Kenmerken van de bereiding van een Italiaans gerecht, aanbevelingen van de chef-kok. TOP 6 van de beste en populairste recepten voor kiplasagne. Videorecepten.
Kip Lasagne is een stevig en heerlijk Italiaans gerecht. Het is een populair en meer dieetalternatief voor de klassieke gehakte lasagne. Het gerecht bestaat uit deegvellen bereid volgens een speciale technologie, ingesmeerd met saus, kip- en groentevulling, bestrooid met kaas. Het eten is ongelooflijk populair, niet alleen op het grondgebied van het schiereiland Apennijnen, maar over de hele wereld.
Kenmerken van het koken van kiplasagne
Als u kant-en-klare deegvellen neemt, zal het bereiden van dit gerecht niet moeilijker zijn dan een pastaschotel. Maar toch, er zijn verschillende nuances die het eten echt smakelijk en smakelijk maken.
Het kip lasagne deeg met bechamelsaus is heel gemakkelijk zelf te maken. Je hebt 2,5 kopjes bloem, 1 kopje water, 3 kippeneieren, olijfolie en zout nodig. Van deze ingrediënten moet je een zacht, elastisch deeg kneden. De hoeveelheid meel kan, afhankelijk van het type, naar eigen goeddunken worden gevarieerd. Daarna moet het 30-60 minuten in de koelkast worden afgekoeld, waarna je kunt beginnen met rollen. De lagen moeten even dik zijn, dun, maar mogen geen licht doorlaten.
Bechamel is de hoofdsaus voor verschillende recepten met kiplasagne. Om het te bereiden heb je boter, melk, tarwebloem, zout, zwarte gemalen peper, nootmuskaat en laurierblad nodig. Het is noodzakelijk om de melk samen met de gespecificeerde kruiden te verwarmen, dan het laurierblad te vangen en weg te gooien, de melk van het fornuis te verwijderen. Voeg bloem toe aan de gesmolten boter, wacht op een gouden tint en giet de melk erbij. Kook tot het ingedikt is. Je zou de consistentie van vloeibare zure room moeten krijgen.
Hier zijn enkele tips voor het maken van kiplasagne thuis:
- Kies alleen verse en hoogwaardige ingrediënten voor uw maaltijd.
- Klassieke recepten hebben 6 lagen lasagne, maar er kunnen er meer of minder zijn, afhankelijk van het aantal gasten en de grootte van de vorm.
- Lees bij gebruik van kant-en-klare pasta de instructies op de verpakking. Voorkoken van de vellen in kokend gezouten water of weken kan worden verstrekt.
- Als je het hele karkas gebruikt in zelfgemaakte recepten met kiplasagne, kook het dan in kokend gezouten water met kruiden zoals laurier en zwarte peperkorrels. Verdeel vervolgens in kleinere stukken, verwijder de botten en blader door een vleesmolen om gehakt te krijgen.
- Je kunt lasagnebladen koken in de kippenbouillon die overblijft van de kip. Zo krijgen ze een nog rijkere smaak die goed samengaat met de vulling.
- Om te voorkomen dat de schaal bij het snijden en eten uit elkaar valt, moeten de vellen vanaf de tweede laag kruislings worden gelegd.
Het is niet aan te raden om kant-en-klare warme kiplasagne thuis open te snijden en meteen op te eten. Ze heeft tijd nodig om te weken en te trekken. Om dit te doen, kunt u het gerecht 2 uur laten afkoelen of een nacht in de koelkast zetten en de volgende dag gewoon opwarmen. Zo wordt het deeg zachter, wordt de vulling sappiger, zullen alle smaken en aroma's zich vermengen en openen.
TOP 6 recepten voor het koken van kiplasagne
Lasagne is een veelzijdig gerecht dat kan worden toegevoegd aan een breed scala aan voedingsmiddelen, van aardbeien tot gevogelte. Door de ingrediënten naar eigen inzicht te veranderen, krijg je elke keer een compleet nieuw gerecht dat je zal verrassen met zijn heerlijke smaak en aroma. Laten we vervolgens eens kijken naar de beste en meest populaire kiprecepten.
Lasagne met kip en kaas
Dit is een klassieke versie van het gerecht met gevogelte en kaas. Er zitten geen onnodige ingrediënten in en de bereiding is niet moeilijk. Er wordt gebruik gemaakt van een klassieke roomsaus en een grote hoeveelheid harde kaas, die naar eigen smaak kan worden gekozen.
Zie ook TOP 4 recepten voor lasagnegehakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 154 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Lasagnebladen - 200 g
- Kipfilet - 0,8 kg
- Uien - 2 stuks.
- Meel - 2 eetlepels
- Wortelen - 1 st.
- Tomaten uit blik - 1 eetl.
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Boter - 50 g
- Melk - 0,5 l
- Kaas - 180 g
- Dille - 10 g
- Kruiden, zout - naar smaak
Stap voor stap bereiden van kip- en kaaslasagne:
- Kipfilet wordt gewassen onder stromend water en door een vleesmolen gehaald.
