Het lekkerste en gezondste onkruid dat de mensen vergeten zijn: klis, quinoa, tarwegras, weegbree, paardenbloem, herderstasje, klaver, viburnum en loopneus. Mensen hebben altijd gedacht dat onkruid alleen schadelijk is voor hun gekweekte planten. Maar deze mening bleek niet te kloppen. Tegenwoordig kennen mensen een groot aantal onkruidsoorten die niet alleen nuttig, maar ook smakelijk worden geacht.
Er is een enorm aantal verschillende onkruiden over de hele wereld. De meeste zijn onbekend voor de mensheid, maar onder degenen die mensen kennen, zijn er enkele duizenden soorten. We zijn eraan gewend dat dergelijke planten volkomen nutteloos zijn en vaak de productiviteit van landbouwgewassen aanzienlijk verminderen, evenals hun kwaliteit. Dit komt doordat onkruid, dat groeit in de buurt van gecultiveerde planten, veel vocht en voedingsstoffen uit de bodem opneemt, wat vaak leidt tot een verslechtering van de groei van gewassen of hun dood.
In feite weten maar weinig mensen dat onkruid, naast schade aan gecultiveerde planten, ook voordelen oplevert. Ze kunnen niet alleen veel ziekten genezen, maar worden ook het hoofdingrediënt voor de bereiding van verschillende gerechten. Dergelijke planten worden "eetbaar" genoemd omdat ze alle noodzakelijke componenten voor schoonheid en gezondheid bevatten.
Klit
Er is ook een populaire naam voor deze plant "grote klis", aangezien een volwassen wiet grote en uitgebreide bladeren heeft. Hij is overal te vinden: in het veld, in de tuin, aan de oevers van een rivier of langs de weg. Bladeren, stengels, kliswortel en zelfs fruit hebben gunstige eigenschappen.
Omdat klisbladeren zelden worden gebruikt om te koken (de bladeren hebben een onaangename bittere smaak), worden ze veel gebruikt voor medicinale doeleinden. Ze hebben bijvoorbeeld een goede wondgenezing en antipyretische werking. Ook als een klisblad wordt aangebracht op een zere plek met reuma, zal dit de pijn aanzienlijk verminderen. Bovendien kan van de bladeren een infuus worden bereid, dat wordt gebruikt bij constipatie, nieraandoeningen en zelfs diabetes mellitus.
Kliswortels bevatten veel vetzuren en essentiële oliën. Preparaten op basis van kliswortelextract helpen bij de behandeling van huidziekten (eczeem, dermatitis, furunculose, enz.). Ook wordt deze wietolie vaak gebruikt om de haargroei te herstellen bij kaalheid. Er is een mening dat klis kanker kan bestrijden, omdat het stoffen bevat die kankercellen effectief doden.
Bij het koken is klis niet minder populair dan in de geneeskunde. In dit geval worden de stengels en wortels meestal gebruikt om te koken. De wortel wordt als bijzonder lekker en gezond beschouwd, omdat deze de stof inuline bevat. Hij is het die het een delicate zoetige smaak geeft. Het wordt gebruikt voor het maken van salades, soepen en andere gerechten. Gefrituurde wortel wordt bijvoorbeeld als een populair gerecht beschouwd. Het wordt grondig in water gedrenkt en als hoofdgerecht bereid of aan anderen toegevoegd. Kliswortel smaakt naar een kruising tussen kip en aardappelen.
Quinoa
Als je deze plant op de juiste manier kookt, is hij niet alleen lekker, maar ook nuttig. Door het enorme gehalte aan vitamines en mineralen is quinoa inderdaad erg voedzaam. Het is bekend dat zelfs tijdens de verschrikkelijke hongerstaking mensen overleefden door deze wiet te eten. Soepen, salades, sauzen worden bereid van jonge bladeren van quinoa, maar van een rijpe plant met zaden kun je pap maken die naar boekweit smaakt.
Naast heerlijke gerechten wordt wiet ook gebruikt om het lichaam te reinigen. Het bevat een enorme hoeveelheid vezels en pectines, die gifstoffen en gifstoffen effectief verwijderen. Traditionele geneeskunde beveelt het gebruik van quinoa aan voor constipatie, omdat het de spijsvertering verbetert.
