Ik deel een interessant recept voor pannenkoeken met melk en bier. In eerste instantie lijkt het erop dat bier, melk en pannenkoeken niets met elkaar gemeen hebben. Maar ik verzeker u dat het resultaat aangenaam zal verrassen en verrukken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Onder de vele verschillende recepten voor het maken van pannenkoeken, mag je deze niet missen. Voor pannenkoekdeeg wordt hier niet alleen klassieke melk gebruikt, maar ook light bier. Omdat de donkere drank een lichte bitterheid heeft. Hoewel niet voor iedereen, gebruik desgewenst een donkere variant. De technologie voor het maken van dergelijke napholes verschilt niet van het traditionele recept, alleen de introductie van bier in het deeg. Dergelijke pannenkoeken zijn donzig en zacht, dun en elastisch, met een rossige en fragiele rand. Het is handig om ze te vullen met vullingen, van fruit tot vlees. Ze worden echter snel zonder vulling gegeten.
Ik zal je waarschuwen dat pannenkoeken bakken een kenmerkende bedwelmende geur hebben, maar geen bier, zoals veel huisvrouwen denken. Bovendien zit er absoluut geen biernasmaak in het eindproduct, dus wees niet bang om het voor op de kindertafel te koken. Het recept is goed, want in het deeg kun je de restjes bier gebruiken die gisteren nog niet af waren. Als je een nieuw recept voor een "thema" pannenkoekendag wilt bakken, noteer dan in het algemeen het recept. Ik denk dat het resultaat velen zal verrassen en verrassen. Trouwens, hier kun je nog steeds experimenteren met meel. Vervang gedeeltelijk tarwebloem door rogge of havermout. In verschillende delen van de wereld zijn er over het algemeen rijst-, maïs-, griesmeel- en boekweitpannenkoeken. Experimenteer dus gerust.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 1 eetl.
- Suiker - 3 eetlepels
- Licht bier - 1 eetl.
- Meel - 1 eetl.
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Geurloze plantaardige olie - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met melk en bier:
1. Combineer melk en bier in één container en roer.
2. Giet bloem in, die het wenselijk is om door een fijne zeef te zeven. Dan wordt het verrijkt met zuurstof en worden de pannenkoeken zachter. Voeg ook suiker en zout toe.
3. Klop het deeg glad en glad zodat er geen klontjes zijn. Voeg rauw ei en plantaardige olie toe. De olie helpt voorkomen dat de pannenkoeken tijdens het bakken aan de bodem van de pan blijven plakken. Vergeet dit ingrediënt dus niet. Voeg je het niet toe aan het deeg, vet dan de pan in met een dun laagje olie of vet.
4. Kneed het deeg tot het glad is. Als je tijd hebt, laat het dan een half uur staan, terwijl je de ijzeren apparaten uit de container haalt. Door het meel komen de gluten vrij en worden de pannenkoeken sterker.
5. Zet de koekenpan op het fornuis en verwarm deze. Pannenkoeken mogen alleen in een goed verwarmde koekenpan worden gebakken. Ondanks het feit dat er olie aan het deeg wordt toegevoegd, smeert u, voordat u de eerste pannenkoek bakt, de bodem van de pan in met een dunne laag vet zodat de eerste pannenkoek niet "klonterig" wordt, d.w.z. plak niet aan het oppervlak. Giet een deel van het deeg met een pollepel, draai de borden zodat het zich in een cirkel verspreidt en bak op middelhoog vuur gedurende 2 minuten tot een gouden rand langs de rand ontstaat.
6. Draai de pannenkoek naar de andere kant en bak nog 1 minuut. Stapel de afgewerkte broodjes op elkaar en smeer elke pannenkoek in met boter.
Zie ook een videorecept over het bereiden van bierpannenkoeken.
