Ontzettend lekker gebakken spek in de oven… Dit gerecht zal door iedere liefhebber van dit product gewaardeerd worden. Hoe je dit voorgerecht maakt, lees je in dit nummer.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Reuzel is een product van breed culinair gebruik. Het wordt op verschillende manieren bereid: gerookt, gezouten, gebakken, gekookt met kruiden. Vandaag zullen we het over een van hen hebben: gebakken spek in de oven. We zullen reuzel bakken in pittige kruiden die het tot een echt ongewone delicatesse zullen maken. Reuzel wordt voorgemarineerd en vervolgens gebakken. De hoeveelheid en samenstelling van kruiden kan onafhankelijk worden aangepast.
Gebakken spek is een speciaal gerecht dat warm geserveerd wordt met een bijgerecht, of als aperitief op brood. Het zal een aanvulling zijn op de borsjt, waardoor de maaltijd een gastronomisch genot wordt, en zal er prachtig uitzien als plakjes op de feesttafel. Als je van spek houdt en het eerder gebakken hebt geproefd, dan wil je het plezier zeker herhalen. En voor degenen die niet bekend zijn met deze categorie recepten, raad ik je aan er zeker kennis van te nemen en het te koken.
Om ervoor te zorgen dat het voorgerecht u met zijn smaak zal verrassen, raad ik aan om reuzel van achteren te nemen. Een snede uit een boch is niet slecht, en in de laatste plaats kan ik reuzel uit het buikvlies nemen. Het hangt echter van je smaak af. Maar in ieder geval, welk stuk je ook kiest, probeer er een dunne schil op te hebben, het zal gemakkelijker te kauwen zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 758 kcal.
- Porties - 250 g
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Reuzel - 300 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Mosterd - 1 tl
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl
- Alle kruiden en specerijen naar smaak (Turkse kruiden worden gebruikt in dit recept)
Stapsgewijs koken van gebakken spek in de oven met kruiden:
1. Pel de knoflook, was en passeer door een pers. Voeg mosterd, zout, gemalen peper en eventuele kruiden toe. Was het vet en dep droog met keukenpapier. Ik vestig uw aandacht op het feit dat we gezouten reuzel bereiden. Als je licht gezouten hebt gekocht, pas dan de hoeveelheid zout in het recept aan om het gerecht niet te zout te maken.
2. Roer het marinadevoedsel door.
3. Prik met een mes op meerdere plaatsen in elk stuk spek en bestrijk alle kanten met mosterd-knoflookmarinade. Door deze plekken zal het naar binnen sijpelen. Eventueel kun je in deze sneden een teentje knoflook en een stukje laurierblad doen.
4. Leg de bacon in een braadslee, fixeer deze aan beide kanten en laat een uur marineren. Verwarm tegen die tijd de oven tot 180 graden en laat hem 30-40 minuten bakken, afhankelijk van de grootte van het stuk. Overdrijf het niet voor een zeer lange tijd, anders zal het veel smelten. Serveer de snack direct na het koken met aardappelpuree of borsjt. Als je het hebt voorbereid voor toekomstig gebruik, doe het dan in een zak en bewaar het in de koelkast.
Zie ook het videorecept over hoe je heerlijk zacht gebakken spek in de oven kookt.