Tarwegras
In feite is dit onkruid de ergste vijand voor velden en moestuinen, omdat het groeien tussen gecultiveerde planten een negatief effect heeft op hun groei. Maar aan de andere kant weten maar weinig mensen dat deze plant enorm veel voedingsstoffen bevat. Dit zijn bijvoorbeeld ascorbinezuur, koolhydraten, caroteen en essentiële oliën.
Als voeding kun je het beste een jonge plant gebruiken, die nog zonder zaadjes is. Er worden soepen, sauzen, salades van gemaakt en ook toegevoegd aan vis-, vlees- en groentegerechten. De wortel van de plant wordt uitsluitend gebruikt voor het maken van meel. Dergelijk meel wordt gebruikt om pannenkoeken, brood en zelfs pap te bakken.
Weegbree
Deze wiet dankt zijn naam aan het feit dat hij voornamelijk in de buurt van wegen groeit. Maar daarnaast is het te vinden in de buurt van de rivier, in woestenijen en weiden. Iedereen weet dat dit kruid veel geneeskrachtige eigenschappen heeft, bijvoorbeeld:
- heeft een hemostatisch effect;
- geneest wonden;
- heeft een krachtige antiseptische eigenschap omdat het ziektekiemen, schimmels en infecties doodt;
- behandelt gastritis en maagzweren;
- heeft een goed slijmoplossend effect, vooral bij bronchitis en zelfs kinkhoest;
- helpt bij het wegwerken van acne.
Weegbree wordt zowel gebruikt voor de bereiding van geneesmiddelen als voor culinaire "meesterwerken". Tegelijkertijd wordt, zowel in de keuken als in de volksgeneeskunde, de hele plant gebruikt: bladeren, wortel en zaden. Er worden soepen gemaakt van weegbree, er worden heerlijke vitaminesalades gemaakt en er worden ook droge bladeren aan verschillende smaakmakers toegevoegd. Voeg je een paar blaadjes van dit kruid samen met zuring toe aan de koolsoep, dan wordt het een heerlijk en origineel gerecht.
Paardebloem
Paardebloembladeren, bloemen, wortel en stengels worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Deze plant bevat een grote hoeveelheid eiwit. Ondanks dat deze wiet een bittere smaak heeft, vooral de bladeren, worden ze gebruikt om salades, sauzen en toe te voegen aan soepen. Er wordt jam gemaakt van bloemen en er worden verschillende desserts bereid. Het bevat veel nuttige vitamines, waaronder vitamine A, B2, C en andere. Bovendien bevat het sporenelementen zoals calcium, magnesium en ijzer. Het bevat ook veel vette olie, die glyceriden van citroenmelisse, oliezuur en cerotinezuren bevat. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid biologisch actieve stoffen maakt deze wiet simpelweg onvervangbaar in een goede menselijke voeding.
Paardebloem genezend effect:
- verbetert de stofwisseling, wat bijdraagt aan een normale spijsvertering;
- verbetert de eetlust;
- het wordt gebruikt voor slaapstoornissen en -stoornissen, omdat het een goed kalmerend effect heeft;
- vermindert hoge lichaamstemperatuur;
- behandelt droge hoest, omdat het een slijmoplossend effect heeft;
- gebruikt bij de behandeling van bloedarmoede, diabetes en jicht;
- gebruikt voor vitaminegebrek.
Herderstas
Deze wiet lijkt qua voedingswaarde op de verschillende tuingroenten die we kweken. Maar ondanks dat deze plant een wiet is, zal hij je favoriete gerechten aanvullen met een hartige smaak. Het is ook interessant dat een al volwassen plant een heel andere smaak heeft, pittig met zuur. Van de zaden van deze wiet, die niet slechter is dan mosterd, wordt een uitstekende dressing gemaakt.
Herderstasje maakt deel uit van veel medicijnen die bij veel problemen helpen, bijvoorbeeld:
- heeft een goed hemostatisch effect en geneest ook wonden;
- verbetert de spijsvertering en het bloedstollingsproces;
- behandelt verschillende infectieziekten in de mondholte (stomatitis, parodontitis, parodontitis, enz.);
- helpt bij blaasontsteking en pyelonefritis.
