Aardappels uit de oven zijn een complete, stevige tweede gang voor lunch of diner, perfect voor het hele gezin. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Niet voor niets is het gebruikelijk om aardappelen als het tweede brood te beschouwen, en qua hoeveelheid nuttige en voedzame stoffen kan het gerust concurreren met veel andere groenten. Gekookte aardappelen bevatten dus veel vezels, wat in sommige groenten veel minder is. Daarom nemen gerechten met aardappelen een van de eerste plaatsen in op het menu van veel huisvrouwen. Het meest voorkomende aardappelgerecht is gestoofde aardappelen. Het is bijna onmogelijk om het te bederven. Maar als je gestoofde aardappelen met vlees kookt, krijg je zowel het hoofdgerecht als het bijgerecht tegelijk. Zo'n warm gerecht smelt gewoon in je mond. Tegelijkertijd zijn er, ondanks de populariteit van dit gerecht, veel geheimen van de bereiding, die niet bij alle huisvrouwen bekend zijn.
- Je moet gestoofde aardappelen koken in een pan met een dikke bodem. Dit kan op het fornuis, in de oven, in een multicooker.
- Ongeacht de kookmethode moet het vlees eerst worden gebakken en vervolgens worden gestoofd tot het zacht is. Dit is het geheim van de sappigheid van het gerecht.
- U kunt producten zowel afzonderlijk als direct bakken, eerst enkele producten leggen en afwisselend andere toevoegen.
- Eerst wordt het vlees op hoog vuur gebakken, vervolgens worden groenten toegevoegd en wordt het gerecht op middelhoog vuur gekookt.
- Aanvullende ingrediënten, naast aardappelen en vlees, kunnen wortelen, uien, knoflook, paprika, aubergines, courgettes, enz. zijn.
- Plantaardige olie wordt meestal gebruikt om te frituren, maar het gerecht zal interessant zijn als je reuzel, boter of een combinatie van vetten gebruikt.
- Vlees is geschikt voor alles van vet varkensvlees tot een dieetkonijn.
- Het is raadzaam om niet-gekookte aardappelen met een matig zetmeelgehalte te gebruiken.
- Vergeet kruiden niet: gedroogde dille, laurierblaadjes, tijm, zwarte peper … Ze zullen de smaak van het gerecht alleen maar verrijken.
Zie ook hoe je aardappelen met appels in potten stooft.
- Calorie-inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-5 st. middelgroot
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Vet (elk) - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Laurierblad - 2 st.
Stap voor stap gestoofde aardappelen in de oven koken, recept met foto:
1. Zelfgemaakte kippenhuid wordt gebruikt als vet in dit recept. Snijd het in stukken van elke grootte.
2. Doe de kippenvellen in een pan met dikke bodem en wanden en zet op middelhoog of bij voorkeur laag vuur.
3. Smelt de schillen zodat er genoeg vet in de pan zit. Je kunt de kanen uit de pan halen of bij de aardappelen laten sudderen. Het is een kwestie van smaak.
4. Schil intussen de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes.
5. Stuur voorbereide aardappelen naar de pot.
6. Zet de medium modus aan en bak de aardappelen goudbruin.
7. Voeg zout, zwarte peper, laurier en peperkorrels toe aan de pan.
8. Vul het voedsel met drinkwater zodat het de aardappelen volledig bedekt.
9. Sluit de pan met een deksel en stuur de aardappelen 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Tegelijkertijd, hoe langer de aardappelen in de oven wegkwijnen, zullen ze meer gekookt worden. Pas daarom zelf de mate van gereedheid aan, afhankelijk van het gewenste resultaat.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde aardappelen in de oven.
