Hoe kook je eend in stukjes met aardappelen, appels en pruimen? Handige tips. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als u het traditionele varkensvlees, rundvlees en kip beu bent, verwen uw dierbaren en gasten dan met een heerlijk nieuw gerecht. Rooster de eend samen met het bijgerecht. Ik weet zeker dat alle eters aangenaam en onverwacht verrast zullen zijn, en je zult tijd en moeite besparen, omdat het gerecht vrij eenvoudig te bereiden is en zelfs een beginner in koken het aankan.
Sommige huisvrouwen weigeren eend te koken, omdat er is een mening dat het hard is. Maar dit is eenvoudig op te lossen als je de vogel aanvult met appels. Het zuur dat ze bevatten, maakt het vlees zacht en geeft het een unieke smaak. Kies ook de juiste eend voor het gerecht. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan karkassen die op een pluimveebedrijf zijn gekweekt. Het is zachter, het vlees is sappiger en kookt sneller. Een zelfgemaakt karkas heeft veel onderhuids vet en heeft een meer uitgesproken specifieke smaak. De gemiddelde vogelgrootte moet 1,5-2,5 kg zijn. Als de eend groter is, is hij ouder en bijgevolg is het vlees taaier. Eend koken is natuurlijk effectiever als je hem heel bakt. Maar het wordt niet minder sappig door het in porties te verdelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 340 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 3-4 uur, waarvan 2 uur voor het marineren van vlees
Ingrediënten:
- Stukjes eend - 0,5 karkassen
- Appels - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemalen gemberpoeder - 1 tl
- Aardappelen - 3-4 stuks.
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Pruimen - 100 g
- Sojasaus - 50 ml
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap koken van plakjes eend met aardappelen, appels en pruimen, recept met foto:
1. Meng sojasaus, mosterd, gemberpoeder, zwarte peper en gemalen kaneel in een beitskom.
2. Roer de saus goed door.
3. Bereid de eend tegen die tijd voor. Was het goed en verwijder de zwarte kleur. Verwijder het interne vet en de huid zodat het gerecht niet erg veel calorieën bevat. Omdat de huid veel cholesterol bevat. Snijd het in middelgrote stukken en leg in de marinade.
4. Roer en laat 2 uur staan zodat de sappen en smaken het vlees kunnen verzadigen.
5. Kies een handige ovenschaal en leg de gemarineerde eend erin.
6. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in partjes. Stuur het naar de container met de resterende eendenmarinade.
7. Roer en zet opzij.
8. Was intussen de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in partjes en leg ze in een kom richting de eend. Was de pruimen, droog ze en stuur ze naar de vogel. Als het botten heeft, verwijder ze dan eerst. Sterk droge bessen hoeven niet te worden geweekt, ze worden tijdens het koken onder invloed van hete stoom zacht.
9. Voeg ingemaakte aardappelen toe aan voedsel. Zout alles. Maar overdrijf het niet met zout, want de producten zijn gemarineerd in sojasaus, en het is al zout.
10. Bedek het formulier met huishoudfolie en stuur het 1,5 uur in een verwarmde oven op 180 graden.
11. Serveer het eten direct op tafel in de vorm waarin het is bereid. Elke eter kan zelfstandig die stukken opleggen die hij het lekkerst vindt.
Zie ook het videorecept over het koken van eend met appels en aardappelen.
