Een honingcake wordt in alle landen gemaakt, maar iedereen maakt het anders en voegt een verscheidenheid aan ingrediënten toe. Tegelijkertijd zijn er voor alle recepten gemeenschappelijke subtiliteiten, waarvan de naleving een zacht en luchtig deeg garandeert.
Inhoud recept:
- Honingtaart - geheimen van de chef
- Honingcake: een klassiek recept
- Honing appel muffin
- Honing Gember Cupcake
- Honingcake met havermout
- Videorecepten
Honingmuffins zijn heerlijke, smaakvolle en gezonde gebakjes. Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op ze. Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van hen zou houden. In banketbakkers kun je tegenwoordig veel verschillende opties voor dit gebak kopen. Thuis bakken zal echter niet moeilijk zijn. De meeste recepten vereisen normaal voedsel dat in elke winkel wordt verkocht. En elke beginnende culinaire specialist kan de kooktechniek aan. We zullen de geheimen en recepten leren voor het maken van honingcake.
Honingtaart - geheimen van de chef
- Een recept voor honingcake kan aanvullende producten bevatten: jam, rozijnen, noten, maanzaad, granaatappelpitjes, gekonfijt fruit.
- Voor de smaak worden aan het deeg kaneel-, amandel-, citrus- of vanille-additieven toegevoegd.
- De bovenkant van het deeg kan worden versierd met chocolade, fondant, glazuur of poedersuiker.
- De vorm van de cupcake kan rechthoekig zijn, rond, in het midden met een doorgaand gat dat op een ring lijkt, of kleine cupcakes in porties.
- Maak een cake van koekjes- of gistdeeg.
- Om de schuimstructuur van het deeg te behouden en de cake luchtig uit te komen, moet het deeg snel gekneed worden. Roer voorzichtig: van boven naar beneden en voeg als laatste ingrediënt de opgeklopte eiwitten toe.
- Om de cake zachter en malser te maken, kun je twee dooiers gebruiken in plaats van één ei.
- Bakken zal niet lang uitharden als een deel van de bloem (ongeveer 10%) wordt vervangen door zetmeel of gehakte noten.
- Bereid muffins in een voorverwarmde oven (tot 180-200 graden).
- De oven wordt tijdens het bakken niet geopend en de cake wordt niet verplaatst. Het temperatuurverschil heeft een negatieve invloed op de pracht.
- De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten stok. Na het doorprikken van het product moet de splinter droog blijven. De geportioneerde muffins moeten afzonderlijk worden getest.
- Als de binnenkant van de cake vochtig is en het oppervlak al goudbruin is, bedek de cake dan met perkament en bak tot hij gaar is.
- Afgewerkte muffins worden eerst afgekoeld en vervolgens uit de vorm gehaald.
- Als gekonfijte honing wordt gebruikt, moet deze worden gesmolten in een stoombad of in een bak met heet water worden geplaatst.
- Siliconen bakvormen hoeven niet ingevet te worden. Het afgewerkte product kan er gemakkelijk uit worden verwijderd.
- Metalen vormen moeten worden ingevet met vet: boter of plantaardige olie.
- U kunt muffins bereiden in de oven, multicooker of magnetron.
Honingcake: een klassiek recept
De Classic Simple Honey Cake is een heerlijke zelfgemaakte cake gemaakt met honing en minimale ingrediënten.
- Calorische inhoud per 100 g - 248 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1, 5 el.
- Suiker - 0,5 el.
- Bakpoeder - 2 tl
- Boter - 150 g
- Honing - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
Stap voor stap bereiding van honingcake (klassiek recept met foto):
- Doe honing en boter in een kom en smelt tot ze zacht zijn. Zet voedsel opzij om af te koelen.
- Combineer suiker met eieren en klop met een mixer tot het licht is en in volume toeneemt.
- Voeg het honing-oliemengsel toe aan de eiermassa en roer.
- Combineer bloem met bakpoeder en giet in vloeibare basis.
- Kneed het deeg tot het glad is.
- Giet het deeg in een ingevette ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de producten een half uur.
Honing appel muffin
Een honingcake met appels in de oven is heerlijk krokant. Zo'n product zal de eettafel versieren en een gezellige familiale sfeer geven.
Ingrediënten:
- Margarine - 100 g
- Frisdrank - 1/2 theelepel
- Suiker - 1/2 eetl.
- Zout - 1/2 tl
- Meel - 1, 5 el.
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 2 eetlepels
- Honing - 2 eetlepels
- Appels - 2-3 stuks.
Stapsgewijze bereiding van honing-appeltaart:
- Combineer bloem met suiker, zout en meng.
- Snijd de margarine in middelgrote stukken en voeg toe aan de bloem.
- Wrijf bloem en margarine tot ze fijn verkruimeld zijn.
- Combineer frisdrank met zure room.
- Voeg eieren en honing toe.
- Giet het vloeibare mengsel bij de droge bodem en mix met een mixer tot een gladde massa.
- Verwijder de schil van de appels, verwijder de zaaddoos en snij in kleine partjes.
- Vet de vorm in met boter en leg de appelschijfjes op de bodem.
- Bestrooi ze met suiker en giet het deeg in een vorm.
- Zet het in een voorverwarmde oven van 180-200°C en bak 40 minuten.
Honing Gember Cupcake
Ovengebakken honingcake met gember is een gemakkelijk te bereiden recept en heerlijke zelfgemaakte taarten voor alle zoete liefhebbers.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 80 ml
- Plantaardige olie - 50 ml
- Honing - 3 eetlepels
- Gemberwortel - 3 cm
- Bakpoeder - 1 tl
- Zout - een snuifje
Stap voor stap honinggembercake maken:
- Combineer eieren, melk, plantaardige olie en vloeibare honing.
- Bestrooi met suiker en zout en roer.
- Schil de gember, rasp fijn en voeg toe aan de vloeibare basis.
- Combineer bloem met bakpoeder en bakpoeder en voeg het geleidelijk toe aan de vloeibare massa.
- Doe het in een ingevette vorm met plantaardige olie en stuur het naar een verwarmde oven tot 180 graden. Bak het product 40-45 minuten.
- Koel de afgewerkte cake, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Honingcake met havermout
Volgens dit recept kan honingcake niet alleen in één grote vorm worden bereid, maar ook in kleine siliconenvormen. Daarin zullen producten veel sneller koken en dankzij havermout zullen ze dienen als een uitstekend alternatief voor ochtendhavermout.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Havermout - 250 g
- Suiker - 0,5 el.
- Honing - 0,5 eetl.
- Zure room - 0,5 el.
- Eieren - 1 st.
- Boter - 100 g
- Frisdrank - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van honing-havermoutcake:
- Combineer boter met suiker en klop tot wit.
- Voeg al kloppend het ei toe.
- Giet vervolgens, zonder te stoppen om met een mixer te werken, zure room en vloeibare honing.
- Voeg bloem gemengd met bakpoeder en havermout toe aan de vloeibare basis.
- Kneed tot een dik, homogeen deeg.
- Leg het deeg in een ovenschaal en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten tot het bruin is.
- Bestrooi de cake na afkoeling met poedersuiker of garneer naar wens.
Videorecepten:
