Een stuk warm, luchtig manna met perziken zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Hoe makkelijk het is om een heerlijke cake te bakken, lees je in een stapsgewijs recept met foto. Videorecept.
Heldergeel, geurig manna met perziken is een zachte taart die in letterlijk een uur kan worden bereid. Tegelijkertijd blijkt het zachtaardig, maar tegelijkertijd matig los, kruimelig en origineel te zijn. Zo'n taart zal het dagelijkse dessertmenu helpen diversifiëren en het feest kleurrijker maken, vooral als het wordt gegoten met zure room of yoghurt. Dit is een heerlijk ontbijt waar je 5 à 6 uur een vol gevoel van krijgt. koolhydraten uit griesmeel worden langer opgenomen dan uit bloem.
Er zijn veel mogelijkheden om manna te maken. Meestal wordt het bereid met kefir, maar er zijn recepten voor andere zuivelproducten: melk, zure room, gefermenteerde gebakken melk. In deze review vertel ik je hoe je het in eieren bakt. Als vulling kunt u niet alleen verse perziken gebruiken, maar ook gedroogd, ingeblikt of ingevroren. Je kunt de vulling ook veranderen met ander fruit en bessen. En vergeet pruimen, gedroogde abrikozen, noten, chocolade … Je kunt elke vulling met deze producten aanvullen. Gebruik je fantasie, neem je favoriete bessen of fruit en kook heerlijke gebakjes.
Zie ook hoe je perzikbiscuit maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 513 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Griesmeel - 100 g
- Eieren - 5 stuks.
- Perziken - 300 g
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Boter - voor het invetten van de bakplaat
- Zuiveringszout - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van manna met perziken, recept met foto:
1. Was perziken onder stromend koud water. Spoel het stof goed af op het fruit en veeg het af met een papieren handdoek. Snijd het fruit doormidden en verwijder de pit. Als de perziken groot zijn, snijd ze dan in kleinere stukjes: plakjes, blokjes, kwartjes …
2. Was en droog de eieren met keukenpapier. Breek de schelpen voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. Plaats de eekhoorns in een schone en droge bak zonder vocht- en vetdruppels. Anders zullen ze niet kloppen tot de gewenste consistentie. Ze zijn voorlopig niet nodig, dus zet ze in de koelkast.
3. Giet suiker over de dooiers en klop met een mixer tot schuim.
4. Giet griesmeel bij de dooiers en meng met een mixer zodat het gelijkmatig door de massa wordt verdeeld.
5. Laat de dooiers een half uur met griesmeel staan, zodat de granen opzwellen en groter worden. Als de taart onmiddellijk naar de oven wordt gestuurd, zal het graan in de afgewerkte vorm op de tanden knarsen. Na het zwellen wordt het griesmeel zacht en luchtig, en gebakken goederen ervan verschillen praktisch niet van gebakken goederen gemaakt van meel.
6. Klop de eiwitten met een mixer tot stevig wit schuim. Bedien het instrument eerst met een laag toerental en verhoog geleidelijk de snelheid. Voeg de eiwitten eetlepel voor eetlepel toe aan het deeg en roer er langzaam door.
7. Laat de kloppers op het laagste toerental draaien. Als je alle eiwitten hebt toegevoegd, voeg je zuiveringszout toe aan het deeg en roer je.
8. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en vet in met boter.
9. Schik de perziken in een schaal en bestrooi met griesmeel.
10. Giet het deeg over de perziken en draai de vorm totdat deze zich gelijkmatig verspreidt en alle vruchten bedekt.
11. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur het manna met perziken om 40 minuten te bakken. De kooktijd is bij benadering: het hangt af van de oven en de vorm van de cake. Controleer daarom de gereedheid van het product door een houten splinter (barbecuespies of tandenstoker) door te prikken: steek het stokje in het midden van de cake en haal deze eruit. Het moet schoon en droog zijn, als het met plakkerig deeg is, bak dan verder. Koel de afgewerkte cake in een vorm, verwijder hem en serveer.
Zie ook een videorecept over het koken van manna met perziken.
