Hoe kersenknoedels invriezen? Lees de gedetailleerde instructies met handige tips en ontdek hoe u het goed doet. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Voor velen zijn knoedels met kersen prettige jeugdherinneringen. Eenvoudiger dan dit gerecht is bijna niet voor te stellen: een deeg van meel en water, kersen en een beetje suiker … Veel mensen houden van zulke dumplings, maar we eten ze niet zo vaak. En om je favoriete dumplings te kunnen eten, moet je ze voorbereiden voor toekomstig gebruik, d.w.z. bevriezen. Maar hiervoor moet je weten hoe je het correct moet doen, zodat ze hun smaak niet lang verliezen. Om dit te doen, plak je gewoon meer knoedels, eet je een deel en vries je de andere meelproducten in voor toekomstig gebruik. Het belangrijkste is om alle kookinstructies te volgen, zodat de dumplings na het invriezen niet in één grote kleverige klont veranderen. Daarom is het belangrijk om het volgende te weten:
- Druk bij het invriezen van dumplings zoveel mogelijk lucht uit de zakjes.
- Zorg ervoor dat het sap van de bessen niet uit de dumplings loopt.
- Behandel het deeg met droge en schone handen.
- Vriesapparatuur moet droog zijn.
- U hoeft de dumplings niet voor het koken te ontdooien, dompel ze onmiddellijk onder in kokend gezouten water, roer met een schuimspaan zodat ze niet aan de bodem blijven kleven, breng aan de kook en haal ze uit het water nadat ze zijn opgedoken. Maar de kooktijd hangt af van de grootte van de dumplings, dus na het opduiken moet je ze nog een paar minuten koken.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 2 kg
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 2 el.
- Suiker - 200 g of naar smaak
- Eieren - 1 st. (niet nodig)
- Azijn - voor het blussen van frisdrank (optioneel)
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Water - 1 eetl.
- Kersen - 500-700 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van bevroren dumplings met kersen, recept met foto:
1. Sorteer de kersen en sorteer de bedorven en rotte. Doe de geselecteerde bessen in een zeef en was ze onder stromend water. Laat ze in een zeef liggen om overtollig vocht af te voeren.
2. In een kom om het deeg te kneden, giet koud water, zout, voeg 1 theelepel toe. suiker en leg eieren.
3. Roer de vloeibare basis erdoor.
4. Zeef bloem in een kom door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg zachter.
5. Voeg gebluste azijnsoda toe.
6. Vervang het elastische deeg zodat het niet aan de handen en zijkanten van de borden blijft plakken.
7. Vorm het deeg tot kleine lange worstjes met een diameter van 2 cm, die in porties worden gesneden, zoals op de foto.
8. Rol de deegstukken met een deegroller uit tot een dunne laag van 3 mm dik.
9. Snijd de randen bij door de ronde cakes te maken. Gebruik hiervoor een glas waar je met een mes het overtollige deeg omheen snijdt.
10. Leg op elke cirkel de tortilla's op 5-6 bessen, afhankelijk van hun grootte, en voeg een beetje suiker toe.
11. Leg de dumplings in één laag op een met bloem bestoven bord zodat ze niet met elkaar in contact komen en stuur ze 2 uur naar de vriezer. Wanneer de dumplings volledig bevroren en uitgehard zijn, doe je ze in een speciale voedselzak, die je dichtknoopt, zodat de maximale hoeveelheid lucht eruit wordt geperst. Stuur bevroren kersenknoedels naar de vriezer voor permanente opslag. In deze vorm zijn ze tot 6 maanden houdbaar in de vriezer.
Als je bang bent dat de dumplings aan het bord blijven kleven als ze bevroren zijn en het moeilijk voor je zal zijn om ze ervan los te maken, wikkel het bord dan in huishoudfolie, waarop je de dumplings legt. Draai dan gewoon de zak uit die over het bord is gespannen en alle bevroren dumplings vallen er snel en gemakkelijk af.
Zie ook een videorecept over het invriezen van dumplings.
