Makkelijk voor de maag, laag in calorieën, magere, gezonde, betaalbare producten - vinaigrette. Leer deze helende salade koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het is gebruikelijk om de vinaigrette in het koude seizoen te koken, wanneer het aanbod aan groenten niet erg groot is. Het assortiment producten voor het gerecht is enorm en voor ieder wat wils. Naast de klassieke ingrediënten - bieten, aardappelen en wortelen, worden andere ingrediënten toegevoegd. Bijvoorbeeld bonen, doperwtjes, augurken, zuurkool, gekookte kikkererwten, doperwtjes, groene en uien, haring, appels, ingelegde champignons en andere producten. Al deze producten zijn niet van dierlijke oorsprong, dus eten kan een frequente gast worden tijdens het vasten en op het vegetarische menu. En als je niet vast, kun je de samenstelling van het gerecht aanvullen met eieren. Het eten blijkt ook niet minder lekker.
De vinaigrettes worden meestal gekruid met een mengsel van azijn, plantaardige olie en zout. Sommige huisvrouwen voegen echter ook verschillende pepers, mayonaise, zure room, citroensap toe. En voor kinder- en dieettafels wordt vers geperst cranberrysap gebruikt. Je kunt de vinaigrette op smaak brengen met peterselie, dille, koriander. Een andere goede optie voor salades is om groenten in de oven te bakken. Dan zal de smaak van het eten intenser zijn en zal de salade gezonder blijken te zijn. Bij het koken van groenten worden inderdaad enkele van de nuttige vitamines verteerd, wat niet gebeurt bij het bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 61 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van groenten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Citroensap - 2 eetlepels
- Zout - snufje of naar smaak
- Groene erwten in blik - 150 g
- Uien - 1 st.
- Zuurkool - 150 g
- Aardappelen - 2 st.
- Olijfolie - voor dressing
- Ingelegde komkommers - 3-4 stuks.
Stap voor stap bereiding van vinaigrette, recept met foto:
1. Schil de uien, was en snijd ze in dunne halve ringen.
2. Kook de bieten in de schil en laat afkoelen. Doe hetzelfde met wortelen en aardappelen. Na de bieten, schil en snijd in blokjes.
3. Verwijder de schil van de aardappelen en snijd ze ook in plakjes.
4. Ga bij de wortelen te werk zoals bij de vorige producten: schillen en hakken.
5. Veeg de ingelegde komkommers af met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen en snijd ze in stukken. Snijd alle producten in ongeveer gelijke stukken.
6. Doe alle gehakte ingrediënten in een bak. Voeg ook doperwtjes en zuurkool toe. Verwijder zoveel mogelijk vocht van deze componenten. Knijp de kool met je handen uit en doe de erwten in een zeef om alle pekel af te tappen.
7. Breng de salade op smaak met olijfolie, citroensap en zout. Roer en serveer.
Het advies:
- Het wordt aanbevolen om de salade met saus aan te kleden voordat u hem serveert.
- Als de salade niet wordt gegeten, bewaar hem dan in de koelkast. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat het voor een korte tijd in het ingevulde formulier wordt bewaard, omdat dit verslechtert de smaak en verlaagt de waarde.
Zie ook een videorecept hoe je een vinaigrette maakt met een pittige dressing.