- Schil en was uien en wortelen. De eerste wordt in blokjes gesneden, de tweede wordt op een grove rasp gewreven.
- Verwarm een koekenpan voor, vet in met olie. Verdeel de voorbereide groenten en bak ze enkele minuten op hoog vuur. Giet kippenvlees erbij en wacht al roerend tot de laatste klaar is.
- Tomatenpuree wordt gecombineerd met gepureerde tomaten uit blik samen met vloeistof, het mengsel wordt over het vlees gegoten. Dek af met een deksel, laat een half uur op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt.
- De boter wordt verwarmd in een koekenpan met een dikke bodem, bloem wordt toegevoegd en op laag vuur gekookt, onder voortdurend roeren, om de vorming van klonten te voorkomen. Melk wordt in kleine porties toegevoegd en blijft roeren. Wacht tot de bechamelsaus kookt en zet hem uit. Vergeet tijdens het kookproces ook niet de toevoeging van nootmuskaat, andere kruiden en zout.
- Vet de hittebestendige vorm in met olie, leg kant-en-klare pastavellen. Een vleeslaag wordt over hun oppervlak uitgespreid, met saus erop gegoten, bestrooid met geraspte kaas en bedekt met een ander vel. Lagen worden herhaald totdat het voedsel op is. De laatste laag bestaat uit deegvellen, melksaus en kaas.
- Alles wordt ongeveer een half uur gebakken op 180 graden.
- De kip en kaas lasagne is klaar. Het moet op kamertemperatuur worden afgekoeld, waarna het in porties kan worden gesneden en geserveerd met verse groenten.
Lasagne met kip en spek
Een smakelijk en hartig gerecht voor een groot gezelschap of een diner met het gezin. Dit recept voor het maken van kiplasagne zal vooral de smaak van de mannelijke helft van de mensheid bevallen, perfect als warme of koude snack.
Ingrediënten:
- Lasagnebladen - 4 st.
- Kipfilet - 1 st.
- Spek - 250 g
- Ui-raap - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Room - 4 eetlepels
- Parmezaanse kaas - 180 g
- Boter - 25 g
- Meel - 25 g
- Melk - 1 eetl.
- Nootmuskaat, zwarte gemalen peper - naar smaak
Stap voor stap bereide lasagne met kip en spek:
- Pel de ui en knoflook, spoel de kip, snijd in middelgrote stukken. Laten we alles door een vleesmolen halen.
- Doe het resulterende gehakt in een koekenpan met olie, bak tot het gaar is. Giet de room erbij en haal na 3 minuten het gehakt van het vuur.
- Snijd het spek in plakjes, drie grove kaas. Bewaar de meeste kaas voor de laatste laag.
- Bechamelsaus bereiden volgens de instructies beschreven in de aanbevelingen.
- Leg de deegvellen in een hittebestendige vorm zodat ze het volledig bedekken. We verdelen de kipvulling, vervolgens het spek, de saus en de kaas, bedekken met andere vellen lasagne. We verzamelen het gerecht volledig totdat het eten op is. De laatste laag bestaat uit een deeg bestrooid met een saus met veel kaas.
- Het werkstuk wordt een half uur op 200 graden naar de oven gestuurd.
- Koel de afgewerkte lasagne met kip en spek, snijd in porties en serveer.
Lasagne met kip en spinazie
Een lichtere versie van een populair Italiaans gerecht dat heerlijk smaakt. De kip-spinazievulling is vooral goed in combinatie met 3 soorten kaas.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 kg
- Diepvriesspinazie - 220 g
- Crème - 0,5 l
- Lasagneblad - 150 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Parmezaanse kaas - 120 g
- Hollandse kaas - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Boter - 1 eetlepel
- Meel - 1 eetlepel
- Kruiden, zout - naar smaak
Stap voor stap bereide lasagne met kip en spinazie:
- Ontdooi eerst de spinazie op kamertemperatuur. Terwijl het ontdooit, kun je beginnen met het bereiden van de andere ingrediënten.
- Hak de kip heel fijn, bak hem in olie tot hij zacht is. Dit gaat een paar minuten duren. Bestrooi het vlees met kruiden en zout.
- Bereid de bechamelsaus met de overige ingrediënten naast kaas en deeg.
- Combineer kip met spinazie.
- Leg de lasagnevellen op de bodem van de schaal, verdeel de vulling erover, giet de saus erover en bestrooi met 3 soorten geraspte kaas. Leg op deze manier meerdere lagen.
- Bestrooi de lasagne met kip en spinazie met de kaas en bak 20 minuten op 200 graden.
Lavash lasagne met kip en champignons
Als het om de een of andere reden niet mogelijk was om kant-en-klare lasagnebladen te krijgen en er geen tijd is om zelfgemaakt deeg te maken, dan kun je altijd langskomen met gewone dunne pitabroodjes en ze als basis gebruiken. Dit eenvoudige recept voor kippita-lasagne maakt gebruik van aromatische paddenstoelen. Ze kunnen naar smaak worden vervangen door andere paddenstoelen.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 400 g
- Boter - 50 g
- Uien - 1 st.
