Veel mensen kennen het recept voor een bulktaart, dat zich onderscheidt door zijn eenvoud en snelle bereidingswijze. Maar vandaag stel ik een even interessant recept voor: zelfgemaakte bulkmuffins met wrongelvulling. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Losse muffins maken zal niet moeilijk zijn, elke beginnende kok kan ze aan. De gebruikte producten zijn conventioneel en beschikbaar. Tegelijkertijd krijg je een geweldige traktatie, niet alleen voor het drinken van thee met het gezin, maar ook voor een kleine vakantie. Dit is een win-win voor heerlijke zelfgemaakte gebakken goederen voor elke gelegenheid!
Het blijken muffins met broos deeg en de meest delicate wrongelvulling. Hoewel ik aanraad om kwark te gebruiken in het recept voor de vulling, kan het worden vervangen door elk sappig fruit naar keuze en smaak. Geraspte appels of peren werken bijvoorbeeld goed. Het belangrijkste is dat de vulling bijna klaar is, want muffins zijn snel te bakken en rauwe toppings zijn mogelijk niet op tijd klaar.
Dit recept is goed, want degenen die niet graag alleen kwark gebruiken, zullen dit dessert met veel plezier eten! Na het bakken verandert de kwark in de meest delicate homogene soufflé, die niets gemeen heeft met een gewoon product.
Zie ook hoe u pompoen-, kwark- en chocolademuffins maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 429 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Boter - 110 g
- Zout - een snuifje
- Meel - 230 g
- Vanillesuiker - 1 tl
- Suiker - 80 g
- Eieren - 1 st.
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Kwark - 200 g
- Citroensap - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van losse cakes met wrongelvulling, recept met foto:
1. Rasp boter van zeer koude temperatuur op een grove rasp. Je kunt zelfs diepgevroren uit de vriezer gebruiken, zodat het niet zo smelt in je handen als je erover wrijft.
2. Voeg bloem toe aan de boter en zeef het door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor worden de cupcakes malser en luchtiger.
3. Voeg gebluste citroensap en een snufje zout toe aan het eten. Wrijf het deeg met je handen tot een fijne kruimelconsistentie. Stuur het deeg een half uur naar de koelkast.
4. Leg de deegkruimels in de serveerblikken en vul ze bijna voor de helft. Maak in het midden van de bloemkruimels een kleine inkeping om een gaatje te vormen met de zijkanten.
5. Combineer kwark met suiker en vanillesuiker. Als de wrongel erg waterig is, verwijder dan overtollig vocht. Om dit te doen, doe je het in een zeef of hang je het in gaas en zet je het een half uur opzij om het serum te beglazen.
6. Voeg vervolgens eieren toe aan de wrongel.
7. Klop het voedsel met een blender tot een glad en glad mengsel, zodat er geen bloemklonters zijn. Indien gewenst kunt u alle vulstoffen aan de wrongelmassa toevoegen: noten, gedroogd fruit, kokosnoot, geplette chocolade, enz.
8. Doe de wrongelmassa op de geportioneerde muffinvormpjes. Bestrooi de vulling met een klein laagje bloemkruimels. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de producten 15-20 minuten bakken. Koele kant-en-klare muffins met wrongelvulling zonder uit de vorm te halen, want heet zijn ze erg kwetsbaar en kunnen ze breken.
Zie ook het videorecept over het maken van geraspte zandkoekjes met wrongelvulling.
