Eenvoudig, licht en voedzaam in de zomer - een salade van Chinese kool, avocado en gepocheerde eieren, die een van de meest populaire over de hele wereld is geworden. We zullen leren hoe je het kunt koken in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Een lichte, smaakvolle en tegelijkertijd vullende salade van Chinese kool, avocado en gepocheerde eieren, die met de beschikbare ingrediënten heel eenvoudig te bereiden is. Pekingkool is een vezel die zorgt voor verzadiging en de darmen reinigt van onnodige gifstoffen. Avocado is nuttig bij aandoeningen van het zenuwstelsel en de voortplantingsorganen. En het meest interessante aan deze salade is het gepocheerde ei, dat deze producten bekroont. Het geeft verfijning en een interessant uiterlijk aan het gerecht, en vult het ook aan met voldoende calorieën, wat het mogelijk maakt om een volledige maaltijd te krijgen.
Veel onervaren koks zijn bang om salades te bereiden, waarbij een van de ingrediënten een gepocheerd ei is. Maar volgens dit recept zul je geen problemen hebben met de bereiding ervan. Met een magnetron kook je in slechts 1 minuut gepocheerd met de juiste consistentie met een halfvloeibare dooier. Als dressing worden Franse graanmosterd en olijfolie gebruikt. Wanneer de dooier echter bloedt, wordt de dressing veel interessanter. Deze salade is perfect voor een licht ontbijt of diner. Hoewel het op elk moment van de dag of nacht kan worden geconsumeerd.
Zie ook Garnalen, Chinese Kool en Gepocheerde Eiersalade Koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Chinese kool - 4-5 bladeren
- Olijfolie - voor dressing
- Eieren - 2 stuks. (1 stuk voor één portie)
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Franse graanmosterd - 0,5 tl
- Avocado - 1 st.
Stap voor stap bereiding van Peking koolsalade, avocado en gepocheerde eieren, recept met foto:
1. Was en droog de avocado met keukenpapier. Snijd het met een scherp mes in een cirkel en breng het mes tot op het bot. Neem de avocadohelften in je handen en verdeel ze met cirkelvormige bewegingen in tweeën.
2. Verwijder de pit van de andere helft en snij met een mes het vruchtvlees direct in de schil in blokjes. Wrik vervolgens het vruchtvlees los met een theelepel en verwijder het uit de vrucht. Het komt gemakkelijk los van de schil.
3. Dompel een rauw ei voorzichtig in een glas water om de dooier niet te verspreiden en voeg een snufje zout toe.
4. Zet het ei 1 minuut in de magnetron op 850 kW. Kook het totdat het eiwit stolt, terwijl de dooier intact moet blijven. Als het vermogen van uw apparaat anders is, pas dan de kooktijd aan.
Je kunt een gepocheerd ei op een andere manier koken, bijvoorbeeld in een zak, in een stoombad, in water op het fornuis, in een dubbele boiler, etc. Al deze kookmethodes vind je op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
5. Verwijder de benodigde hoeveelheid bladeren van de kool. Was ze onder stromend koud water en snijd ze in dunne reepjes.
6. Doe de gesneden kool, mosterd in een diepe slakom, breng op smaak met zout en olijfolie. Roer vervolgens goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
7. Leg de gesneden avocado bovenop het eten.
8. Roer voorzichtig door de salade om te voorkomen dat de avocado kapot gaat. Het is om deze reden dat het nodig is om de kool te kruiden, goed te mengen en dan de avocado toe te voegen.
9. Leg de koolsalade en avocadosalade op serveerschalen.
10. Top met een gepocheerd ei bovenop de kool en avocadosalade. Strooi eventueel sesamzaad over het eten en serveer.
Zie ook het videorecept over hoe je Chinese koolsalade maakt met gepocheerd ei en avocado.
