Een stapsgewijs recept voor gebakken aardappelen in melk: een lijst met ingrediënten en kooktechniek. Videorecepten.
Aardappelen uit de oven in melk zijn zeer eenvoudig te bereiden, smakelijk en zeer voedzaam. Het is bijna universeel te combineren met andere gerechten - vlees, groente, vis.
Voor een recept voor aardappelen in melk in de oven zijn zowel jonge als oude knolgewassen geschikt. Het is erg belangrijk dat het van goede kwaliteit is zonder duidelijke schade, niet groen, niet lusteloos. Je kunt elke variëteit kiezen, maar Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac fog en enkele andere zijn het meest geschikt om te bakken.
In dit culinaire meesterwerk vervult gebakken melk een aantal nuttige functies. Dit product verbetert de smaak en het aroma van het afgewerkte voedsel. Maakt aardappelen ook zachter en malser en voorkomt dat ze donker worden en uitdrogen tijdens het koken. En de vetten in melk verhogen de warmtecapaciteit, zodat de groente veel sneller gaar is.
We raden u aan om vertrouwd te raken met een stapsgewijs recept en een foto om erachter te komen hoe u snel en gemakkelijk aardappelen in melk in de oven kunt koken.
Zie ook Oven Koken Vlees met Groenten in Melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 103 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 400 g
- Melk - 1 eetl.
- Zout - 5 g
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - 15-20 ml
Stap voor stap koken van ovengebakken aardappelen in melk
1. Schil de aardappelen, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in plakjes. De dikte van elk stuk moet tussen 5-7 mm zijn. Daarna kan de groente in warm, schoon water worden geplaatst zodat het zetmeel eruit komt. Hierdoor hebben kant-en-klare aardappelen gebakken in de oven in melk een lagere glycemische index, d.w.z. de maaltijd zal de bloedsuikerspiegel niet veel verhogen. Bovendien wordt aangenomen dat als u de aardappelen bovendien op een papieren handdoek droogt, deze minder aan de bodem en wanden van de bakvorm zal blijven plakken.
2. Bestrooi aardappelen met plantaardige olie, bestrooi met zout en zwarte peper. Daarna roeren we om de smaken gelijkmatig over het oppervlak van elke aardappelschijf te verdelen.
3. Voordat u aardappelen in melk in de oven kookt, selecteert u de meest geschikte ovenschaal. Om de groente gelijkmatig en snel te laten bakken, heb je een kleine bak nodig met een dikke bodem en hoge zijkanten. Smeer het met plantaardige olie en plaats ingelegde cirkels erin.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vul de voorbereide aardappelen met melk. Schrik niet van de grote hoeveelheid vloeistof, deze verdampt bijna helemaal tijdens het bakproces. In dit geval zal de groente niet verbranden en gelijkmatig bakken.
5. Stuur de aardappelen vervolgens 40-50 minuten in melk naar de oven. Meestal is deze tijd voldoende om de aardappelen klaar te maken. Sommige soorten hebben echter meer tijd nodig om te koken, dus het is het beste om een paar cirkels met een vork te testen op zachtheid. Bestrooi desgewenst 5-10 minuten voor het einde van het bakken met geraspte kaas om een smakelijk korstje te vormen.
6. Ovengebakken aardappelen in melk zijn klaar! Het kan worden geserveerd op een gedeelde schotel of in porties. Gebruik voor het serveren dille, peterselie of rozemarijn. In de buurt worden groentesnitten of zelfgemaakte augurken geserveerd, evenals enkele vleesgerechten.
Zie ook videorecepten:
1. Heerlijke aardappelen in melk in de oven
2. Aardappelen gebakken in melk met kaas
