Het kost veel tijd en moeite om de vellen klaar te maken voor traditionele lasagne. Maak je keukenklusjes makkelijker en maak een luie pastalasagne. De smaak van het gerecht verandert praktisch niet, terwijl het gedoe veel minder is.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Lasagne is een beroemd gerecht uit de Italiaanse keuken, oorspronkelijk afkomstig uit de stad Bologna. De Italiaanse keuken besteedt veel aandacht aan pasta. Zo noemen Italianen alle pasta, incl. en lasagnebladen. Het gerecht is interessant omdat het kan worden bereid met elke vulling en alle soorten groenten die beschikbaar zijn. In belichaming is het helemaal niet moeilijk. Er wordt echter veel tijd besteed aan de voorbereiding ervan. Daarom bedachten de gastvrouwen een vereenvoudigde versie van lasagne van kant-en-klare pasta, die hoorns, veren, schelpen, noedels, noedels kunnen zijn. Maar vaker gebruiken ze holle pasta, die behouden beter hun vorm en het gerecht blijkt mooi en hoog van doorsnede te zijn. Elk product kan dienen als vulling voor zo'n "luie" lasagne; bechamelsaus en kaas blijven onveranderde componenten.
Om pasta-lasagne te bereiden, moeten bepaalde details van de bereiding in acht worden genomen. Om ervoor te zorgen dat de afgewerkte lasagne niet uit elkaar valt, moet de pasta goed worden gekookt. Bovendien is het niet de moeite waard om ze af te spoelen, overmatige plakkerigheid zit alleen op de hand. Bovendien helpt kaas om de lagen bij elkaar te houden, zodat je er meer van kunt doen. Deze lasagne verschilt van de gebruikelijke braadpan doordat de pasta niet wordt gemengd met andere ingrediënten, maar in een vorm in lagen wordt gelegd, afgewisseld met de vulling en het gieten van de saus.
- Calorische inhoud per 100 g - 315 kcal.
- Porties - 1 Lasagne
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Vermicellibroodjes - 300 g
- Varkensvlees - 600 g
- Uien - 1 st.
- Tomaten - 1 st.
- Zure room - 300 ml
- Eieren - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Kaas - 200 g
- Tarwebloem - 2 eetlepels
- Boter - 50 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle specerijen en specerijen (koriander, basilicum, gemalen nootmuskaat, gemberpoeder) - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Pasta lasagne maken
1. Schil de uien, was en snijd een kwart in ringen. Smelt de boter in een koekenpan en doe de uien hierin glazig. Breng het transparant op middelhoog vuur.
2. Was het varkensvlees, snijd de nerven met de film door en haal de vleesmolen door het middelste rooster.
3. Smelt in een andere koekenpan de plantaardige olie en leg het gehakt om te bakken. Bak het 5-7 minuten op hoog vuur en voeg de voorbereide ui toe.
4. Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in blokjes.
5. Kruid de vulling met zout, gemalen peper, doe de knoflook door een pers en voeg eventuele specerijen en specerijen toe. Verhit middelhoog en kook, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten.
6. Smelt de boter in een andere koekenpan.
7. Doe er tarwebloem op.
8. Bak de bloem op middelhoog vuur goudbruin.
9. Giet de zure room erbij en breng de saus aan de kook.
10. Rasp de kaas op een middelgrote rasp en voeg toe aan de zure roomsaus.
11. Kruid de bechamel met zout, peper en eventuele kruiden. Warm ongeveer 5 minuten op.
12. Kook de vermicelli in licht gezouten water en beetgaar, dwz. kook niet gedurende 1 minuut tot het gaar is. Zie de kooktijd van het product op de verpakking van de fabrikant.
13. Kies een vorm voor de lasagne. Het kan glas, keramiek, kleivorm zijn. Leg de pasta op de bodem in een gelijkmatige laag.
14. Bestrooi rijkelijk met zure roomkaassaus.
15. Bestrooi de lasagne met gehakt.
16. Leg de pastarij er weer op.
17. Bestrijk rijkelijk met saus.
achttien. Rasp de kaas en strooi over het eten.
19. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de lasagne een half uur bakken. Houd de eerste 20 minuten afgedekt met een deksel of huishoudfolie zodat de kaas niet aanbrandt en de saus niet verdampt.
20. Snijd de afgewerkte lasagne in plakjes en serveer warm.
Zie ook het videorecept over het maken van pastalasagne met gehakt.
