Toen ik probeerde dit recept te bereiden, realiseerde ik me dat ik gelijk had met de keuze. Delicaat broodje gevuld met kwark blijkt adembenemend lekker en mals te zijn. Lees in een stapsgewijs recept met foto hoe je het kookt. Videorecept.
Heerlijke zelfgemaakte taarten zijn uw trots en plezier. Vandaag gaan we het hebben over het recept voor een zoet broodje gemaakt van dun deeg met kwark en gedroogde abrikozen. Hoewel er in dit stapsgewijze recept, net als in andere, ruimte is voor verbeeldingskracht. Als gedroogde abrikozen om de een of andere reden niet schattig zijn, vervang ze dan door rozijnen, amandelschilfers, kokosvlokken. Dan zullen kant-en-klaar gebakken producten u nog meer bevallen. Bovendien zal dit recept helpen om kwark in het thuismenu te introduceren als het huishouden niet zijn fans is. Nou, liefhebbers van kwark zullen de speciale functies waarderen. Ik wil opmerken dat dit deeg universeel is en dat je een rol kunt koken met gezouten vulling. Combineer kwark bijvoorbeeld niet met gedroogde abrikozen en suiker, maar met zout, kruiden, knoflook of groene uien. Het zal in ieder geval heerlijk zijn!
Het belangrijkste kenmerk van de rol is dat deze gelijktijdig met de wrongelvulling wordt gebakken. En aan de voorbereiding besteedt u niet meer dan een half uur actief werk. De koelkast en oven doen de rest voor je. Tegelijkertijd zult u uw gezin verrassen met een spectaculair, interessant en gezond broodje met een delicate wrongelsmaak. Het serveren van gebak is erg lekker met een kopje melk, cacao of gefermenteerde gebakken melk voor kinderen voor het ontbijt of de afternoon tea. Al zullen volwassenen zo'n lekkernij voor een kopje thee of koffie niet weigeren.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties - 2 rollen
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 400 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Eieren - 2 stuks.
- Kwark - 400 g
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Koud water drinken - 180 ml
- Plantaardige olie - 30 ml
- Gedroogde abrikozen - 100 g
Stapsgewijze bereiding van een broodje met kwarkvulling, recept met foto:
1. Bereid voedsel voor het deeg. Neem bloem, heel koud water, een ei, plantaardige olie (je kunt het vervangen door gesmolten boter), azijn en 1 tl. Sahara.
2. Bereid ook producten voor de wrongelvulling voor: kwark, een ei, gedroogde abrikozen (kan worden vervangen door ander gedroogd fruit) en 100 g suiker. Wel de hoeveelheid suiker naar wens aanpassen.
3. Begin met het kneden van het deeg. Combineer in een grote, handige kom: koud water, eieren, plantaardige olie, azijn en suiker.
4. Roer het voedsel tot een glad mengsel. Voor dit proces kun je een mixer gebruiken.
5. Giet bloem over de vloeibare ingrediënten en zeef door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof.
6. Kneed een strak elastisch deeg. Wikkel het in huishoudfolie en zet het in de kou: 1 uur in de koelkast, 15 minuten in de vriezer.
7. Maak ondertussen de vulling klaar. Doe de wrongel in een keukenmachine.
8. Voeg eieren en suiker toe.
9. Klop het voedsel tot een glad mengsel. Je zou een wrongelvulling moeten hebben zoals een wrongelmassa. Als er geen combinatie is, maal de kwark dan 2-3 keer door een fijne zeef en combineer met een losgeklopt ei en suiker.
10. Rol het deeg met een deegroller uit tot een zeer dunne laag. Rol het zo dun mogelijk, dan is het broodje bijzonder lekker.
11. Leg de wrongelvulling neer en laat aan alle kanten vrije ruimte. Verdeel de gesneden gedroogde abrikozen over de kwark.
12. Rol het deeg tot een rol en leg deze met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat. Bestrijk de rol met melk of boter zodat deze een goudbruin korstje krijgt. Stuur de rol gevuld met kwark gedurende 30 minuten naar een verwarmde oven op 180 graden. Serveer het warm of gekoeld.
Zie ook een videorecept over het maken van een broodje met kwark.
