar en wacht zeker tot er om supplementen wordt gevraagd.
En u zult ook blij zijn met de prijs, want bijproducten zijn veel goedkoper dan vlees, en zelfs er is geen afval in de vorm van botten.
- Calorische inhoud per 100 g - 140 kcal.
- Porties per container - 3
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Kippenmagen - 500 g
- Tomatenpuree - 2 el lepels
- Plantaardige olie - 30 ml
- Zout - 1/3 theelepel
- Gemalen zwarte peper - een snuifje (of naar smaak)
- Water - 50 ml (1/4 kop)
Stap voor stap koken van gestoofde kippenmagen in tomatensaus
1. Kippenmagen moeten voor het koken goed worden gewassen en alle films moeten worden verwijderd. Dan snijden we ze in stukken die voor jou handig zijn.
2. Je kunt nu op twee manieren te werk gaan - de magen voorkoken of meteen beginnen met stoven. We hebben twee kookopties geprobeerd en voelden het verschil niet. Daarom verspillen we geen tijd voor niets en leggen we de kippenmagen meteen in een pan met goed verwarmde plantaardige olie. Bak de navels 7 minuten op hoog vuur. Vergeet niet om de hele tijd te roeren, zodat ze niet aanbranden.
3. Voeg tomatenpuree toe aan de goed gebakken navels. Het kan worden vervangen door verse tomaten. Als deze bij de hand zijn. Snijd inkepingen in de tomaten en verbrand ze met kokend water. Schil en snijd de tomaten op de manier die voor jou het beste werkt. Voeg het sap toe aan de navels.
4. Voeg meteen een beetje water toe zodat de navels bedekt zijn met de saus. Als je vers tomatensap gebruikt, heb je geen water nodig. Zout en peper kippenmagen naar uw smaak. Je kunt laurierblad en twee pimenterwten toevoegen voor het aroma van het gerecht. Bedek de pan met een deksel en laat de ventrikels ongeveer 1 uur sudderen.
5. Kant-en-klare kippenmagen kunnen met elk bijgerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld gekookte aardappelen. Verse kruiden en groenten vullen uw maaltijd aan.
Zie ook videorecepten.
1. Hoe maak je zachte goulash van kippenmagen:
2. Heerlijke kippenmagen gestoofd met aardappelen:
