Kerstkoekjes, peperkoekhuisjes, grappige peperkoekmannetjes … Dergelijke items zijn te koop aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie. Ze zijn echter heel gemakkelijk zelf te bakken. Lees dit artikel en leer hoe je ze kookt.
Inhoud recept:
- Hoe maak je kerstkoekjes - subtiliteiten en nuances
- Kerstkoekjes met eiwitglazuur
- Kerst peperkoek koekje
- Kerstkoekjes - een eenvoudig recept
- Kerst zandkoekjes
- Hoe kerstkoekjes te versieren
- Videorecepten
Kerstmis is een mooie, soulvolle en familiale christelijke feestdag. Een van de essentiële attributen is een feestelijke boom, kerkdienst en een feest, waaraan ze kerstkoekjes begonnen te serveren. Dit gebak is heerlijk voor zowel volwassenen als kinderen. Bovendien dient het als origineel speelgoed voor een nieuwjaarsboom en een geweldig cadeau voor familieleden. En de eenvoud van bereiding, uitstekende smaak en een overvloed aan heerlijke vullingen maken het productieproces tot een waar genoegen.
Het moet gezegd dat er niet één recept is voor kerstkoekjes. Elke huisvrouw zal altijd iets van zichzelf toevoegen, maar in bijna elk recept verschijnen kaneel, vanille, gember, nootmuskaat, honing, noten of chocolade tussen de producten. Probeer de onderstaande recepten voor het bakken van kerstkoekjes. Ze blijken mals, licht en heerlijk van smaak.
Hoe maak je kerstkoekjes - subtiliteiten en nuances
Op oudejaarsavond is het gezellig en huiselijk om met het hele gezin met eigen handen cadeaus te maken. Het vilten van vilten kralen en het breien van een trui kost veel tijd, maar vakantiekoekjes maak je in één avond. Daarnaast zijn er altijd meel, boter en eieren in elke koelkast aanwezig.
- Kerstkoekjes zijn geurige, rijke en originele gebakken goederen. Meestal wordt zandkoekdeeg als basis genomen.
- De eigenaardigheid van koekjes is de toevoeging van allerlei additieven, kruiden en smaakmakers: gember, nootmuskaat, kaneel, kardemom, steranijs en zelfs zwarte peper. Rozijnen, honing, noten worden toegevoegd om de smaak te verbeteren.
- Het deeg wordt uitgerold tot dunne vellen, waarop met mallen verschillende figuren worden uitgesneden. Van het deeg worden ook balletjes gevormd.
- Koekjes worden op een bakplaat geplaatst en gebakken in een voorverwarmde oven tot 180 graden gedurende de aangegeven tijd in het recept.
- Na afkoeling worden de koekjes versierd met chocolade- of suikerglazuur. Ze gebruiken ook poedersuiker, jam, fondant en confetti voor decoratie.
- Het verschil tussen kerstkoekjes is hun ontwerp. Gebruik hiervoor kleurstoffen, gesmolten chocolade of poedersuiker. Ze vullen het oppervlak van het product volledig of brengen verschillende patronen aan met behulp van een snoepspuit.
- Versier alleen gekoelde koekjes. Glazuur en chocolade plakken niet aan hete blanco's, maar beginnen te smelten.
- Soms worden de blanco's aan elkaar gelijmd met suikerglazuur.
- Dergelijke snoepjes kunnen van tevoren worden gebakken. Brownies en kokosballen zijn het kortst houdbaar, ze drogen een week na het bakken. Boterkoekjes zijn twee weken houdbaar, fudge en peperkoek kunnen in een kast of koelkast worden bewaard.
- Als je kerstkoekjes als kerstversiering wilt gebruiken, pak dan een mooi lint of vlecht. Kruidig gearomatiseerde koekjes worden niet oud.
Kerstkoekjes met eiwitglazuur
Kerstkoekjes zijn een eetbare kerstboomversiering die meerdere dagen aan de boom hangt en magische kracht krijgt. Maak zulke geweldige decoraties met je eigen handen en versier de boom met uniek speelgoed.
- Calorische inhoud per 100 g - 417 kcal.
- Porties - 20-25 stuks.
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 600 g
- Suiker - 180 g
- Boter - 200 g
- Droge gember - 1 tl
- Gemalen kruidnagel - 2 tl
- Gemalen kaneel - 2 tl
- Honing - 4 eetlepels
- Bakpoeder - 1 tl
- Eieren - 3 st. in deeg, 2 voor glazuur
- Maïszetmeel - 1 eetlepel
- Citroensap - 1 tl
- Poedersuiker - 200 g
Stap voor stap koken:
- Rasp de bevroren boter op een grove rasp. Voeg er eieren en bloem aan toe. Voeg daar bakpoeder, suiker, honing en kruiden (gember, kruidnagel, kaneel) toe.
- Kneed het deeg zodat het van de handen en zijkanten van de borden valt en stuur het in een plastic zak naar de koelkast.
- Rol na een half uur het deeg uit in een laag van 3 mm en gebruik de vormpjes om de figuren uit te snijden. Maak een gat bovenop elk beeldje zodat de koekjes op het lint kunnen worden geregen.
- Schik de figuren op perkamentpapier en bak ze in een hete oven op 180 graden gedurende 10 minuten goudbruin.
- Koel de afgewerkte koekjes.
