Hoe aubergine heerlijk koken? Een stapsgewijs recept met een foto van een warme auberginesalade met uien. Handige tips en trucs. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van een warme auberginesalade met uien
- Videorecept
Tot voor kort behoorden de aubergines van onze huisvrouwen tot de categorie exotische groenten, maar tegenwoordig zijn ze bijna een vaste gast op tafel. Bovendien, zelfs in een besneeuwde winter, met een sterk verlangen en de beschikbaarheid van grote fondsen, kun je ze kopen en jezelf verwennen met blauwe gerechten. Maar nu is het seizoen van deze groente begonnen en worden jonge groenten tegen een betaalbare prijs in de winkelrekken verkocht. Het is dus tijd om ze te koken en het lichaam aan te vullen met nuttige vitamines. Vandaag gaan we aubergines koken. Er zijn veel verschillende heerlijke recepten van deze groente. Maar laten we het hebben over het maken van een warme auberginesalade met uien.
Het recept bevat vrij eenvoudige ingrediënten. Koop voor deze snack stevige, kleine aubergines met een stevige, glanzende schil. In plaats van uien kunt u rode of witte uien gebruiken en mayonaise of zure room als dressing. Zo'n geweldige salade kan niet alleen op weekdagen, maar ook op feestdagen worden geserveerd. Het zal zeker alle eters aanspreken en zelfs degenen die niet van deze groente houden. Omdat aubergine praktisch niet wordt gevoeld. Het eten doet enigszins denken aan paddenstoelen van smaak. En als u de juiste kruiden kiest, wordt het gerecht een van hun favorieten. Aubergines gaan goed samen met karwijzaad, basilicum, peterselie, gember, munt, koriander. Experimenteer dus gerust.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zure room - 2 eetlepels
- Uien - 1 st.
- Tafelazijn - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van warme auberginesalade met uien, recept met foto:
1. Was de aubergines, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in blokjes van 1,5 cm. Als de vruchten rijp zijn, zout ze, roer en laat een half uur staan om de bitterheid en schadelijke solanine vrij te maken. Was en droog vervolgens de vruchten. Er is geen bitterheid in jonge aubergines, dus het is niet nodig om dergelijke acties uit te voeren.
2. Bak de aubergines in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin. Aubergines zijn dol op olie en nemen het actief op. Als je een caloriearm tussendoortje wilt, gebruik dan een koekenpan met antiaanbaklaag. Er is minder olie nodig.
3. Schil de uien, was en bak ze in een andere pan in plantaardige olie.
4. Combineer aubergine en ui in één koekenpan. Kruid met peper en zout. Voeg zure room en wat azijn toe. Roer en haal snel van het vuur. Serveer de warme auberginesalade met uien direct na het koken. Indien gewenst kunt u elke gewenste greens aan het gerecht toevoegen. Gekookte eieren of maïs uit blik zijn ook geschikt.
Zie ook een videorecept over het maken van een warme auberginesalade.
