Wil je een echt lekker gerecht proeven? Bekijk ons stapsgewijze fotorecept en leer hoe u de heerlijkste zoetwatervis - karper in folie in een stoombadsaus - kookt. Videorecept.
Karper is een plechtige vis - sappig en zoet! Deze vis komt vaak voor in het dieet, dus er zijn veel opties om het te bereiden. Sommigen zijn er zeker van dat heerlijke karper alleen gebakken of gebakken kan worden, maar gekookt in een stoombad is het niet minder lekker. Met deze optie kun je thuis niet alleen een erg lekker en mooi gerecht maken, maar ook gezond. Zo'n traktatie kan veilig worden bereid, niet alleen voor het dagelijkse menu, maar ook voor een feestelijk diner. Het gerecht is geschikt voor een kinder- en dieetmenu, die extra kilo's willen verliezen en degenen die hun lichaamsvorm in de gaten willen houden. Ook is het recept handig tijdens de vastentijd, wanneer dierlijke producten zijn uitgesloten.
Het stomen van karpers zal niet veel problemen opleveren, het kost een minimum aan tijd en een beetje moeite voor de voorbereidende processen. Dit is een eenvoudige en "schone" manier om smakelijke en gezonde vis te bereiden. Kruiden en saus geven de vis een bijzondere smaak, een heerlijke en adembenemende geur. Desgewenst kunt u tegelijkertijd groenten met het karkas koken, bijvoorbeeld met paprika, courgette, aardappelen, enz. Elke vis kan volgens hetzelfde recept worden gekookt. Hoe vetter de vis, hoe rijker de smaak zal uitkomen.
Zie ook hoe je karper grilt.
- Calorische inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Karper - 2 steaks
- Voedselfolie - 2 sneden in grootte 2 keer groter dan de grootte van de steaks
- Kruiden voor vis - 0,5 tl
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Mosterd - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijs koken van karper in folie in een saus op een stoombad, recept met foto:
1. Als je een heel karkas hebt, schil het dan van de schubben, verwijder de ingewanden, was en snijd in geportioneerde steaks, die worden gedroogd met een papieren handdoek.
Meng voor de marinade sojasaus, mosterd, viskruiden, een snufje zout en zwarte peper in een kleine kom. Roer de saus goed door.
2. Leg de geprepareerde vissteak op een stuk voedselfolie.
3. Sprenkel er een rijk gekookte saus over. Voeg eventueel groenteblokjes toe aan de vis.
4. Wikkel de steaks in vershoudfolie zodat ze aan alle kanten goed afgesloten zijn.
5. Stuur de in folie gewikkelde vis naar een vergiet, die in een pan met kokend water wordt geplaatst. Dek de karkassen af met een deksel en laat de karpers in de folie in de saus op het stoombad matig koken. Zorg ervoor dat het kokende water niet in contact komt met het vergiet, want de vis moet worden gestoomd. Als je een dubbele boiler hebt, kook dan de karpers erin.
Serveer het afgewerkte gerecht direct in folie op tafel, want als je de vis uitvouwt, zal er sap in komen, waarin het lekker zal zijn om de stukjes vis te dippen.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken karper met kaas.
