Hier is een recept voor zoete, dunne, zachte kokosblaadjes, die een ongewoon uiterlijk en een geweldig aroma hebben.
Inhoud recept:
- Interessant over kokos
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Nalistniki in de Russische keuken is sinds onheuglijke tijden altijd beroemd geweest en heeft een van de ereplaatsen in de nationale keuken ingenomen. In de oudheid werden pleisters beschouwd als rituele gerechten. Toen bakten onze voorouders ze als offerbrood, dat ze presenteerden aan de god van de vruchtbaarheid en de veeteelt. Omdat het de ronde, rossige patina was die werd beschouwd als een symbool van gezondheid, welvaart en een goede oogst. Na vele eeuwen hebben pannenkoeken ook hun relevantie en populariteit niet verloren. Ze worden nog steeds vereerd als een van de belangrijkste culinaire gerechten in de verzameling recepten van veel huisvrouwen, en blijven genieten van hun geweldige smaak en aroma.
Interessant over kokos
De meningen van alle wetenschappers zijn het eens over de voordelen van kokosvlokken. Omdat het door de voedingsvezels die erin zit, in staat is om de darmen perfect te reinigen van gifstoffen en schadelijke gifstoffen. En de chemische samenstelling van het product bevestigt nogmaals de voordelen ervan. Kokos is rijk aan veel macro- en micro-elementen, voedingsstoffen en vitamines, die samen alleen maar een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Laurinezuur, dat deel uitmaakt van kokosnoot, normaliseert cholesterol in het bloed, waardoor bij consumptie het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk wordt verminderd.
- Calorische inhoud per 100 g - 201 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 1 glas
- Melk - 2-2, 5 glazen
- Ei - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Suiker naar smaak
- Zout - een snuifje
- Kokosvlokken - 2-3 eetlepels
Kokoskoekjes maken
1. Doe de bloem in een kom om het deeg te kneden, als je wilt, kun je het bovendien door een zeef zeven, dan wordt het verrijkt met zuurstof, waardoor de lappen malser worden.
2. Voeg suiker, een snufje zout toe aan de bloem en klop er een ei door.
3. Giet geraffineerde plantaardige olie en melk bij kamertemperatuur. Haal het daarom voor het bereiden van pannenkoeken van tevoren uit de koelkast of verwarm het licht op het fornuis.
4. Kneed het deeg goed tot het glad is, zodat het eruitziet als zeer dunne zure room.
5. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Bestrijk de pan met boter voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken. Neem vervolgens een portie van het deeg met een pollepel en giet dit in de pan, die je alle kanten op draait zodat het deeg er gelijkmatig over verdeeld wordt. Zet de pan niet direct terug op het fornuis, want terwijl het deeg nog vloeibaar is, bestrooi je het met kokos. Sommige huisvrouwen voegen kokosschilfers direct toe aan het deeg. Je kan dat doen. Maar in mijn geval kun je de hoeveelheid kokosvlokken op elke pannenkoek onafhankelijk aanpassen. Bak de blaadjes aan beide kanten tot ze zonnig zijn. Bovendien worden de pannenkoeken aan de tweede kant veel korter gebakken. Deze taarten worden geserveerd met thee of fruitjam en confituur.
Zie ook een videorecept over het bakken van pannenkoeken in kokosmelk met bananen in citroensaus.
