TOP 4 recepten voor het thuis koken van kalkoen met groenten. Kookgeheimen. Videorecepten.
Wat te koken met kalkoen, een van de meest essentiële vleessoorten? Bovendien gaat het niet om de voedingseigenschappen, maar om de voordelen die het lichaam krijgt. Het bevat aminozuren die het hormoon geluk en plezier produceren (endorfine). Vlees bevat niacine, dat het cholesterolgehalte in het bloed regelt. Bovendien is kalkoenvlees mals, smakelijk en vetarm, daarom wint het steeds meer fans. Alle delen van het gevogelte worden bereid, maar de filets krijgen speciale aandacht. In dit artikel vertellen we je hoe je een kalkoen met groenten op verschillende manieren heerlijk kookt.
Geheimen van het koken van kalkoen met groenten
- Kalkoenvlees wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken. Het wordt gekookt in de oven, potten, op het fornuis, multicooker, dubbele boiler.
- Gerechten en recepten uit kalkoen zijn gevarieerd, het belangrijkste is om het malse vlees niet te droog te maken. Houd daarom de kooktijd in de gaten.
- De kalkoen wordt thuis gekookt in room, met champignons, pruimen, appels, maar de mooiste tandem is met groenten.
- Het vlees past goed bij alle bijgerechten en bij de meeste sauzen.
- Er wordt gehakt van gemaakt voor dieetkoteletten en gehaktballen.
- Koop geen bevroren kalkoen. Vers gekoeld pluimveevlees is malser en sappiger.
- Kook de kalkoen in de oven op een temperatuur die niet lager is dan 180 ° C. Dan blijft er olieachtig sap in haar huid achter en droogt de vogel niet uit tijdens het kookproces.
- Hele pluimvee met een gewicht van 4-6 kg wordt minimaal 2,5 uur gekookt.
- Start de kalkoen niet van tevoren, om de vermenigvuldiging van bacteriën niet te veroorzaken, wat tot vergiftiging zal leiden. Bewaar de voorbereide vulling in een aparte container en vul de kalkoen ermee voor het bakken.
Stoofpotje van kalkoen en groenten
Een heerlijke en gezonde lunch voor het hele gezin - een gestoofde kalkoen met groenten. Het is niet nodig om de kalkoen te stoven met de aangeboden groenten. Het vlees past goed bij aardappelen, wortelen, kool, asperges, courgettes. Zo kun je je eigen gerecht bedenken met een onnavolgbare smaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet - 500 g
- Meel - 1 eetlepel
- Bloemkool - 200 g
- Zout naar smaak
- Bulgaarse peper - 100 g
- Tomaten - 3 st.
- Zure room - 5 eetlepels
- Uien - 1 krop
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Aubergine - 200 g
Stoofpotje van kalkoen en groenten koken:
- Snijd de kalkoenfilet in kleine stukjes en roer met zure room (1 eetlepel).
- Snijd de tomaten in partjes.
- Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen en kook gedurende 2 minuten. Draai ze vervolgens in een vergiet om het water af te tappen. Bestrooi na het drogen met bloem en roer.
- Schil de aubergines en snij in reepjes.
- Halveer de paprika, verwijder de zaadjes en snij in reepjes.
- Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Bak het in een pan in plantaardige olie goudbruin.
- Voeg de kalkoenfilet toe aan de ui en bak deze goudbruin.
- Stuur de tomaten met bloemkool en paprika naar een pan.
- Kook het voedsel al roerend 5 minuten en giet de resterende zure room eruit.
- Breng op smaak met zout, peper, kook, zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten sudderen.
Gebraden kalkoen met groenten en champignons
Een dieet- en gezond gerecht dat zeer snel kookt - gebraden kalkoen met groenten en champignons. Dit is een heerlijke, caloriearme en voedzame maaltijd tegelijk.
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet - 600 g
- Courgette - 2 st.
- Wortelen - 1 g
- Boluien - 1 st.
- Champignons - 200 g
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Water - 200 ml
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zout naar smaak
Een gebraden kalkoen koken met groenten en champignons:
- Was de kalkoenfilet, droog en snij in kleine stukjes.
- Schil en snijd de wortel en courgette, de champignons in plakjes en de gepelde uien in 1/4 ringen.
- Verhit olie in een koekenpan en fruit de ui glazig.
- Voeg vervolgens de kalkoen toe en kook 8 minuten.
- Voeg groenten met champignons toe en bak 7 minuten.
- Giet water in de pan, roer, kook, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, afgedekt.
Gestoofde kalkoen met aardappelen en wortelen
Een heerlijk en origineel gerecht dat geschikt is voor een alledaags familiediner en voor een feestelijk feest - gestoofde kalkoen met aardappelen en wortelen.
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet - 500 g
- Wortelen - 2 st.
- Aardappelen - 6 stuks.
- Tomaten - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Groenen - 0,5 bos
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zout naar smaak
Kalkoenstoofpot koken met aardappelen en wortelen:
- Snijd de kalkoen in plakjes en leg ze in een voorverwarmde pan met boter. Bak het op middelhoog vuur tot een licht korstje.
- Schil, was en snijd de aardappelen en wortelen. Schil en snijd de uien in halve ringen.
- Stuur de uien en wortelen naar de kalkoen en kook 5 minuten op middelhoog vuur.
- Doe vervolgens de aardappelen in de pan, giet er water in (ongeveer 1 el.) Zodat alle knollen in het water staan.
- Breng op smaak met zout, peper, bestrooi met je favoriete kruiden, dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur een half uur sudderen tot ze gaar zijn.
- Voeg 5 minuten voor het koken gehakte tomaten toe en bestrooi met kruiden.
Kalkoen met groenten in de oven
Ovengebakken kalkoen met groenten is een heerlijk en bevredigend gerecht voor elke dag en voor een vakantie. Bovendien kunt u afhankelijk van het seizoen groenten kiezen, waarbij er telkens een andere smaak van het gerecht zal zijn.
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet - 450 g
- Pompoen - 250 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Sperziebonen - 100 g
- Knoflook - 1 krop
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Paprika naar smaak
- Zout, peper - naar smaak
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Sojasaus - 2 eetlepels
Kalkoen met groenten koken in de oven:
- Hak de kalkoenfilet grof, bestrooi met peper en paprikapoeder, voeg sojasaus toe en meng alles. Sluit de container af met een deksel en zet hem in de koelkast.
- Schil en snijd de aardappelen, pompoen en wortelen in blokjes en snijd de gepelde knoflook in plakjes. Doe alle groenten en sperziebonen in een kom, zout en breng op smaak met de Provençaalse kruiden.
- Meng de kalkoenfilet met groenten, giet de olijfolie erbij en roer.
- Leg de kalkoen met groenten in een ovenschaal, dek af met folie en plaats deze 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
- Verwijder vervolgens de folie en kook nog 25 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
