Ben gek op gebakken vis, maar je bent op dieet en eet het niet! Kook de vis vervolgens op het stoombad. Je hoeft hier immers niet eens een dubbele boiler voor te hebben. Hoe je stoomkarper maakt staat hieronder beschreven in een stapsgewijs recept met foto. Videorecept.
Kroeskarper koken is een eenvoudige zaak. Meestal worden ze in olie in een pan gebakken, maar dit is niet de enige manier om deze vis te koken. Karasiks kunnen in de oven worden gebakken, op het fornuis worden gestoofd, gekookte vissoep en natuurlijk gestoomd. Hoe u heerlijk gestoomde karper kookt, zullen we in deze review ontdekken. Opgemerkt moet worden dat elk voedsel dat op deze manier wordt bereid, dieetrijker, caloriearmer en gezonder is, bovendien kan het door bijna iedereen zonder beperkingen worden geconsumeerd.
Moderne huisvrouwen hebben verschillende keukenapparatuur in hun arsenaal, incl. en een stoomboot voor het stomen van vis. Niet iedereen heeft echter zo'n elektrisch apparaat. En zelfs bij afwezigheid thuis, kun je een heerlijke stoomkarper maken. Om dit te doen, moet je de methode van de oude grootmoeder gebruiken: een pan met kokend water en een vergiet. Op deze manier gekookte vis zal niet slechter zijn dan in een moderne dubbele ketel. Hoe crucian-karper te koken met zo'n universele oude methode, leren we in detail in het voorgestelde stapsgewijze recept met de hieronder beschreven foto.
Zie ook hoe u vissen schoonmaakt met als voorbeeld de kroeskarper.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 1 st.
- Zout - een snuifje
Stapsgewijs koken van stoomkarper, recept met foto:
1. Reinig de vis met een schraper van de schubben in de richting van de staart naar de kop. Snijd vervolgens de vinnen af en scheur de buik open om de ingewanden te verwijderen.
2. Snijd de kop en de staart van het karkas af en spoel de vis onder stromend koud water, nadat de binnenkant van de buik grondig is gereinigd van de zwarte film. Het is niet nodig om de kop en staart te trimmen. Als het hele karkas in de kookpan past, kun je ze met rust laten. Maar verwijder dan wel de kieuwen en knip de ogen uit. Omdat het uit deze delen is dat de vis begint te rotten.
3. Doe de voorbereide vis in een vergiet of zeef.
4. Kruid de kroeskarper licht met zout. Als je wilt, kun je het peperen en op smaak brengen met viskruiden.
5. Plaats het visvergiet in een pan met kokend water. Zorg er daarbij voor dat het water niet in contact komt met het vergiet. Het vergiet moet iets kleiner zijn dan de pan.
6. Bedek de vis met een deksel en kook op het fornuis op middelhoog vuur op een stoombad gedurende ongeveer 20 minuten.
7. Serveer de gekookte stoomkarper warm na het koken. Besprenkel met citroensap, garneer met verse kruiden en serveer met elk bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het koken van kroeskarper gebakken in bloem met uien.
