Beschrijving van de voedzame drank. Welke nuttige eigenschappen heeft het, zijn er speciale contra-indicaties voor het gebruik van zonnebloemmelk? Kenmerken van voorbereiding, culinaire recepten. Voordat u een drankje in het dieet opneemt, is het de moeite waard om het kantoor van een gastro-enteroloog en allergoloog te bezoeken. Na het behalen van de nodige onderzoeken, zorgt u ervoor dat zonnebloemmelk u niet negatief beïnvloedt, of juist weigert om het te gebruiken.
Hoe zonnebloemmelk maken?
Dus hoe maak je thuis zonnebloemmelk? In feite is dit proces niet arbeidsintensief en vereist het recept niet veel ingrediënten. Maar er moet aan worden herinnerd dat het niet langer dan 5 dagen nodig is om de afgewerkte drank in de koelkast te bewaren.
Hier zijn verschillende recepten voor het maken van zonnebloemmelk, die elk een speciaal aroma en ongebruikelijke smaaktonen hebben:
- de eerste manier … Twee kopjes rauwe zonnebloempitten worden een nacht in water geweekt. De volgende ochtend worden ze in een vergiet gegooid, gewassen en gedroogd. De zaden worden in een glazen pot gedaan, afgedekt en in de koelkast geplaatst. Na 4 dagen zie je ze ontkiemen. Daarna worden ze overgebracht naar een blender, voeg 3 kopjes gefilterd water, 5 gram vanillesuiker, honing naar smaak en een snufje zout toe. Klop de ingrediënten tot een gladde massa. Vervolgens kan de drank, indien gewenst, door een dichte katoenen doek worden gefilterd. Je kunt de volledige inhoud van de blender erin gieten en je gang gaan terwijl de vloeistof langzaam druppelt.
- tweede manier … Een half glas gepelde zaden wordt door een koffiemolen gehaald. Versla ze 5-10 keer gedurende 30 seconden. Doe voorzichtig! Je kunt geen pasta maken. Vervolgens worden ze in een blender gegoten, wordt 400 ml gefilterd water erin gegoten, wordt vanille-extract en een snufje zout toegevoegd. Indien gewenst kunt u een mengsel van stevia en erythritol toevoegen. Dit zal de zonnebloempitmelk een beetje zoeten. Klop alles ongeveer 4-5 minuten op hoge snelheid. Filter vervolgens de drank, klop opnieuw en filter opnieuw grondig.
- derde weg … 100 gram zaden worden 7 uur geweekt in gefilterd water. Voeg na verloop van tijd 4 dadels toe voor een zoete smaak en bewaar nog een uur. Daarna wordt het water afgevoerd en worden de botten van de dadels verwijderd. Voeg opnieuw 300 ml gezuiverd water toe en klop de componenten met een blender. Voeg nog eens 250 ml water, een snufje zout toe en klop de componenten grondig met een blender. De vloeistof wordt gefilterd door verschillende lagen gaas. De resterende cake kan worden gebruikt om zelfgemaakte halva, eiwitshakes, truffels en gebak te maken.
Opmerking! Kaneelstokjes, noten, cacao, pompoenpitten, gember, kardemom, saffraan, kruidnagel, koriander en komijn worden perfect gecombineerd met zonnebloemmelk.
Zonnebloemmelk recepten
Zonnebloemmelk kan niet alleen als een onafhankelijke drank worden geconsumeerd, maar kan ook worden toegevoegd aan granen, sauzen, smoothies, cocktails, gebak, gelei en zelfs soepen. Dit is een veelzijdige drank die een delicate romige melksmaak aan het gerecht zal toevoegen.
Hieronder staan enkele eenvoudige recepten met zonnebloemmelk:
- Manna … Maal in een bak 250 gram suiker grondig met 2 eieren en 1/3 kopje plantaardige olie. Verwarm in een andere kom 250 ml zonnebloemmelk (niet aan de kook brengen), voeg 20 gram boter toe en meng. Vervolgens wordt de inhoud van de twee containers gecombineerd, gemengd, van het vuur verwijderd en wordt 250 gram griesmeel toegevoegd. Laat 30 minuten staan zodat het griesmeel de tijd heeft om op te zwellen. De oven wordt verwarmd tot 180 graden. 100 gram tarwebloem wordt door een zeef gezeefd, een zakje vanilline en 15 gram bakpoeder worden toegevoegd. Begin geleidelijk in het griesmeelmengsel te introduceren. Een ovenschaal wordt geolied en licht geplet met griesmeel. Vervolgens wordt het deeg erin gegoten en 40 minuten in de oven geplaatst. Bestrooi het afgewerkte dessert met poedersuiker en serveer met thee.
- Pannekoeken … Een ei en 1 eetlepel suiker worden gemengd met een garde. Vervolgens worden 350 ml zonnebloemmelk, 300 gram bloem en een theelepel frisdrank erin gegoten. Klop de ingrediënten goed op zodat er geen klontjes achterblijven. De pan wordt verwarmd, geolied en uitgespreid over een eetlepel deeg. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Aan het einde kun je ze besprenkelen met honing of jam.
- Perenbanaan smoothie … 200 ml kokosnoot en 200 ml zonnebloemmelk worden in de blenderkom gegoten. Snijd 1 banaan en 1 grote peer in kleine plakjes. Combineer alle ingrediënten en begin te kloppen op maximale snelheid. De drank moet een uniforme consistentie hebben. Als de zoetheid niet genoeg is, kun je het beste een beetje ahornsiroop toevoegen. Klop opnieuw. De afgewerkte smoothie wordt in glazen gegoten, versierd met muntblaadjes, een paraplu en een rietje worden ingevoegd.
