Rijstpasta - gasten aan onze tafels uit Oost-Azië. Sneeuwwitje, dun, behouden altijd hun vorm, plakken niet aan elkaar en koken niet. Maar hoe kook je ze en waar serveer je bij? Lees verder over dit en nog veel meer…
Inhoud recept:
- Rijstnoedels koken - kookfuncties
- Rijstnoedels met kip
- Rijstnoedels met groenten
- Rijstnoedels met kip en groenten
- Videorecepten
Gebakproducten zijn bij velen geliefd vanwege hun verzadiging, dichtheid en aangename neutrale broodsmaak. Waarschijnlijk is er gewoon niet zo iemand die niet van pasta, pasta of noedels houdt. Het belangrijkste om rekening mee te houden, de regel is om slank te blijven en niet te zwaar te worden door koolhydraten, het is het beste om ze te gebruiken voor ontbijt of lunch. En rijstnoedels zijn geen uitzondering.
Rijstpasta is vergelijkbaar met klassieke pasta, maar er zijn enkele verschillen: het is gemaakt van rijstmeel, het is gemakkelijk te koken en het stilt snel de honger. Het product komt uit het Oosten, waar de rijstplantages beroemd zijn. Voor hun bereiding wordt kleine en breukrijst gebruikt, die niet aan verkoop onderhevig is, dus de prijs voor dit product was laag. De producten zijn echter zo gewend en geliefd geraakt dat ze tegenwoordig een vrij populair en duur product zijn in ons land.
Rijstnoedels koken - kookfuncties
Rijstnoedels zijn gebaseerd op rijstmeel. Daarom kan het niet als een dieetproduct worden beschouwd. Daarnaast kun je de noedels zelf maken, want het proces is eenvoudig. Het is gemaakt van zowel gedroogd als rauw deeg. Meestal worden noedels gekookt in kokend water, hoewel er recepten zijn waarin ze worden gefrituurd. In dit geval kunt u met hetzelfde succes reeds gekookte noedels apart of met andere componenten bakken.
Het product kan op zichzelf worden geconsumeerd, maar het wordt het best toegevoegd aan salades of soepen, geserveerd met zeevruchten of vlees. Het past ook goed bij veel andere producten, zoals groenten, champignons, kip, enz. Bij kant-en-klaar eten wordt het overgoten met allerlei soorten jus en sauzen, gekruid met sojasaus of een mengsel van verschillende dressings.
Om zelf rijstnoedels te bereiden, heb je een ei en rijstmeel nodig in de volgende verhoudingen: voor elke 0,5 kg bloem - 3 eieren en 1 el. water. Tijdens het walsproces heb je een speciale machine nodig, omdat: het deeg rolt heel dun uit, bijna doorschijnend.
Je moet noedels strikt volgens de instructies koken; ze koken het uiterst zelden. Meestal gebruik ik voor dit product 80 ° C kokend water, dat wordt gebruikt om de noedels in een pan te stomen. Laat het niet langer dan 10 minuten onder een gesloten deksel staan, anders wordt het een onsmakelijke plakkerige pap. Zorg er in dit geval voor dat je het roert zodat het product niet aan elkaar plakt. Daarna wordt het in een vergiet gegooid en gebruikt om te koken. Als de noedels worden gekookt, vindt dit proces plaats op laag vuur en duurt het niet langer dan 2-5 minuten. Het wordt lang bewaard.
Er is ook één soort rijstnoedels te koop: rijstpapier. Dit is hetzelfde deeg, maar niet in noedels gesneden. Bereidt papier gedurende 15 seconden voor in heet water. Er worden broodjes of pannenkoeken met zoete vulling van gemaakt. Rijstpapier kan ook met hetzelfde recept worden gemaakt.
Rijstnoedels met kip
Als je een caloriearm en heerlijk diner wilt, dan is kip in Chinese stijl de beste optie. De voorbereiding kost een minimum aan tijd en de producten worden in elke winkel verkocht.
