Dit zijn niet zomaar saaie en alledaagse pannenkoeken met kwark of maanzaad. Vandaag bereiden we kwarkpannenkoekjes met maanzaad, waarbij kwark en maanzaad direct aan het deeg zelf worden toegevoegd. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pannenkoeken zijn bij velen een heerlijke en geliefde delicatesse, die in een verscheidenheid aan opties wordt bereid. Ze zijn gierst, rogge, ui, kaas en andere opties. Dit zijn de eenvoudigste zelfgemaakte taarten die van pas komen als je een hartige snack voor het gezin moet maken. Aan de vooravond van de Pannenkoekenweek wil ik je nog eens verwennen met een origineel recept. Hele mooie, dunne, zoete en malse wrongelpannenkoekjes met maanzaad, die letterlijk smelten in je mond. Dit is een goed gerecht voor ontbijt, diner, middagsnack of afternoon tea voor kinderen. En als dergelijke pannenkoeken met siroop worden gegoten, zal geen enkele eter bij de oren worden weggesleept van zo'n delicatesse. Ze kunnen ook eenvoudig worden geserveerd met boter, honing of jam, het zal niet minder lekker zijn.
Het recept zelf is heel eenvoudig te maken, dus alles zal heerlijk zijn, zelfs met een onervaren huisvrouw. We bakken de pannenkoeken in melk, dan worden de pannenkoeken dun en delicaat. Gebruik kefir voor luchtigere pannenkoeken. Omdat de aanwezigheid van papaver en kwark het deeg een unieke smaak geeft. Dit laatste maakt de pleisters buitengewoon mals en zacht. En als je van pannenkoeken een "interessanter" gerecht wilt maken, voeg dan honing en gemalen gember toe aan het deeg. De producten zullen een ongelooflijk smakelijke smaak aan het gerecht toevoegen.
Zie ook hoe je whey pannenkoeken maakt met aardbeien.
- Calorische inhoud per 100 g - 352 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Kwark - 100 g
- Papaver - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Meel - 200 g
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
Stap voor stap bereiding van wrongelpannenkoekjes met maanzaad, recept met foto:
1. Giet melk op kamertemperatuur in een kom, voeg plantaardige olie toe (gesmolten boter kan worden gebruikt). Voeg een snufje zout, 2/3 suiker en plantaardige olie toe.
2. Leg vervolgens rauwe eieren.
3. Voeg de wrongel toe aan de kom.
4. Roer vloeibaar voedsel met een garde tot een glad mengsel. Als u wilt dat de kwark volledig een homogene gladde massa krijgt, klop dan de producten met een blender of voeg kwark toe, geraspt door een fijne zeef.
5. Voeg vervolgens bloem, gezeefd door een fijne zeef, toe aan het voedsel, zodat het verrijkt wordt met zuurstof en de pannenkoeken zachter worden.
6. Kneed het deeg met een garde tot een gladde massa zonder klontjes en een zure roomachtige consistentie.
7. Kook de maanzaadjes met kokend water, sluit het deksel en laat 10 minuten staan. Giet af en giet kokend water weer over de korrels. Herhaal deze procedure 3-4 keer om de bitterheid van de papaver te verwijderen.
8. Voeg suiker toe aan het maanzaad.
9. Gebruik een blender of vijzel om het maanzaad en de suiker te malen tot ze donkerblauw zijn en vermaal het maanzaad.
10. Voeg het maanzaad toe aan het deeg en meng goed.
11. Verwarm de koekenpan op het fornuis. Bestrijk het met vet of reuzel om te voorkomen dat de eerste pannenkoek aan de pan blijft plakken. Volgende pannenkoeken plakken niet meer, want boter wordt aan het deeg toegevoegd. Gebruik een pollepel om het deeg op te scheppen en giet het in een cirkelvormige beweging in de draaiende pan zodat het zich in een cirkel uitspreidt.
12. Bak de pannenkoek aan beide kanten in ongeveer 1,5-2 minuten goudbruin. Stapel maanzaadkwarkpannenkoekjes met boter. Serveer warm met eventuele toppings.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelpannenkoeken.
