Appelpannenkoekjes met kokos zijn een veelzijdig en snel genoeg dessert. Ze hebben een aangenaam contrast tussen krokante korst en zacht centrum, en ze hebben maar een half uur nodig om te koken.
Inhoud recept:
- De subtiliteiten van het maken van appelbeignets
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Appels zijn zo veelzijdig dat je ze het hele jaar door kunt kopen. Vanwege hun beschikbaarheid eten sommige mensen ze echter niet goed vers. Maar er zijn veel vitamines in helder en sappig fruit, dus het is absoluut noodzakelijk om appels te gebruiken. Een uitstekende optie zou zijn om er pannenkoeken van te maken.
De subtiliteiten van het maken van appelbeignets
- Appels voor het maken van pannenkoeken kunnen op een grove rasp worden geraspt, in ringen worden gesneden, in een keukenmachine worden gehakt of fijngehakt - de smaak van het dessert hangt hiervan af.
- Voor appelpannenkoeken kun je elke basis kiezen: melk, yoghurt, kefir of gist, met toevoeging van bloem, havermout of zonder deze ingrediënten. Het caloriegehalte en de verzadiging van het gerecht zijn afhankelijk van de toegevoegde componenten.
- Je kunt geurige en buitengewoon smakelijke pannenkoeken serveren met verschillende dressings: overgieten met zoete yoghurt, honing, fruitsiroop, jam, zure room, gecondenseerde melk of boter.
- Om te voorkomen dat pannenkoeken zich in een koekenpan verspreiden, moet het deeg eruitzien als dikke zure room.
- Alle producten die aan appeldeeg worden toegevoegd, moeten op kamertemperatuur zijn om het culinaire product luchtig en aromatisch te maken.
- Om het aroma van appelpannenkoeken te versterken, kun je vanilline of kaneel aan het deeg toevoegen. Ook kun je je fantasie laten zien door nieuwe smaaknuances aan het gerecht toe te voegen door rozijnen, gedroogde abrikozen, kokos, kweepeer en andere producten naar jouw smaak toe te voegen. Je moet echter niet een groot aantal extra ingrediënten toevoegen, anders zal dit de pracht van de pannenkoeken negatief beïnvloeden.
- Doe niet te veel suiker in de pannenkoeken, tijdens het bakken kan het product aanbranden. Voor de zoetheid van de maaltijd kun je de afgewerkte pannenkoeken met honing, karamelsiroop of jam schenken.
- Calorische inhoud per 100 g - 102 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Appels - 2 stuks.
- Kokosvlokken - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Suiker naar smaak
- Zout - een snuifje
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Appelpannenkoekjes bakken met kokos
1. Was de appels onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Verwijder vervolgens het merg met een speciaal mes en snij de schil eraf.
2. Rasp de appels op een grove rasp. Je kunt voor dit proces een keukenmachine gebruiken om de pannenkoeken sneller te maken.
3. Doe de appelschaafsel in een bak om het deeg te kneden. Voeg kokosvlokken, gemalen kaneel, suiker naar smaak, een snufje zout toe en klop de appels erdoor.
4. Roer het appeldeeg goed door.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, giet er geraffineerde plantaardige olie in en verwarm goed. Spreid vervolgens het deeg met een eetlepel in een koekenpan, vorm ovale of ronde pannenkoeken en bak ze aan beide kanten. Om de pannenkoeken van binnen te bakken en niet aan de buitenkant te verbranden, bak de producten eerst ongeveer 1-1,5 minuut op hoog vuur, zet het vuur dan laag en bak verder tot ze zacht zijn. Als je pannenkoeken niet goed in vorm blijven tijdens het bakken, voeg dan nog een ei toe. Over het algemeen hebben eieren een snelheid van 1 pc. een middelgrote appel. Serveer kant-en-klare pannenkoeken warm, maar ze blijven lekker en gekoeld.
Zie ook het videorecept over het maken van luchtige appelpannenkoekjes.
