Sappige aubergine met gehakt in de oven is een smakelijk en hartig gerecht dat een traktatie en decoratie zal worden van elke tafel, zowel feestelijk als alledaags. Een stapsgewijs recept met een foto van aubergine met gehakt in de oven. Videorecept.
Aubergine met gehakt in de oven kent veel kookvariaties. Van de meest pretentieloze, budgettaire en eenvoudige tot echte culinaire hoogstandjes, met veel ingrediënten. Dit zijn boten, stoofschotels, geleitaarten, Griekse moussaka, Turkse en Chinese recepten en vele andere interessante recepten. Vandaag zullen we het eenvoudigste recept bereiden dat geen geavanceerde ingrediënten vereist en gemakkelijk te bereiden is. Voor de bereiding van gehakt kun je alle soorten vlees nemen. Vlees en gevogelte en vee zullen het doen. Het is aan te raden dat het niet te vettig is, anders smelt het vet tijdens het bakken en verspreidt het zich over de bakplaat.
Niet alle aubergines zijn eetbaar. Ze zijn alleen goed op jonge leeftijd, terwijl de zaden er nog niet in zijn gerijpt en hun schil niet is uitgehard. Met de leeftijd produceren ze, naast nuttige sporenelementen en vitamines, een stof die gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid - solanine, die in grote hoeveelheden vergiftiging veroorzaakt. Daarom is het ongewenst om grote, overgroeide exemplaren te eten. En als er alleen dergelijke vruchten zijn, moet deze stof eerst uit de groente worden verwijderd. Hoe u de bitterheid van aubergine verwijdert, vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept met een foto op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks. Kortom, om van deze schadelijke stof af te komen, volstaat het om de gesneden aubergines te zouten en 20 minuten te laten staan, en het vrijgekomen sap af te tappen. Na een dergelijke verwerking zijn de vruchten klaar voor verder gebruik. Maar ik raad aan om jonge groenten met kleine zaden te kopen voor het recept. ze hebben deze schadelijke stof niet. Het is eenvoudig om de aanwezigheid van solanine in aubergine te achterhalen. Het fruit moet doormidden worden gesneden en een paar minuten in de lucht worden gelaten. Bij een grote hoeveelheid solanine wordt het vruchtvlees bruin.
- Calorische inhoud per 100 g - 258 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten, plus tijd om de bitterheid te verwijderen (indien nodig)
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Zout - snufje of naar smaak
- Kaas - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gehakt - 300 g (elke variëteit)
Stap voor stap aubergine met gehakt in de oven koken, recept met foto:
1. Was de aubergines, snij de steel af en snij in de lengte in dunne "tongen" van 5 mm. Leg ze in een ovenschaal. Gebruik je rijpe vruchten, verwijder dan eerst de bitterheid, zoals hierboven beschreven.
2. Bestrijk de aubergines met sojasaus, breng op smaak met zout en zwarte peper.
3. Leg het gehakt op de aubergine. Breng het op smaak met eventuele specerijen, kruiden, kruiden en kruiden. Je kunt ook gekookte ontbijtgranen, gebakken champignons, gehakte groenten en andere toevoegingen naar eigen smaak toevoegen.
4. Rasp de kaas of snijd in dunne plakjes en leg op het gehakt.
5. Stuur de snack een half uur naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook het de eerste 20 minuten onder aluminiumfolie en haal het er dan uit om de kaas bruin te maken. Serveer hete aubergine met gehakt in de oven.
Zie ook een videorecept over het koken van gevulde aubergines in de oven met gehakt.