- Kulich "Craffin" … Een theelepel suiker en 20 gram verse gist worden verdund in 110 ml warme zonnebloemmelk. De kom wordt op een warme plaats geplaatst totdat de dop omhoog staat. 40 gram boter wordt gesmolten en een ei, 2 dooiers, 80 gram suiker en 8 gram vanilline worden tot een luchtig schuim geklopt. 350 gram tarwebloem wordt in een kom gezeefd en alle andere ingrediënten worden toegevoegd. Kneed het deeg goed door. In het begin plakt het aan je handen, maar neem de tijd om bloem toe te voegen. Na 10 minuten kneden wordt het deeg zacht en niet meer plakkerig. Een aparte kom wordt geolied en het deeg wordt daar overgebracht. Het moet worden omwikkeld met huishoudfolie en gedurende twee uur op een warme plaats worden bewaard. Ondertussen wordt 200 gram gedroogde veenbessen gedurende 15 minuten met kokend water gegoten, vervolgens terug op een zeef gegooid en gedroogd. 100 gram amandelbloemblaadjes worden licht gebakken in een pan tot ze goudbruin zijn. Het huidige deeg wordt verdeeld in 3-4 delen (afhankelijk van de ovenschaal), afgerond en opnieuw afgedekt met huishoudfolie gedurende 10 minuten. Vervolgens worden de deegstukken in dunne lagen gerold en ingesmeerd met gesmolten boter. Bestrooi de bovenkant met veenbessen, nootmuskaat en amandelblaadjes. Rol het deeg in rolletjes, dek af met folie en laat 15-20 minuten staan. Daarna worden ze in de lengte gesneden, waarbij ze vanaf het begin een paar centimeter achteruit gaan. De ene helft van de rol wordt in een spiraal naar het begin gedraaid en de tweede wordt opgetild en bovenop de eerste gelegd. De cakes worden in bakvormen geplaatst en 20 minuten laten rijzen. De oven wordt verwarmd tot 200 graden. De cakes moeten ongeveer 10 minuten worden gebakken, daarna wordt de temperatuur met 20 graden verlaagd en worden de vormen 7-10 minuten afgedekt met folie. Daarna wordt het verwijderd en nog eens 15 minuten gebakken. Kant-en-klare taarten worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd.
- Smoothie met kwark … 100 gram gehakte bananen en 100 gram magere kwark worden in een blenderkom gedaan. Voeg dan een theelepel honing (zoveel mogelijk), 50 ml zonnebloemmelk en een eetlepel havermout toe. Klop de ingrediënten grondig. Smoothie is erg voedzaam en gezond. Garneer met plakjes banaan en muntblaadjes. Het is het beste om het te drinken na een krachttraining.
- Gegrilde pizza … 150 gram gezeefde tarwebloem wordt gecombineerd met een kippenei, 1 eetlepel mayonaise en 10 ml olijfolie. Zout en suiker worden naar smaak toegevoegd. Meng alles grondig. De pan wordt verwarmd en besprenkeld met olijfolie. Zet het vuur laag en giet het deeg erin. Ondertussen wordt de vulling voorbereid. Snijd 3 worstjes en 50 gram harde kaas in partjes. De worstjes worden lichtbruin in een koekenpan. Controleer het deeg regelmatig. Het kan bubbelen en iets stijgen. Deze plaatsen worden doorboord met een vork zodat het oppervlak vervolgens vlak is. Dan wordt de basis ondersteboven gekeerd met de geroosterde kant en beginnen ze hem te versieren. De saus moet worden bereid: een theelepel ketchup en 2 eetlepels zure room worden grondig gemengd. De cake is ingevet, maar raakt de randen niet. Bovenop worden stukjes kaas, worstjes en plakjes verse tomaten gelegd. Bestrooi met geraspte kaas en een mengsel van Provençaalse kruiden. Zet de pizza op laag vuur en bak ongeveer 5-10 minuten. Om het gemakkelijker te maken om gebak te krijgen, smelt u de stukjes boter langs de contouren van de pan.
Dergelijke gerechten versieren elke tafel en hebben een positief effect op het lichaam. Zonnebloemmelk wordt gecombineerd met bijna alle componenten.
Interessante feiten over zonnebloemmelk
Pogingen om een vervanger voor koemelk te vinden werden al in de middeleeuwen gedaan, toen er niet genoeg voedsel voor de mensen was. In die tijd werden er al zonnebloem-, kokos-, soja-, noten- en havermelk geproduceerd.
Zonnebloemmelk stremt wanneer het zijn voedingseigenschappen verliest, en wanneer het wordt gekookt, schuimt het als koemelk.
Voor het eerst bracht keizer Peter de Grote zonnebloemen uit Nederland naar zijn vaderland.
Zonnebloemmelk wordt actief gebruikt in cosmetica. Op basis hiervan worden hydraterende en voedende maskers voor haar en gezicht, scrubs, tonics gemaakt. De componenten van de drank hebben antioxiderende eigenschappen, neutraliseren vrije radicalen, hebben een antitumorwerking, versterken celmembranen, voorkomen vroegtijdige veroudering en maken mimische rimpels glad.
Hoe zonnebloemmelk te maken - bekijk de video:
We hebben dus gekeken hoe we zonnebloemmelk kunnen bereiden, welke nuttige eigenschappen het heeft en of er een risico is als het te veel wordt geconsumeerd. Het is ook vermeldenswaard dat de drank 3 tot 5 dagen in de koelkast wordt bewaard.
