Dunne bierpannenkoekjes koken met honing. Als je nog nooit zo'n delicatesse hebt geprobeerd, zorg er dan voor dat je dergelijke wiegjes klaarmaakt. Het is lekker, bevredigend en je kunt heel andere vulling gebruiken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken zijn een traditioneel Russisch gerecht. Voor het klassieke kookrecept wordt melk gebruikt, maar andere recepten zijn al lang bekend, waarbij dit product wordt vervangen door andere componenten. Yoghurt, kefir, water en zelfs bier worden bijvoorbeeld met succes gebruikt. In dit recept zullen we alleen de laatste optie overwegen. Deze methode is geweldig voor mensen die duidelijk lactose-intolerant zijn. Daarnaast is het bierrecept ook interessant vanwege de smaak en geur. Daarnaast wordt er honing aan de compositie toegevoegd en in het gezelschap met een hoppige drank blijkt het gerecht ontzettend lekker te zijn.
Houd er rekening mee dat bierpannenkoeken nog duurzamer zijn, waardoor je er gemakkelijk verschillende vullingen in kunt wikkelen. Bovendien kunnen ze zowel zoet als zout zijn. In combinatie met de zoute vulling krijg je een heerlijk tussendoortje voor een schuimig drankje. En als je pannenkoeken vult met banaan, aardbeien of kwark, krijg je een uitstekend dessert. Maar zelfs in een onafhankelijke vorm blijkt het gerecht best lekker te zijn. Dit recept is ook goed omdat je er bier voor kunt gebruiken, dat over is van de avondbijeenkomsten van gisteren.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties - ongeveer 18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bier - 500 ml
- Meel - 250 g
- Honing - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Vanillesuiker - 1 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van honing- en bierpannenkoeken:
1. Giet bier in de kneedbak. Het kan van alles zijn, zowel licht als donker. Door het gebruik van een donkere variant komt het hoparoma meer naar voren in de blaadjes.
2. Giet plantaardige olie bij het bier en roer met een garde om het gelijkmatig te verdelen.
3. Klop vervolgens een ei erdoor.
4. Klop de ingrediënten weer door elkaar. Het bier begint direct te schuimen en er komt schuim op het oppervlak. Doe daarna honing bij de vloeibare ingrediënten en meng ook goed zodat het volledig oplost. Als de honing te strak is, smelt deze dan eerst in een waterbad.
6. Voeg bloem toe. Het is raadzaam om het door een fijne zeef te zeven zodat het verrijkt wordt met zuurstof.
7. Klop de ingrediënten tot ze glad en glad zijn zonder een enkele klont. Voor dit proces kan een blender worden gebruikt. Het breekt en kneedt het deeg goed.
8. Zet de pan op het vuur en verwarm hem goed. Voor het bakken van pannenkoeken kun je het niet invetten met olie. Maar voordat ik de eerste pannenkoek bak, raad ik nog steeds aan om hem in te oliën, om de "eerste pannenkoek klonterig" te krijgen. Neem na het scheppen een deel van het deeg en giet het in de pan. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoek in ongeveer 2 minuten goudbruin.
9. Wanneer er een gebakken randje rond de pannenkoek verschijnt, draai deze dan om naar de andere kant. Breng het op dezelfde consistentie, d.w.z. blozen. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een stapel op elkaar, elk met olie.
Zie ook een videorecept over het bereiden van bierpannenkoeken.