Klaver
Klaver is een zeer vrije plant, omdat het zowel in het veld als tussen cultuurplanten kan groeien. Deze wiet is niet alleen lekker en gezond, ze heeft ook prachtige bloemen die ook nog eens gezond zijn. In klaver zit bijna geen vet, maar het bevat vooral eiwitten. Bovendien bevat het veel calcium, ijzer, fosfor, magnesium en vitamine A, B, C. Dankzij zo'n enorm gehalte aan nuttige componenten, kunnen klaverblaadjes worden gegeten als je erg honger hebt. Dit zal helpen de kracht te herstellen en je een boost van energie te geven. Middelen op basis van de bloemen van deze wiet hebben een goed slijmoplossend effect en helpen bij elk type hoest.
Klaver kan rauw of gekookt gegeten worden. De bladeren en bloemen passen goed in salades, soepen, sauzen en smaakmakers. Als je kokend water over de klaverbloemen giet, kun je genieten van een geurige en gezonde thee. Zowel de bladeren als de knoppen van de jonge plant worden gebeitst en gefermenteerd voor de winter, je kunt het toevoegen aan je favoriete gerechten of gewoon eten als een salade gekruid met olijfolie.
Brandnetel
In tegenstelling tot ander onkruid is brandnetel beter bekend en wordt het vaak gebruikt bij het koken. Bijvoorbeeld het bekende recept voor groene koolsoep, waar in plaats van zuring jonge brandnetelblaadjes worden gebroeid met kokend water. Ook is het in onze tijd niet ongebruikelijk om verschillende salades en sauzen van deze plant op de menukaarten van restaurants te hebben. Brandnetel wordt natuurlijk niet zo vaak geconsumeerd als bijvoorbeeld peterselie of salade, maar dit is tevergeefs. In feite hebben mensen de heilzame eigenschappen van dit kruid nog niet volledig gewaardeerd.
Naast originele en smakelijke gerechten moet brandnetel voor een ander doel worden gebruikt. Immers, zelfs onze voorouders beschouwden het als het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van verschillende geneesmiddelen. Het helpt bij dergelijke ziekten:
- vanwege het hoge gehalte aan vitamine K heeft het hemostatische en ontstekingsremmende eigenschappen;
- heeft een goed diuretisch effect, waardoor u gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam kunt verwijderen;
- verbetert de stofwisseling en verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- behandelt verschillende huidziekten.
Dromen
Deze plant wordt als zeer nuttig en voedzaam beschouwd omdat ze veel verschillende componenten bevat. Bijvoorbeeld eiwitten, koolhydraten, organische zuren, flavonoïden, kalium, ijzer, magnesium, enz. Glum wordt gebruikt om veel gerechten te bereiden, maar de smaakmaker van deze wiet wordt als erg populair beschouwd. Om dit te doen, worden droge bladeren en stengels gedroogd en vermalen tot poeder en vervolgens toegevoegd aan uw favoriete gerechten.
In de geneeskunde wordt loopneus gebruikt om veel ziekten te behandelen. Dit zijn bijvoorbeeld artritis, artrose, reuma, diathese, eczeem, bacteriële infecties. Daarnaast heeft de wiet een enorm aantal heilzame eigenschappen, waaronder:
- diureticum;
- ontstekingsremmend;
- wond genezen;
- pijnstiller;
- kalmerend;
- versterkend.
Velen van ons zijn zich er niet eens van bewust dat ze elke dag letterlijk met hun voeten op planten lopen die unieke eigenschappen hebben. Bijna iedereen is ervan overtuigd dat dit gewone onkruiden zijn die geen 'recht op leven' hebben. Maar ons artikel zal je anders doen denken. En zelfs al is dit maar een klein deel van dergelijke planten die we hebben ontdekt, de belangrijkste zullen je helpen om gezond, mooi en goed gevoed te zijn!
Zie voor meer informatie over lekker en gezond onkruid dit deel van de videoblog van de auteur van Natalia Tyshkevich:
