Als je doel gezond eten is, diversifieer dan je dagelijkse voeding met een gezond en smakelijk dessert. Maak een wittebonencake met pruimen en noten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
De eerste en tweede gangen worden meestal bereid uit peulvruchten: er worden soepen gemaakt, lobio, stoofschotels, borsjt gemaakt, gebruikt als vulling voor taarten en nog veel meer. Weinig mensen realiseren zich echter dat bonen niet alleen heerlijk zijn voor hoofdgerechten, maar ook voor desserts. Bijvoorbeeld een witte bonencake met pruimen en noten. Het recept is zeer ongebruikelijk, interessant en uniek. Velen zullen verrast zijn om de naam te zien. Bonendesserts zijn echter niet minder lekker dan hoofdgerechten. Daarnaast is een zelfgemaakte traktatie erg handig. Het bevat veel vitamines, mineralen en helende stoffen voor ons lichaam.
Witte bonencake met pruimen en noten zal vooral moeders aanspreken die een zoetekauw zijn. Als je zulke zoete producten hebt bereid, weet je zeker dat je de gezondheid van de baby niet schaadt, maar alleen zijn lichaam aanvult met de nodige stoffen. Na zo'n cake te hebben geprobeerd, zal niemand zelfs maar raden dat het dessert is gemaakt van peulvruchten. Heerlijke traktatie met chocoladesmaak en een geweldig aroma. Het is ook erg bevredigend en voedzaam. Daarom kan zo'n cake 's ochtends aan kinderen worden aangeboden met een glas melk. Ze zullen zo'n ontbijt zeker niet weigeren, in tegenstelling tot havermout of griesmeel. Een ander bijkomend voordeel van het dessert is dat een cake wordt bereid zonder het gebruik van een oven. Het is alleen nodig om de bonen te koken, ze te combineren met andere componenten, te mengen en de producten te vormen.
- Calorische inhoud per 100 g - 335 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 2 uur voor het weken van bonen, 1,5 uur voor het koken van bonen, 30 minuten voor het maken van een cake
Ingrediënten:
- Witte bonen - 150 g
- Melk - 30 ml
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Gepelde zonnebloempitten - 50 g
- Walnoten - 80 g
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Boter - 30 g
- Pruimen - 80 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van wittebonencake met pruimen en noten, recept met foto:
1. Doe de bonen in een diepe kom en bedek ze met koud water. Water moet 2 keer meer zijn dan het volume van peulvruchten, omdat bonen gedurende deze tijd zullen in omvang toenemen.
2. Doe de bonen in een zeef, spoel ze af met stromend water en doe ze in een pan. Giet in drinkwater en kook op laag vuur na 1-1,5 uur koken. Bepaal de bereidheid door de bonen te proeven. Haal er 3 bonen uit en knabbel erop. Als ze allemaal zacht zijn, dan zijn ze klaar. Haal de pan van het vuur. Als ten minste één moeilijk is, ga dan verder met koken en probeer het na een tijdje opnieuw.
3. Prik intussen de zonnebloempitten in een schone, droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn.
4. Was de pruimen en stoom ze 5 minuten in kokend water. Als er een bot in de droger zit, verwijder het dan.
5. Droog de walnotenpitten in een schone koekenpan en maal ze in kleine stukjes.
6. Haal de pruimen uit het water, droog ze goed af en snijd ze in kleine stukjes.
7. Voeg geroosterde zaden toe aan de pruimnoten.
8. Kantel de gekookte bonen op een zeef zodat het overtollige vocht glas is en doe de bonen in een diepe kom waarin je de traktatie gaat bereiden.
9. Gebruik een blender om de bonen tot puree te hakken. Als er geen blender is, gebruik dan een vleesmolen, waar de boon 2-3 keer doorheen gaat.
10. Smelt de boter en voeg toe aan de bonenpuree. Giet er melk bij, voeg suiker en een snufje zout toe.
11. Mix alles goed met een blender tot een glad geheel.
12. Voeg in de gepureerde bonen voorbereide pruimen, noten en zaden toe.
13. Voeg vervolgens cacaopoeder toe.
14. Roer het voedsel goed door met een eetlepel zodat het gelijkmatig door de massa wordt verdeeld.
15. Doe plastic handschoenen om je handen en vorm er ronde cakes van met een diameter van ongeveer 5 cm. Doe ze in papieren blikken en bestrooi met kokos, geplette chocolade, gehakte noten, cacaopoeder … Stuur de wittebonencake met pruimen en noten naar de koelkast om 1-2 uur af te koelen. Wanneer het dicht wordt, serveer het dessert dan op tafel.
Zie ook het videorecept voor het maken van chocoladebonenbrownies.