- Lavash - 2 st.
- Melk - 600 ml
- Harde kaas -150 g
- Champignons - 350 g
- Meel - 2 eetlepels
- Witte peper - een snuifje
- Zout - een snuifje
- Olijfolie - 50 ml
Stap voor stap bereiding van lavash lasagne met kip en champignons:
- Spoel de filet, verdeel in kleinere stukken, maal in een vleesmolen.
- Schil de ui, snijd in blokjes, doe in een pan met olie om te frituren.
- Spoel de champignons goed af, snijd ze in plakjes. Meng met gehakt en roer om met ui te bakken als het transparant wordt. Laat de inhoud van de gerechten op laag vuur sudderen, zodat alle vloeistof hierdoor verdampt en de ingrediënten klaar zijn voor gebruik.
- Bereid de bechamelsaus volgens bovenstaande instructies.
- Rasp de kaas grof.
- Leg in een hittebestendige mal, ingevet met olie, lavash, eerder gesneden op de maat van de mal. Leg de helft van het vlees en de champignonvulling erop, giet er een derde van de saus bij en bestrooi met kaas. Leg de tweede laag op dezelfde manier. Op het einde alles vullen met saus en rijkelijk bestrooien met kaas. We zetten het 20 minuten in de oven op 190 graden.
- Lasagne met kip en lavash champignons is klaar! Eet smakelijk!
Lasagne met kip en courgette
Courgette lasagne met kip heeft een originele delicate smaak en een structuur die smelt in de mond. De maaltijd is minder voedzaam en gezonder dan andere, zwaardere opties. Zoals de naam al aangeeft, wordt in plaats van pasta courgette als basis gebruikt. Een geweldige optie voor een licht en stevig diner!
Ingrediënten:
- Courgette - 3 st.
- Kipfilet - 0,5 kg
- Boter - 50 g
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Meel - 3 eetlepels
- Melk - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 gram
- Parmezaanse kaas - 200 g
- Ei - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van lasagne met kip en courgette:
- Was de kip en kook deze in gezouten water. Laat afkoelen en hak fijn.
- Snijd de courgettes in lange dunne plakjes. Ze moeten aan beide kanten licht gebakken worden op een grill of koekenpan met antiaanbaklaag met olie.
- Snipper de knoflook en ui, bak in een koekenpan met een stukje boter. Giet bloem, roer grondig. Voeg melk toe en voeg ongeveer 50 g harde geraspte kaas toe. Roer op het vuur tot het dik is.
- Meng in een kom de ricotta met het ei, de geraspte mozzarella en een beetje Parmezaanse kaas en houd wat over voor de afwerklaag. Voeg deze massa toe aan de kom met de saus, meng en kook nog ongeveer 2 minuten.
- Smeer de vorm in met olie, bedek de bodem met courgetteplaten. Verdeel de stukken kip en bedek ze royaal met de saus. We herhalen het stapelen van lagen. Bestrooi alles met kaas en zet een half uur in de oven op hoge temperatuur.
Lasagne met kip en broccoli
Een snel en makkelijk recept voor liefhebbers van lichte en gezonde stoofschotels. Lasagne met kip en groenten kenmerkt zich door een smakelijke combinatie van producten. Indien gewenst kunt u aan deze braadpan andere groenten toevoegen, bijvoorbeeld bloemkool, tomaten, courgette.
Ingrediënten:
- Boter - 100 g
- Meel - 35 g
- Melk - 300 ml
- Crème - 100 ml
- Ei - 1 st.
- Parmezaanse kaas - 100 g
- Knoflook - 1 teentje
- Kipfilet - 300 g
- Broccoli - 300 g
- Lasagnebladen - 12 st.
Stap voor stap kiplasagne en broccoli bereiden:
- Kook de kip en kool, verdeeld in bloeiwijzen, in gezouten water, breng over naar een vergiet, laat de overtollige vloeistof weglopen.
- Drie Parmezaanse kaas, laat wat achter voor later, voeg het ei toe, klop. Giet de helft van de melk en room erbij.
- Smelt op een hittebestendige schaal met een dikke bodem de boter, voeg bloem toe en bak tot de schaduw van de laatste verandert. Giet de resterende melk en room erbij, wacht tot het indikt en voeg dan het ei-kaasmengsel toe. Meng goed, draai het gas uit als het mengsel dik en homogeen wordt.
- Vet de bodem van de pan licht in met saus en leg de lasagnevellen erop. Bestrooi vervolgens met gekookte kip, in kleine blokjes gesneden. Verdeel over alles broccoli en saus. Leg op deze manier nog een paar lagen.
- Bestrooi de lasagne met kip en broccoli met de gereserveerde kaas, dek af met een vel folie en bak 35 minuten.
Het advies! Broccoli-bloeiwijzen kunnen het beste in kleinere delen worden verdeeld, zodat ze goed harmoniëren met andere ingrediënten.