- Zeef de poedersuiker en het zetmeel.
- Klop de eiwitten tot zacht schuim.
- Voeg citroensap toe aan poedersuiker en voeg deze massa geleidelijk toe aan eiwitten, terwijl je de hele tijd blijft kloppen.
- Klop het glazuur op hoge snelheid tot het ingedikt is.
- Gebruik een spuitzak of penseel om patronen op de koekjes te schilderen.
- Droog de koekjes 10 minuten in de oven op 100 graden en bewaar ze een maand in een bak met deksel.
Kerst peperkoek koekje
Het originele recept is peperkoek. Maar na een reeks experimenten te hebben doorlopen, verschenen er peperkoekkoekjes in de zoetwarenindustrie. Door toevoeging van gember en veel kruiden is het product pittig en aromatisch.
Ingrediënten:
- Meel - 3 el.
- Gemalen kruidnagel - 1/2 theelepel
- Gemalen nootmuskaat - 1/2 tl
- Gemalen gember - 2 tl
- Frisdrank - 1 tl
- Citroenzuur - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Bruine suiker - 1/2 el.
- Witte suiker - 2 el.
Stap voor stap koken:
- Combineer bloem, gember, kruidnagel, nootmuskaat, bakpoeder, bakpoeder en zout.
- Klop boter met bruine suiker luchtig. Giet het ei en de melasse erbij.
- Giet losse ingrediënten bij de botermassa en kneed het deeg glad.
- Verdeel het afgewerkte deeg in delen, maak een kleine korst plat, dek af met huishoudfolie en zet 2 uur in de koelkast.
- Rol het deeg uit met een 3 mm dikke cakelaag.
- Knip de kerstmannetjes uit met speciale vormen, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en stuur ze naar de oven voorverwarmen op 200 ° C gedurende 10 minuten, voor een knapperige consistentie gedurende 12 minuten. Draai de koekjes om tijdens het bakken.
- Zet het eindproduct op een rooster om af te koelen.
- Klop voor het glazuur droog eiwit, suiker en - glazen water in een diepe kom.
- Versier de gebakken goederen met het afgewerkte glazuur.
Kerstkoekjes - een eenvoudig recept
Een eenvoudig recept voor nieuwjaars- en kerstkoekjes is vooral interessant om met kinderen te bakken en te versieren, en vervolgens de kerstboom te versieren met originele kerstversieringen.
Ingrediënten:
- Meel - 600 g
- Boter - 200 g
- Droge gember - 1 tl
- Gemalen kruidnagel - 2 tl
- Gemalen kaneel - 2 tl
- Bakpoeder - 1 tl
- Suiker - 180 g
- Eieren - 3 st.
- Honing - 4 eetlepels
Stap voor stap koken:
- Smelt de honing in een waterbad. Voeg gemalen kruiden toe (kaneel, gember, kruidnagel). Stoom gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
- Koel het honingmengsel af en voeg zachte boter toe. Goed mengen.
- Klop eieren met suiker.
- Voeg het suiker- en eimengsel toe aan de honingmassa.
- Giet daar de gezeefde bloem met bakpoeder. Kneed het deeg tot het elastisch is.
- Wikkel het in huishoudfolie en leg het 2 uur in de koelkast.
- Rol het afgewerkte deeg uit in een laag van 3-5 mm dik en steek de koekjes uit in de vorm van een nieuwjaarsattribuut.
- Spreid het uit op een bakplaat en plaats het in een hete oven op 180°C gedurende 10-12 minuten tot het goudbruin is.
- Koel de afgewerkte koekjes.
Kerst zandkoekjes
Kerstkoekjes zijn een geweldige manier om actief bezig te zijn met je kinderen. Daarnaast zijn zandkoekjes een van de meest geliefde producten. Het kookproces vereist geen extreme nauwkeurigheid en kost weinig tijd.
Ingrediënten:
- Meel - 500 g
- Boter - 250 g
- Suiker - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Vanilline - 10 g
- Bakpoeder - 10 g
Stap voor stap koken:
- Haal de olie van tevoren uit de koelkast en snij in kleine stukjes. Meng met suiker.
- Voeg een voor een de eieren en vanillesuiker toe. Roer het eten.
- Voeg bakpoeder toe.
- Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg.
- Maak een bal, wikkel in huishoudfolie en zet in de koelkast.
- Rol na 2 uur het deeg uit met een dikte van 0,5 cm en maak gekrulde producten met vormen.
- Bak de traktatie in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 10-15 minuten.
Hoe kerstkoekjes versieren?
Er zijn veel manieren om koekjes te versieren. Gebruik hiervoor suiker- of eierglazuur, mastiek of gesmolten chocolade. Er worden ook goede voedingskleurstoffen gebruikt. Er zijn kleine trucjes om koekjes te versieren, maar ze zijn allemaal bekend en niet bijzonder moeilijk.
- Klassiek eiwitglazuur: eiwit (1 st.) En poedersuiker (250 g) worden met een mixer op hoge snelheid tot een gladde massa geklopt.
- Fluffy glazuur: eiwit (1 st.), gezeefde poedersuiker (180 g), zetmeel (1 eetlepel), citroensap (enkele druppels). Alle producten worden opgeklopt met een blender of mixer tot ze luchtig zijn en aan het einde wordt citroensap toegevoegd.
Videorecepten:
