Moe van eentonig ontbijt? Bereid dan een Italiaans gerecht dat eruitziet en smaakt als een omelet of een ovenschotel - fritata. Bovendien kun je het koken door constant te experimenteren met een breed scala aan voedsel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Italiaanse omeletfrittata is een eenvoudig gerecht dat je zonder recept kunt bereiden, maar gewoon met improvisatie. Een omelet kan een breed scala aan toppings bevatten. Dit is een geweldige manier om alles in de koelkast te gebruiken: vlees, kaas, groenten. En het aantal eieren wordt berekend op basis van het aantal eters en de grootte van de pan. Het verschil tussen Franse omelet en Italiaanse frittata - in de eerste wordt de vulling verpakt in een kant-en-klare omelet, in de tweede wordt deze tijdens het frituren gelegd.
In dit recept bied ik een traditionele Italiaanse omelet aan in de meest succesvolle en lichte versie - met tomaten, kwark en kruiden. Het wordt snel en gemakkelijk bereid, het blijkt smakelijk en aromatisch en door de kaas wordt een interessante textuur gevormd! Maar aangezien dit een Italiaans gerecht is, kun je het aanvullen met courgette, olijven, paprika, olijven, worstjes, etc. De klassieke kookmethode is om groenten in een pan op laag vuur te bakken, waarna alles wordt overgoten met een eiermengsel en gebakken in de oven. Je kunt het gerecht alleen serveren of met een groentesalade, pasta of rijst.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15-20 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Tomaten - 1 st.
- Kwark - 100 g
- Zure room - 2 eetlepels
- Basilicum - een paar takjes
- Koriander - een paar takjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1/3 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Fritata koken met tomaten en kwark
1. Klop de eieren in een diepe kom en voeg een beetje zout toe.
2. Was koriander en basilicum, dep ze droog met keukenpapier en hak ze fijn.
3. Voeg zure room toe en breng op smaak met zwarte peper.
4. Klop het voedsel tot een glad en glad mengsel.
5. Voeg kwark toe aan de eimassa, die door een fijne zeef is voorgeraspt als je een homogene structuur wilt hebben. Als je de hele stukken kwark wilt voelen, laat het dan zoals het is.
6. Roer het voedsel opnieuw.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en voeg de plakjes tomaat toe. Breng op smaak met een snufje zwarte peper en bak aan beide kanten ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur.
8. Giet de eieren over de tomaten en stuur de pan naar de oven verwarmd tot 180 graden.
9. Bak de frit in een braadpan ongeveer 10 minuten. Overdrijf het niet te lang, om het niet uit te drogen. Het moet een beetje vochtig blijven.
10. Serveer het kant-en-klare ontbijt direct na het koken op tafel met hete warmte rechtstreeks uit de oven. Om de fritat langer warm te houden, dien je hem op in de pan waarin hij gekookt is.
Zie ook het videorecept over het maken van een Italiaanse fritata-omelet. Het recept van Jamie Oliver.