- Calorische inhoud per 100 g - 344 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Rijstnoedels - 2 borden
- Kipfilet - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Paprika's - 1-2 stuks.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Sojasaus - 120 ml
- Groene uien - 1 bosje
- Gemalen peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Giet warm water over de rijstnoedels, dek af en laat 5 minuten staan.
- Schil de groenten, was en snij in lange dunne reepjes.
- Spoel de kipfilet af, droog hem en snijd hem ook in stukken.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak groenten tot ze doorschijnend zijn.
- Voeg de filets toe en bak nog 10 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
- Gooi de noedels in een vergiet, voeg toe aan de pan aan de kip en groenten, giet de sojasaus erbij, voeg fijngehakte groene uien toe en bak het voedsel nog 3 minuten.
Rijstnoedels met groenten
Ben je aan het vasten of vegetarisch? Dit betekent niet dat je jezelf het plezier van heerlijk en pittig eten moet onthouden. Rijstnoedels met groenten in een gezelschap met klassieke sojasaus geïnspireerd op de oosterse keuken, precies wat je nodig hebt.
Ingrediënten:
- Rijstnoedels - 100 g
- Wortelen - 1 st.
- Prei - 1 st.
- Courgette - 0,5 st.
- Knoflook - 3 st.
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Zonnebloemolie - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl
- Suiker - 1 tl
- Maïszetmeel - 1 eetlepel
Stap voor stap koken:
- Schil, was en droog de wortel en courgette. Snijd in dunne linten en verander ze in plantaardige noedels.
- Snijd de prei doormidden en snijd in dunne plakjes langs de stengel.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de ui toe. Kook het 5 minuten tot het gaar is. Voeg vervolgens wortelen, courgette toe en giet er een beetje water bij.
- Meng de producten, haal de knoflook door een pers, giet sojasaus en kook gedurende 10 minuten.
- Breng op het einde van het koken op smaak met maizena, zout en suiker. Roer en breng de bouillon aan de kook. Zet het vuur uit.
- Kook water in een kleine pan en laat de rijstnoedels zakken. Breng het water weer aan de kook en haal de pan van het fornuis. Houd de noedels 5 minuten in kokend water, giet het water af en doe het bij de groenten in de pan.
- Meng de producten grondig en verwarm gedurende 5 minuten.
- Leg de afgewerkte maaltijd op borden, bestrooi met kruiden en serveer op tafel, besprenkeld met sojasaus.
Rijstnoedels met kip en groenten
Onlangs zijn gerechten met rijstnoedels in het bedrijf, met alle producten, bijvoorbeeld met kip en groenten, bijzonder populair geworden. Dit aromatische, sappige, smakelijke en pittige gerecht is stevig verankerd in het menu van restaurants, maar het is gemakkelijk genoeg om het in uw gewone huiskeuken te maken.
Ingrediënten:
- Rijstnoedels - 250 g
- Kipfilet - 400 g
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Verse gember - 5 g
- Sojasaus - 8-10 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Tomaten - 1-2 stuks.
- Zoete paprika - 100 g
- Pekingkool - 100 g
- Groenen (dille, peterselie, ui, salade) - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Vul de rijstnoedels met heet water, roer om, sluit het deksel en laat 5 minuten trekken.
- Spoel de kip af onder stromend water en kook tot ze zacht is zonder zout, wortels en kruiden toe te voegen. Haal uit de bouillon en laat volledig afkoelen. Snijd vervolgens in kleine stukjes en bak een beetje in hete olie in een pan.
- Giet plantaardige olie in een andere pan en verwarm. Strooi gepelde en fijngehakte gember en knoflook erin tot ze licht goudbruin zijn.
- Voeg vervolgens paprika en fijngehakte Pekingkool, in dunne reepjes gesneden, toe aan de pan.
- Bak de producten en leg de tomaten in stukjes gesneden, giet de sojasaus erbij, doe het vlees en de noedels.
- Verwarm het voedsel op middelhoog vuur, afgedekt gedurende 5 minuten en serveer.
Videorecepten:
