Hoe maak je melk van walnoten? Wat is het nut, wie kan het schaden? In welke recepten kan dit product worden gebruikt?
De voordelen van koemelk en een drank op basis van walnoten staan in de tabel:
| Walnotenmelk | Koeienmelk |
| Geen lactose | Gewone smaak |
| Laag in verzadigd vet | Zelf koken is niet nodig |
| Gemak van assimilatie | Lage prijs |
Als we het specifiek hebben over de voordelen van walnotenmelk, dan moet je kijken naar de voordelen van deze noot zelf - alle gunstige eigenschappen blijven in de drank behouden. Laten we eens kijken naar de belangrijkste:
- Versterking van de immuniteit … Walnoot heeft het rijkste vitamine- en mineralencomplex onder andere noten en heeft daarom een bijzonder gunstig effect op de afweer van het lichaam. Artsen raden aan om zeker walnoten te eten tijdens epidemieën en griep, evenals bij vitaminetekorten.
- Preventie en behandeling van bloedarmoede … Bloedarmoede of bloedarmoede is een ziekte die wordt gekenmerkt door een laag hemoglobinegehalte in het bloed. In het beste geval leidt deze aandoening tot een constant gevoel van vermoeidheid en verschillende aandoeningen, in het slechtste geval veroorzaakt het de ontwikkeling van ernstige bloedziekten, waaronder kanker. IJzer, kobalt en zink, die in overvloed in walnoten worden aangetroffen, verhogen het hemoglobinegehalte en helpen niet alleen bloedarmoede te voorkomen, maar ook de ziekte in een vroeg stadium te genezen.
- Versterking van het cardiovasculaire systeem … Vanwege het gehalte aan vitamine A en E in de samenstelling van de walnoot, evenals vetzuren, heeft de drank daaruit een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. De belangrijkste nuttige eigenschap is om bloedvaten te reinigen en hun wanden te versterken, wat een uitstekende preventie is van atherosclerose, trombose en acute hartaandoeningen.
- Positieve effecten op reproductieve gezondheid … Zelfs de oude Grieken wisten van het vermogen van walnoten om de potentie te verbeteren en beschouwden ze als een echt afrodisiacum. Tegenwoordig is het bekend dat zowel de noten zelf als de drank ervan ook een uitstekende manier zijn voor mannen om prostaataandoeningen te voorkomen, en voor vrouwen - om hormonale niveaus vast te stellen en de menstruatie te verlichten.
- Verbetering van huid, haar, nagels en botten … Door de uitzonderlijke vitamine- en mineralensamenstelling wordt bij regelmatig gebruik van de drank een aanzienlijke verbetering van de conditie van de huid, het haar, de nagels waargenomen en worden ook botten en gewrichten versterkt.
- Normalisatie van het spijsverteringskanaal … Notenmelk normaliseert de darmmicroflora en helpt voedsel efficiënter te verteren door vezels, waardoor schadelijke stoffen sneller uit het lichaam worden verwijderd en de kans op intoxicatie van het lichaam en diverse eetstoornissen aanzienlijk wordt verkleind.
- Versterking van het zenuwstelsel … Bij regelmatig gebruik van de drank neemt de kans op het ontwikkelen van een depressie af, neemt de stemming en vitaliteit toe en wordt de slaap genormaliseerd.
- Hersenactiviteit stimuleren … Je hebt waarschijnlijk gehoord dat walnoten vooral nuttig zijn voor de hersenen, en zelfs de natuur zelf geeft ons hier een hint over - de nucleolus lijkt qua vorm erg op een "grijze stof". Dus notenmelk is een geweldige manier om je hersenen harder te laten werken en ook om je geheugen een boost te geven.
Dit zijn slechts de belangrijkste gunstige eigenschappen van walnoten en een drankje dat ervan wordt gemaakt. Het product is letterlijk verzadigd met vitamines en mineralen en daarom kan men bij introductie in het dieet hopen op een krachtig genezend effect voor alle lichaamssystemen. Overigens moet worden opgemerkt dat artsen het vooral aanbevelen voor gebruik door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals kinderen - deze groepen van de bevolking hebben dringend behoefte aan krachtige vitamine- en mineralenoplading om kracht en / of normale ontwikkeling te herstellen.
Contra-indicaties en schade van walnotenmelk
Als u echter over zo'n uitzonderlijk voordeel van de drank hebt gehoord, moet u het niet meteen gedachteloos in het dieet introduceren, omdat het, net als elk ander product, contra-indicaties heeft, laten we het uitzoeken:
- Allergische reacties … Noten zijn een allergeen product, walnoten zijn geen uitzondering en daarom moeten ze bijzonder voorzichtig in het dieet worden geïntroduceerd, vooral als u bepaalde voedingsmiddelen doorgaans niet verdraagt. Trouwens, volgens het onderzoek van de American Cancer Society, als een persoon allergisch is voor ten minste één type noten, moet hij alle noten en producten die deze bevatten uit het dieet uitsluiten, zelfs als sommige geen externe symptomen veroorzaken van intolerantie.
- Ernstige ziekten van het spijsverteringsstelsel en dermatologische aard … Als u een dergelijke aandoening heeft, mag u geen walnotenmelk in uw dieet opnemen totdat u uw arts heeft geraadpleegd.
- Overmatige consumptie … Er is een dunne lijn tussen de voordelen en nadelen van walnotenmelk in termen van consumptienormen. Te grote doses van de drank kunnen gastro-intestinale stoornissen veroorzaken - misselijkheid, diarree en ook verschillende huiduitslag veroorzaken. Houd je aan 100-150 ml per dag en het zou goed moeten komen, maar als je nog nooit notenmelk hebt gedronken, begin dan met kleinere doses.
- Geneesmiddelinteracties … De drank bevat speciale stoffen die onder bepaalde omstandigheden de werking van medicijnen kunnen blokkeren, en daarom is het beter om, als je bepaalde medicijnen gebruikt, tijdens de therapie te stoppen met het gebruik van het product.
Zoals je kunt zien, zijn er nogal wat subtiliteiten. Zo'n zorgvuldige "behandeling" met walnoten en de drank die daaruit wordt bereid, hangt samen met het feit dat de samenstelling ervan rijk is aan een grote verscheidenheid aan biologisch actieve stoffen, die, met de juiste dosering en de afwezigheid van contra-indicaties, een gunstig effect zullen hebben, maar anders kunnen ze echt veel kwaad doen.
Opmerking! Als u gezondheidsproblemen heeft die we niet in deze sectie hebben behandeld, raden we u toch ten zeerste aan om uw arts te raadplegen voordat u walnotenmelk drinkt.
Hoe maak je melk van walnoten?
Tegenwoordig kun je alles in winkels vinden, inclusief plantaardige melk, inclusief walnotenmelk. We raden echter nog steeds aan om dit drankje zelf te maken, en het zal goedkoper uitvallen en je bent zeker van de kwaliteit. Bovendien is het heel eenvoudig te bereiden.
Laten we eens kijken hoe we melk van walnoten kunnen maken:
- Vul 's nachts de noten met water op kamertemperatuur - het moet minstens twee keer zoveel zijn als de nucleoli.
- Spoel 's morgens de noten af, doe ze in een blender, voeg water toe en begin te kloppen.
- Klop minstens een minuut, hoe fijner de stukjes zijn, hoe meer van hun voedingsstoffen in de drank zullen worden overgebracht.
- Zeef de melk door verschillende lagen kaasdoek.
Dat is alles, klaar! Nu kunt u de drank proeven en beslissen of de smaak bij u past of dat er iets moet worden veranderd. Op het moment van kloppen kunt u veilig verschillende zoetstoffen en aromatische kruiden toevoegen. Je kunt ook spelen met de verhoudingen van water en nucleoli. Aan het begin van het artikel hebben we de samenstelling geanalyseerd van melk gemaakt van 50 g noten en 900 ml water, maar als zo'n drankje te waterig voor je lijkt, verminder dan de hoeveelheid vloeistof, als je daarentegen vettig, giet meer water. Houd er rekening mee dat individuele smaken verschillen, en alleen oefening zal u helpen uw perfecte recept te vinden.
Opmerking! U moet walnotenmelk in de koelkast bewaren in een gesloten glazen container, niet langer dan 5-7 dagen.
