Gebakken producten met gezouten deeg zijn altijd heerlijk, en hun voordeel is dat ze snel kunnen worden gekookt. Een geweldige optie voor een moderne huisvrouw die haar gezin wil voeden en tijd wil besparen - heerlijke taarten gemaakt van bevroren bladerdeeg.
Inhoud recept:
- Het advies
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bladerdeeg heeft geen reclame nodig. Als je het zegt, denk je meteen aan de Napoleon-cake met delicate room en knapperige cakes. Dit is echter niet de enige traktatie die wordt bereid uit halffabrikaten. Met bladerdeeg maak je bijvoorbeeld heerlijke koekjes, pizza's, taarten en taarten met een grote verscheidenheid aan vullingen. En aangezien de bereiding van bladerdeeg een zeer arbeidsintensief proces is en een zekere vaardigheid en ervaring vereist, kiezen zelfs ervaren huisvrouwen voor diepvriesdeeg in de supermarkt. Dit bespaart tijd en het gerecht zal heerlijk smaken.
In dit artikel zal ik het hebben over het recept voor bladerdeegpastei. Soortgelijke taarten worden gemaakt met rauw gehakt of gekookt vlees. De belangrijkste voorwaarde is dat het vlees fijn wordt gehakt of door een vleesmolen wordt gehaald. Andere producten zullen de smaak van de vulling helpen diversifiëren: wortelen, tomaten, champignons, uien, kruiden, eieren, room, kaas en specerijen.
Het advies:
- Het bladerdeeg wordt met een deegroller in één richting uitgerold om de lagen niet te scheuren.
- Het deeg kreukt nooit met de hand.
- Halffabrikaten worden koud naar de oven gestuurd.
- De producten worden gebakken in een voorverwarmde oven op een hoge temperatuur van 190-230 graden. Als de temperatuur hoger is, wordt de cake hard, lager - droog.
- Voor de glans van het bakken wordt het product ingevet met een ei.
- Prik met een vork in het deeg om de cake sneller te laten bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bladerdeeg - 300 g (1 vel)
- Varkensvlees - 300 g
- Uien - 1 st.
- Ei - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zure room - 100 ml
Een bevroren bladerdeeg-vleestaart maken
1. Strip het vlees van film, vet en aders. Spoel af onder stromend koud water en veeg droog met keukenpapier. Hak fijn met een scherp mes of gehakt.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak het vlees. Zet het vuur hoog om de plakjes snel bruin te maken. Dit zal helpen om ze sappig te houden.
3. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen. Bak in een koekenpan in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
4. Combineer in een grote koekenpan gebakken vlees, gebakken uien, specerijen, kruiden, zout en zure room.
5. Roer het voedsel door en voeg een ei toe. Roer opnieuw en haal van het vuur. Het is niet nodig om het vlees klaar te maken, het zal de gewenste toestand in de oven bereiken.
6. Ontdooi het deeg bij kamertemperatuur, zonder magnetron of direct zonlicht. Als het zacht wordt, rol je het met een deegroller tot een dunne plaat en leg je het op een bakplaat bedekt met perkament.
7. Leg in het midden op een opgerold deegvel de vleesvulling.
8. Vouw de randen van het deeg naar elkaar toe en houd ze in het midden en aan de randen bij elkaar. Maak met een vork kleine inkepingen of gaatjes in het deegoppervlak met een scherp mes. Bestrijk het oppervlak van de cake met plantaardige olie, boter of een losgeklopt ei.
9. Verwarm de oven voor op 200 ° C en laat de cake een half uur bakken. Als het deeg goudbruin is, haal je het van de grill en laat je het iets afkoelen.
10. Serveer de taart zowel warm als gekoeld.
Zie ook een videorecept over het maken van bladerdeeg-vleestaart.
[media =
