Hoe courgette in de oven koken? TOP 4 stap-voor-stap recepten met foto's van het koken van courgette stoofschotels thuis. Kookgeheimen. Videorecepten.
Courgette … is snel gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken. Na warmtebehandeling absorbeert het het aroma van kruiden en krijgt het een voortreffelijke smaak. De groente bevat zeer weinig calorieën, is nuttig voor het lichaam en belast de maag niet. Voedingsdeskundigen raden iedereen aan om courgette in het menu op te nemen, vooral voor degenen die een gezond dieet volgen. Daarom bereiden de gastvrouwen in het seizoen van de courgettes allerlei zomerse gerechten. Courgettebraadpan wordt als een bijzonder populair gerecht beschouwd. Dit groentegerecht heeft veel kookmogelijkheden. In deze recensie zullen we de eenvoudigste maar heerlijke recepten ontdekken voor het maken van courgette-stoofschotels.
Courgette stoofschotels - kookgeheimen
- Kies jonge courgette voor het recept. Deze hoeven niet geschild en zaad verwijderd te worden. Omdat de schil van dergelijke vruchten nog steeds vrij zacht is en de zaden klein zijn. Hoe ouder de groente, hoe dikker de schil en hoe meer zaden. Van een rijpe groente worden altijd zaden geschild en de schil wordt afgesneden.
- Omdat de courgette waterig is, is het beter om hem voor een braadpan fijn te hakken in plaats van te raspen.
- Als het recept de vruchten moet wrijven, gebruik dan een grove rasp en knijp de massa uit om het overtollige sap af te tappen. Dan verspreidt het braadpandeeg zich niet en bakt het goed van binnen. Als je de courgette op een zeer fijne rasp raspt, wordt de structuur van het gerecht gelijkmatiger. Maar dergelijke groenteschaafsel zal nog meer sap geven, waaruit meer bloem aan het deeg moet worden toegevoegd zodat het niet vloeibaar blijkt te zijn.
- Zout het deeg vlak voor het bakken. Anders zal de courgette nog meer sap afgeven.
- Stoofschotels worden geserveerd als apart gerecht of als bijgerecht voor vlees of vis.
Courgette-tomatenschotel met kaas
Een lekkere en gezonde ovenschotel van courgette en tomaat met kaas is heel eenvoudig te bereiden. Neem elke kaas voor het recept, het belangrijkste is dat het goed smelt.
Zie ook hoe je frittata maakt met courgettes, tomaten, kaas en kruiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg
- Harde kaas - 200 g
- Meel - 150 g
- Droge kruiden - naar smaak
- Eieren - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tomaten - 2 stuks.
Courgette- en tomatenstoofschotels met kaas koken:
- Was de courgette, rasp op een grove rasp en laat een half uur staan om het sap te laten opvallen. Knijp vervolgens de courgettesnippers goed uit.
- Snijd een tomaat in plakjes ter decoratie, de andere in blokjes.
- Rasp harde kaas op een grove rasp.
- Voeg eieren, bloem, kruiden toe aan de courgette en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg de blokjes tomaat en de helft van de geraspte kaas toe aan het mengsel.
- Bestrooi het deeg met zout en leg het in een ingevette ovenschaal.
- Strijk het oppervlak van het deeg glad met een lepel, leg de plakjes tomaat erop en bestrooi met de resterende kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de courgette- en tomatenschotel met kaas 45 minuten bakken.
- Haal de afgewerkte gebakken goederen uit de vorm, laat afkoelen en snijd in porties. Door heet snijden kan de braadpan breken. ze is erg kwetsbaar.
Courgette ovenschotel met gehakt en tomaten
Plantaardige braadpan met toevoeging van gehakt blijkt bevredigender en voedzamer te zijn. Elk type vlees voor gehakt kan worden gebruikt. Gebruik voor een dieetgerecht gehakt kip of kalkoen, voor een voedzaam gerecht - varkensvlees of rundvlees.
Ingrediënten:
- Kipgehakt - 400 g
- Jonge courgette - 1, 2 kg
- Tomaten - 6 stuks.