Walnotenmelk recepten en drankjes
Niet iedereen drinkt notenmelk graag puur of zelfs met zoetstoffen. Dit is echter geen reden om een gezond drankje te weigeren. Op basis hiervan kun je pap koken, het is ook perfect voor mager bakken, en het zal natuurlijk perfect passen bij verschillende cocktails en drankjes.
Laten we eens kijken naar enkele interessante toepassingen in recepten met walnotenmelk:
- Hartige smoothie … Giet melk (150 ml) in een blender, voeg banaan (1 stuk), dadels (3 stuks), 15 minuten voorgeweekt in heet water en citroensap (2 eetlepels) toe. Klop de cocktail op en drink hem meteen op.
- Gearomatiseerde koffie … Brouw een portie espresso van 50 ml in een Franse pers of in een Turk, giet het in een kopje. Giet melk (20 ml) erover, doe honing (1 theelepel), vanille-extract, kaneel en zout (elk een snufje). Roer voorzichtig en geniet.
- Bananenijs … Leg 2 gesneden bananen een paar uur in de vriezer. Giet melk (150 gram) in een blender, doe honing (2 theelepels) en bananen - als ze te "gekoeld" zijn, bewaar ze dan een beetje op kamertemperatuur. Klop het dessert 1-2 minuten, afhankelijk van het vermogen van de blender. Gezond ijs is klaar! Let op: dit is een basisrecept, je kunt er naar smaak je favoriete ingrediënten aan toevoegen. Plakjes dadels "klinken" er bijzonder goed in, alsof stukjes karamel.
- Havermout met walnotenmelk … Giet melk (150 ml) en water (100 ml) in een kleine steelpan, als het water kookt, voeg de havermout (3 eetlepels) toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Snijd intussen ananas (1 ring) en bak deze lichtjes in een pan, leg op een bord. Leg de voorbereide pap erop en meng. Bestrooi met kaneel en eet.
- Veganistisch koekje … Combineer volkorenmeel (1 kopje) met walnotenmelk (100 ml) en water (100 ml). Voeg plantaardige olie (5 eetlepels), bakpoeder (0,5 theelepel) en honing (3 eetlepels) toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar, doe over in een ovenschaal en bak 30-40 minuten op 200 graden. Eet met honing, jam, kokosroom.
Zoals je kunt zien, is walnotenmelk in de keuken een goede reden voor nieuwe culinaire experimenten en het toevoegen van ongebruikelijke tonen aan je favoriete, maar toch al enigszins vervelende gerechten. Als je bijvoorbeeld 's ochtends havermout eet, maar de smaak ervan al een beetje saai is geworden, probeer dan een gerecht te koken volgens ons recept, en het zal een geheel nieuwe kant voor je openen.
Interessante feiten over walnotenmelk
Walnotenmelk is een uitstekend alternatief voor schadelijke energiedrankjes. Als een toch al zware werkdag soepel overgaat in de nacht, bereid dan een cocktail op basis van dit drankje en zorg dat je opvrolijkt.
In het oude Sparta werd voor alle jongens een drankje bereid, dat "Spartaanse melk" werd genoemd. Om dit te doen, werden 10 walnotenpitten met heet water gegoten en enkele uren aangedrukt, en daarna dronken ze, vooraf een beetje honing toegevoegd. Deze drank kan zeker het prototype van moderne notenmelk worden genoemd, maar als de Spartanen blenders hadden, zouden ze het hebben uitgevonden.
Belangrijk! Gebruik in geen geval slechte en oude noten voor het maken van een drankje, anders zal het u niet ten goede komen, maar schaden. Zelfs na meerdere keren persen is walnotenmelk niet volledig homogeen en daarom kunnen er bij toevoeging aan koffie, thee of cacao niet erg smakelijke vlokken op het oppervlak aanwezig zijn, maar als de drank goed wordt gemengd en een tijdje staat, de vlokken zullen verdwijnen.
Hoe maak je melk van walnoten - bekijk de video:
Walnotenmelk is een gezond en lekker product. De drank is een uitstekend alternatief voor dierlijke melk in de voeding van veganisten, maar ook voor mensen met een lactose-allergie. Het zal echter ook aanhangers van een traditioneel dieet zonder gezondheidsproblemen interesseren, omdat het veel bekende gerechten van een nieuwe kant laat openen. Vergeet echter niet om de lijst met contra-indicaties te controleren voordat u uw culinaire experimenten met een drankje begint.
