Een populair, delicaat, aromatisch en bevredigend dessert dat niemand onverschillig zal laten. Recept voor het maken van Panna Cotta gelei van room met stap voor stap foto's. Videorecept.
Panna cotta is een luchtig en delicaat Italiaans dessert. Letterlijk vertaald uit het Italiaans betekent Panna cotta gekookte room. Het is een verwarmde crème met gelatine. Dat wil zeggen, een onderscheidend kenmerk, de room wordt niet gekookt, maar alleen samen met suiker en vanille aan de kook gebracht. Vervolgens worden ze gemengd met gelatine, in vormen gegoten en naar de koelkast gestuurd om te stollen. Zoals je kunt zien, is het, ondanks zijn verfijning en verfijnde naam, heel gemakkelijk en eenvoudig om zoet te koken. Daarnaast zijn er veel mogelijkheden om lekkernijen te bereiden. Voor het recept wordt 20% of 30% vetroom gebruikt en soms wordt de room gemengd met melk. Het mooie van het dessert is dat je het kunt diversifiëren met fruit en bessen, toppings en zoete sauzen (karamel, chocolade, bessen …). Ook kan de zoetheid worden bereid met lagen bessen of andere gelei. Soms wordt panna cotta in zijn geheel toegevoegd of in stukjes gesneden bessen en fruit. Vandaag zullen we een klassieke cotta van het paneel bereiden, gemaakt van room zonder enige toevoegingen. Je krijgt een romige gelei met vanillearoma en zoete roomsmaak. Maar als je wilt, kun je bij het serveren de romige smaak met iets verdunnen.
Receptgelatine kan worden gebruikt in korrels of vellen. Om de verhoudingen nauwkeurig te observeren, moet u de instructies op de verpakking zorgvuldig lezen. Houd er ook rekening mee dat panna cotta een vrij calorierijk dessert is, dus het wordt meestal in kleine hoeveelheden geserveerd en niet veel geconsumeerd.
- Calorische inhoud per 100 g - 188 kcal.
- Porties - 500 ml
- Kooktijd - 20 minuten, plus tijd om in te stellen
Ingrediënten:
- Room 20% vet - 500 ml
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Gelatine - 10 g (lees de exacte hoeveelheid op de verpakking van de fabrikant)
- Vanillesuiker - 1 tl
Stap voor stap bereiding van Panna Cotta gelei van room, recept met foto:
1. Giet de room in een pan, voeg de suiker en vanille toe en stuur naar het fornuis.
2. Breng de room op middelhoog vuur aan de kook. Zodra de eerste bubbels verschijnen, haal je de pan onmiddellijk van het vuur zodat de room niet kookt, anders gaat hij schiften.
3. Los ondertussen de gelatine op in een beetje water en laat staan totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Lees voordat u ze gebruikt de instructies voor hun bereiding en de hoeveelheid van gebruik voor een bepaalde hoeveelheid crème.
4. Giet de verdunde gelatine bij de room en roer goed om volledig op te lossen.
5. Giet de room in handige vormpjes.
6. Dit kunnen siliconenvormen of glazen transparante containers zijn (glazen, glazen). Stuur de Panna Cotta-crèmegelei 2-3 uur naar de koelkast totdat deze stolt. Serveer het dessert alleen of voeg wat saus toe of garneer met vers fruit.
Zie ook het videorecept over het maken van Panna Kota-dessert.
