Crunch, smaak, aroma! Heerlijke broodtoosts met een onvergelijkbaar aroma - ui en knoflookcroutons. Hoe je ze kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Croutons, of croutons, zijn een prachtige Franse uitvinding die perfect past bij allerlei gerechten. Ze kunnen in grote hoeveelheden worden gemaakt en enkele weken in een droge en luchtdichte verpakking worden bewaard om te gebruiken voor recepten. Van de verschillende opties voor het maken van croutons worden ui en knoflook als de meest aromatische en smakelijke beschouwd. Dit is een echt culinair wonder!
Zulke pittige croutons zijn heel veelzijdig, want geschikt voor vele gelegenheden. Ze zijn goed voor ontbijt, lunch en diner. Crutons zijn te vinden bij buffetten en bij het origineel serveren van diverse gerechten. Dunne sneetjes geroosterd brood met een lichte structuur worden geserveerd in plaats van brood, sandwiches voor het ontbijt worden ermee gemaakt, ze worden toegevoegd aan soep, ze worden gecombineerd met hapjes en salades. Uien- en knoflookcroutons zijn een geweldige oplossing voor een feestelijke en buffettafel. En als de croutons in de vorm van croutons worden gemaakt, kunnen er allerlei soorten vullingen op worden uitgesmeerd. Ze passen goed bij fetakaas, roomkaas, tomaten, kruiden etc. Daarnaast is het handig om ze mee te nemen onderweg, naar het werk of om kinderen mee naar school te geven.
Zie ook hoe je zoete vanille croutons maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porties - 0,5 broden
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Brood - 0,5 broden
- Zout - 0,5 tl
- Gedroogd natuurlijk poeder van uien of groene uien - 1 theelepel.
- Gedroogd natuurlijk knoflookpoeder - 1 tl
Stap voor stap bereiding van uien- en knoflookcroutons, recept met foto:
1. Voor de bereiding van ui-knoflookcroutons is elk brood dat u het lekkerst vindt geschikt: wit, zwart, rogge, tarwe, stokbrood, brood … Snijd het geselecteerde brood in plakjes van ongeveer 0,7 mm dik.
2. Als je wilt, kun je dit recept gebruiken om hele croutons te koken, of in sneetjes brood in de vorm van croutons te snijden. Ze kunnen van elke grootte zijn: rietjes, blokjes, repen …
3. Leg het brood op een bakplaat of in een koekenpan die in de oven kan.
4. Bestrooi het brood met gedroogd uienpoeder.
5. Breng vervolgens op smaak met gedroogd knoflookpoeder. Als er geen gedroogde kruiden beschikbaar zijn, gebruik dan verse groenten. Schil in dit geval de knoflook en haal deze door een pers, en rasp de uien op een fijne rasp.
Hoe u gedroogde ui en knoflookpoeder van verse groenten maakt, vindt u op de webpagina's van de website een stapsgewijs recept met een foto. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
6. Voeg ook zout toe aan de sneetjes brood. Roer en plaats de bakplaat 1-1,5 uur in een voorverwarmde oven op 100 graden. Droog de ui en knoflookcroutons, af en toe roeren. Houd de ovendeur op een kier zodat de stoom kan ontsnappen. Haal de afgewerkte croutons van de bakplaat, leg ze op een droog oppervlak en laat ze afkoelen. Doe ze vervolgens in een papieren zak of glazen pot en bewaar ze enkele weken.
Zie ook een videorecept over het maken van croutons of croutons.
