Een snel en lekker stap-voor-stap recept met een foto van zelfgemaakte haring in een potje met uien en kruiden in olie en azijn. De juiste haringkeuze. Videorecept.
Licht gezouten haring is aanwezig op bijna alle feestelijke feesten. Geen evenement vindt plaats zonder deze eenvoudige maar heerlijke zeevruchten. Daarnaast kan lichtgezouten haring de basis zijn voor allerlei heerlijke gerechten. Er wordt bijvoorbeeld een zeer smakelijk gerecht verkregen - haring in een pot met uien en kruiden in olie en azijn. De haring is mals, smakelijk en smelt gewoon in je mond. Dit gerecht is vooral handig voor diegenen, de haring in een pot kan worden bereid om mee de natuur in te gaan, naar de datsja of op bezoek. Haring koken en bewaren in een pot is handig als je het meerdere dagen doet. Het gerecht blijkt heerlijk te zijn, het belangrijkste is om haring van hoge kwaliteit te kiezen. Het is perfect als zelfstandig gerecht en kan ook worden toegevoegd aan salades en voorgerechten.
Voor het recept kun je de gesneden vis in stukjes in een pot doen, maar het is beter om het hele karkas te gebruiken en het zelf te snijden. Let bij het kopen van een heel karkas altijd op de conditie van de vis. Het mag niet beschadigd of gekreukeld zijn. Gevallen moeten een zilverachtige tint hebben, vinnen tegen het lichaam gedrukt en licht uitpuilende ogen. De meest vette en smakelijke vis gevangen in het winterseizoen.
Zie ook hoe je haring op de juiste manier kunt pekelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 231 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Licht gezouten haring - 1 karkas
- Plantaardige olie - 5 eetlepels
- Laurierblad - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Pimenterwten - 3-4 stuks.
- Tafelazijn 9% - 1 eetlepel
Stap voor stap haring koken in een pot met uien en kruiden in olie en azijn, recept met foto:
1. Schil de uien, was ze onder stromend water en snijd ze in dunne reepjes.
2. Was de haring en droog hem af met keukenpapier. Begin bij het hoofd en trek de film voorzichtig los. Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Open de buik en verwijder de ingewanden.
3. Haal de filets voorzichtig van de rand en verwijder alle botten. Verwijder de zwarte film van de binnenkant van de buik en was de vis onder koud water. Droog het af met een handdoek en snijd het in porties van 1 cm dik.
4. Vouw de gesnipperde uien in een schone glazen pot.
5. Voeg de voorbereide stukjes haring toe aan de pot.
6. Vul het voedsel met plantaardige olie en azijn.
7. Meng de haring voorzichtig met de ui en voeg het laurierblaadje met pimenterwten toe aan de pot.
8. Sluit de kan met een deksel, schud lichtjes om het voedsel gelijkmatig te verdelen en sluit het deksel. Stuur de haring in een pot met uien en kruiden in olie en azijn naar de koelkast. Laat het 1-2 uur marineren en serveer. Geniet ervan met gekookte aardappelen of aardappelpuree. Je kunt ook sandwiches of croutons maken met een snack.
Zie ook een videorecept over het koken van zelfgemaakte haring in een pot.
