Al een weekendontbijt bedacht voor het hele gezin? Nee? Houd dan een geweldig idee - delicate en dunne koffie en honingpannenkoeken. Hieronder vindt u een eenvoudig stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Veel huisvrouwen bereiden roerei of spaghetti voor het ontbijt. Maar er zijn ook liefhebbers van pannenkoeken, waarvan de variëteit enorm is. Alle volkeren van de wereld hebben een recept voor pannenkoeken. Dit zijn Franse pannenkoeken, Russische pannenkoeken, Oekraïense spreads, Amerikaanse pannenkoeken, Indiase dosa … Vandaag zullen we delicate koffie- en honingpannenkoeken bereiden. Smakelijk en heerlijk, ze zullen de aandacht trekken van alle eters. Dit is een geweldig ontbijt- of dessertgerecht voor zowel volwassenen als kinderen. Bovendien is het recept perfect voor de Maslenitsa-vakantie en diversifieert het het wekelijkse pannenkoekenmenu perfect.
De bloem voor het recept kan niet alleen van tarwe worden gebruikt. Je kunt maïs, boekweit, havermout en andere meelsoorten aan het deeg toevoegen. Dergelijke pannenkoeken kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan toevoegingen, het toevoegen van fijngemalen noten, kleine stukjes gekonfijt fruit, gehakte vruchten aan het deeg … Kant-en-klare koffie- en honingpannenkoeken zijn heerlijk om te serveren, gestapeld en besprenkeld met siroop of vloeibare honing. Ze zijn ook heerlijk met chocoladepasta of gekookte gecondenseerde melk.
Zie ook hoe je Zebra pannenkoeken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 398 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 2 el.
- Honing - 3 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Tarwebloem - 1 eetl.
- Oploskoffie - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van koffie- en honingpannenkoeken, recept met foto:
1. Giet melk op kamertemperatuur, of beter nog op warme temperatuur, in een diepe kom om het deeg te kneden. Omdat koffie misschien niet goed oplost in koude melk.
2. Voeg oploskoffie toe aan de melk.
3. Klop de vloeibare ingrediënten op om de koffiekorrels volledig op te lossen.
4. Voeg rauwe eieren toe aan de melkmassa en meng goed om het door de massa te verdelen.
5. Giet bloem bij het deeg, zeef het door een fijne zeef zodat het verrijkt is met zuurstof en de pannenkoeken zachter worden. Voeg dan een snufje zout toe.
6. Voeg honing toe aan het voedsel en roer goed om volledig op te lossen. Als de honing erg dik is, smelt deze dan eerst in een waterbad, maar breng hem niet aan de kook.
7. Giet plantaardige olie in het deeg en roer tot het volledig door de massa is verdeeld. Door boter aan het deeg toe te voegen, giet je het niet in de pan tijdens het bakken van pannenkoeken, waardoor de pannenkoeken minder calorieën bevatten en niet erg vet zijn.
8. Verwarm de pan goed voor, anders plakt het deeg op een nauwelijks warme ondergrond aan de bodem. Schep het deeg met een pollepel en giet het over de bodem van de pan, die je in verschillende richtingen draait zodat het zich in een cirkel uitspreidt.
9. Bak de pannenkoeken aan één kant ongeveer 2 minuten goudbruin. Draai dan om en bak nog 1-1,5 minuut tot ze gaar zijn. Serveer koffie en honingpannenkoeken direct na de bereiding. Indien gewenst kunnen ze gevuld worden met fruit zoals bananen of aardbeien.
Zie ook een videorecept over het maken van honingpannenkoekjes in melk.
