Hoe maak je een heerlijke salade van eend, ei en kaas? De subtiliteiten van koken, de keuze van ingrediënten, een stapsgewijs recept met een foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van eend, ei en kaassalade
- Videorecept
Geen enkel vakantiemenu is compleet zonder salades en heerlijke snacks. Zelfs als er een gebakken julienne van eend of champignons op tafel staat, reikt de hand nog steeds naar de slakom. Een gemakkelijk te bereiden maar heerlijke en voedzame salade van malse eendenborst, eieren en kaas zal elke eter verrassen. Zijn verbazingwekkende smaak is gemakkelijk om zelfs de meest veeleisende echte fijnproever tevreden te stellen. Het blijkt rijk, geurig en perfect te zijn voor een zondagse familiemaaltijd, maar ook voor een gala-evenement. Eendenfilet geeft een speciale pikantheid aan de salade, versheid - ingelegde komkommer, zoetheid - gekookte wortelen, malsheid - smeltkaas, verzadiging - gekookte eieren. Het gerecht combineert de smaak van alle producten perfect en de aromatische dressing maakt het gerecht nog lekkerder.
Als je geen eendenvlees hebt, kan ossenhaas of ossenhaas dit gemakkelijk en natuurlijk vervangen. Kalkoenvlees is goed, maar het wordt niet aanbevolen om kip te gebruiken, anders gaat de hele smaak van het gerecht verloren, want haar vlees is te neutraal. In het zomerseizoen kan ingelegde komkommer veilig worden vervangen door verse augurken en gekookte wortelen met verse appels. Mayonaise wordt gebruikt voor dressing, maar het kan met succes worden vervangen door zure room of een complexe componentsaus. Combineer bijvoorbeeld mayonaise met mosterd, zure room met sojasaus, tartaarsaus met kruiden, etc.
- Calorische inhoud per 100 g - 345 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 25 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van voedsel
Ingrediënten:
- Eendenborst - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Smeltkaas - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Mayonaise - voor dressing
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Eieren - 3 st.
Stapsgewijze bereiding van eend, eieren en kaassalade, recept met foto:
1. Was de eendenborsten en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de schil van hen (u kunt dit doen als u dat wilt), breng op smaak met zout en zwarte peper, leg ze op een bakplaat en stuur ze 45 minuten naar een verwarmde oven op 180 graden. Kook eventueel eendenborst en kook het voorgerecht uit de bouillon.
2. Koel de gebakken eendenborst af tot kamertemperatuur en snij in blokjes.
3. Snijd de smeltkaas zoals de vorige producten. Als het niet goed snijdt, laat het dan 15 minuten in de vriezer liggen. De kaas wordt dichter en gemakkelijker te snijden.
4. Kook de wortelen in hun uniform en laat afkoelen. Schil en snij in blokjes.
5. Dompel de eieren in koud (!) water, kook en kook gedurende 8 minuten op middelhoog vuur tot een koele consistentie. Als de eieren in heet water worden gedompeld, zullen ze barsten en zal de inhoud eruit lopen. Leg ze vervolgens in ijswater, ververs het meerdere keren en laat het afkoelen. Pel de eieren en snij in blokjes.
6. Dep ingemaakte komkommers met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen en snijd ze op de juiste maat.
7. Combineer alle producten in een container en giet mayonaise.
8. Breng het voedsel op smaak met zout en roer. Serveer de bereide salade van eend, eieren en kaas na een half uurtje afkoelen in de koelkast.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gevulde eieren voor een feestelijke tafel.
