Een frisse en eenvoudige salade die uw zelfgemaakte dieet perfect zal opfrissen. De originele versie van de all-season krokante salade op basis van Pekingkool en appels, en een gepocheerd ei geven het gerecht een speciaal tintje. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Koolsalades zijn een van de meest democratische gerechten, zowel alledaags als feestelijk. Lichte crunch en pikantheid geven een bijzondere charme en brengen een frisse smaaknoot in vergelijking met andere warme maaltijden van de maaltijd. Koolsalades worden niet voor niets vitaminesalades genoemd. Vandaag maken we een salade met Chinese kool. Het is voedzaam en staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Daarom wordt Peking vaak opgenomen in het dieetmenu. Hiermee kun je zelfs tijdens een dieet salades eten. In dit geval moet echter in plaats van mayonaise en zure room plantaardige olie of een andere caloriearme saus worden gebruikt voor de dressing.
Vandaag stel ik voor om een salade te maken met een rijke smaak van Pekingkool, appel en gepocheerde eieren voor een licht ontbijt of diner. Het gerecht is pittig, mooi en helder. Het is gemakkelijk en snel te bereiden en het gepocheerde ei maakt de maaltijd compleet met voldoende, maar matige hoeveelheid calorieën. Een gepocheerd ei is een gekookt ei zonder schaal. Er zijn veel manieren om het te bereiden: in een zak, magnetron, stoom, in water op het fornuis. Elke huisvrouw kan degene kiezen die ze het leukst vindt. Indien gewenst kun je crackers, zemelen, sesamzaadjes etc. aan deze salade toevoegen.
Zie ook hoe je een salade maakt met Chinese kool, radijs en kaas.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Chinese kool - 5-6 bladeren
- Zout - een snuifje
- Wortelen - 1 st.
- Appel - 1 st.
- Olijfolie - voor dressing
- Eieren - 2 stuks.
Stapsgewijze bereiding van Chinese koolsalade, appel en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Verwijder de benodigde hoeveelheid bladeren van de Chinese kool. Was en droog met een papieren handdoek. Snijd vervolgens in reepjes. Was geen overtollige bladeren, want ze zullen verwelken, verslechteren in uiterlijk en zullen niet kraken.
2. Schil de wortelen, was en snijd ze in kleine reepjes of rasp ze op een grove rasp.
3. Was de appels, droog ze af met een katoenen handdoek, verwijder de stelen met een speciaal mes en snij in reepjes of rasp. Snijd de wortel en appel op dezelfde maat.
4. Combineer kool, appels en wortelen in een diepe kom. Leg eieren zonder schaal in een bak met water en zout een beetje. Haal het voorzichtig uit de schaal, zodat de dooier intact blijft. Magnetron gedurende 1 minuut op 850 kW. De kooktijd is echter afhankelijk van het vermogen van het apparaat.
5. Breng de salade op smaak met olijfolie en zout en roer. Als de gepocheerde gaar is, giet dan direct het hete water af, want als het ei erin blijft zitten, dan zal het blijven koken. Leg de Peking Koolsalade met Appel op een serveerschaal en garneer met een gepocheerd ei.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van Chinese kool, sinaasappel, appel en wortel.
