Geurige, rijke, smakelijke pilaf met vlees op het fornuis. Een gedetailleerd stapsgewijs recept met een foto helpt het smakelijk en kruimelig te maken. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap kruimelige pilaf koken met vlees op het fornuis
- Videorecept
Ondanks het feit dat pilaf een nationaal gerecht is van de landen van Centraal-Azië. Daarbuiten is hij erg populair. En aangezien het recept zich bijna over de hele wereld heeft verspreid, wordt pilaf tegenwoordig in vele variëteiten bereid. Bijvoorbeeld met verschillende soorten vlees, groenten, kruiden, in de oven, in een pan, in een ketel, in een slowcooker, op een vuurtje… Wil je je huishouden verwennen met een heerlijk diner, kook dan een snelle kruimelige pilaf met vlees op het fornuis. En stapsgewijze instructies helpen u de klus moeiteloos te klaren.
Pilaf met vlees is een universeel gerecht, er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. De hoofdbestanddelen zijn kwaliteitsvlees, liefst met vetstrepen, rijst, knoflook en wortelen. Om de pilaf lekker te maken, moet je ook gerechten hebben met een dikke bodem en wanden. Bijvoorbeeld een ketel of een steelpan. In dit recept wordt varkensvlees gebruikt. Vlees, ossenhaas, lendenen zijn geschikt, maar het is het beste om de voorkeur te geven aan de kraag, omdat hij is matig dik. De consistentie van varkensvlees is malser dan rund- en lamsvlees. Daarom blijkt pilaf zachter en lekkerder te zijn. Maar als je wilt, kun je een ander soort vlees gebruiken. Pilaf met lamsvlees zal bijvoorbeeld vetter zijn en met kip minder voedzaam.
- Calorische inhoud per 100 g - 359 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 1 eetl. (200 gram)
- Wortelen - 2 st.
- Zout - 1-1,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Kruiden voor pilaf - 1 tl
- Geaderd vlees - 400-500 g (elke variëteit)
- Knoflook - 5-10 teentjes (naar smaak)
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van kruimelige pilaf met vlees op het fornuis, recept met foto:
1. Was het vlees en droog het goed af met keukenpapier. Als er overtollig vet is, snijd het dan af. Snijd het vlees vervolgens in middelgrote stukken van elk ongeveer 3 cm Kies het kookgerei: een ketel of een pan met dikke bodem. Verwarm de producten voor het plaatsen goed op hoog vuur met plantaardige olie. Leg vervolgens het vlees neer en bak op hoog vuur goudbruin.
2. Schil de wortelen, was en droog. Snijd het in repen met zijkanten van 3 cm bij 1 cm en stuur het naar het vlees.
3. Draai de temperatuur naar medium en blijf bakken, af en toe roeren, tot de wortelen goudbruin zijn.
4. Kruid het voedsel met pilafkruiden, zout en peper en roer.
5. Was de knoflook, verwijder de schil, laat alleen de bovenste schone laag achter en doe in een pan met vlees.
6. Was de rijst meerdere keren onder stromend water om alle gluten te verwijderen. Dan zal de pilaf met vlees kruimelig worden. Spoel het in ten minste 7 wateren. Leg het dan in een gelijkmatige laag op het vlees en roer niet meer.
7. Vul het voedsel met drinkwater zodat het niveau een vinger hoger is dan het voedsel.
8. Plaats een deksel op de pan en zet op hoog vuur. Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je de pilaf 15 minuten op laag vuur sudderen. Gedurende deze tijd zal de rijst al het vocht opnemen en in volume toenemen. Zet het vuur uit, wikkel de pan met een warme deken en laat de pilaf een half uur staan. Roer daarna voorzichtig om de rijst niet te breken en serveer.
Zie ook een videorecept over het koken van pilaf in een ketel op het fornuis.