- Uien - 3 st.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Eieren - 3 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Harde kaas - 100 g
- Zure room - 150 g
- Zout - 1 tl
- Griesmeel - 3-4 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Courgetteschotel met gehakt en tomaten koken:
- Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
- Stuur gebakken uien in het gehakt, breng op smaak met zout, zwarte peper en voeg tomatenpuree toe. Goed mengen.
- Snijd de tomaten in plakjes.
- Rasp de courgette op een grove rasp, doe in een zeef en laat een half uur staan om al het sap af te tappen. Knijp ze daarna nog goed uit met je handen.
- Combineer eieren met zure room, zout en klop tot een gladde massa.
- Combineer courgette, griesmeel en eiermassa.
- Vet een ovenschaal in met boter en voeg de helft van het pompoendeeg toe.
- Leg het gehakt met de uien erop en nogmaals het courgettedeeg.
- Leg de tomaten op de braadpan en bestrooi met geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de courgette-braadpan met gehakt en tomaten om 30-35 minuten te bakken.
Courgettebraadpan met kwark in een slowcooker
De multicooker staat garant voor uitstekende gerechten. Ze branden niet, bakken goed en hebben geen aandacht nodig. Een gezonde courgette-braadpan in een slowcooker zal de gastvrouw verrukken met zijn eenvoud van bereiding en eters met een geweldige smaak.
Ingrediënten:
- Jonge courgette - 400 g
- Harde kaas - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Kwark - 100 g
- Frisdrank - 0,5 tl
- Meel - 100 g
- Groenen - een paar takjes
- Zout - 0,5 tl
Courgette stoofschotels koken in een slowcooker:
- Combineer eieren met kwark en frisdrank. Meng het voedsel goed en voeg de door een zeef gezeefde bloem toe.
- Hak of rasp de kaas fijn en voeg toe aan het deeg.
- Hak de greens fijn en leg ze in het deeg.
- Rasp de courgette op een middelgrote rasp en laat even staan om overtollig vocht te laten ontsnappen. Knijp de chips goed uit en voeg toe aan de totale massa.
- Vet een kom van een multikoker in met olie en giet het deeg eruit.
- Zet de multicooker in de bakmodus en bak de courgetteschotel met kwark gedurende 60 minuten. Als er geen dergelijk apparaat is, kook het gerecht dan 40-50 minuten in de oven op 180 graden.
Groente courgette lasagne met kaas
In plaats van traditionele pastavellen zijn dunne plakjes courgette heerlijk voor lasagne. Het gerecht zal lichter en dieetrijker blijken te zijn. Tegelijkertijd doet de smaak niet onder voor het originele recept.
Ingrediënten:
- Courgette - 4-5 st.
- Droge marjolein - 1 tl
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 1 tl
- Gemalen peper - een snuifje
- Nootmuskaat - 0,5 tl
- Mozzarella - 250 g
- Parmezaanse kaas - 50 g
- Melk - 500 ml
- Boter - 50 g
- Meel - 2 eetlepels
- Gehakt - 500 g
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 1 st.
Groente courgette lasagne koken met kaas:
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de bloem, af en toe roerend, gedurende 1 minuut. Giet de melk in kleine porties in de pan en roer goed zodat er geen klontjes achterblijven. Kook en kook gedurende 5 minuten. Breng op smaak met zout, nootmuskaat en laat afkoelen.
- Giet plantaardige olie in een andere pan en verwarm. Voeg fijngehakte ui en wortel toe en bak 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg het gehakt toe, roer en kook nog 5 minuten. Breng op smaak met zout, zwarte peper en tomatenpuree. Roer en haal van het vuur.
- Snijd de courgettes in de lengte in plakken van 5 mm dik.
- Snijd de mozzarella in stukjes, rasp de Parmezaanse kaas op een middelgrote rasp.
- Vet een ovenschaal in met boter en leg er een laag courgette op. Breng op smaak met zout, een laagje vleesvulling, giet de melksaus erover en bestrooi met mozzarella.
- Herhaal lagen: courgette, gehakt, saus, mozzarella.
- Bestrooi de laatste laag met geraspte Parmezaanse kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de groente courgette lasagne met kaas in 40 minuten gaar.
Videorecepten:
Courgette ovenschotel
Courgetteschotel met gehakt
Courgette braadpan, eieren, kaas
