Lazy dumplings zijn een van de eenvoudige gerechten gemaakt van kwark. Sommigen, vooral beginnende huisvrouwen, weten echter niet hoe ze ze moeten koken. Daarom corrigeren we dit onrecht en leren we koken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Luie dumplings met kwark zijn een smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht dat geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Ze koken snel en zijn minder lastig dan klassieke dumplings. Daarom komt het recept goed van pas als u snel een stevig warm ontbijt, diner of middagsnack moet bereiden. Hoewel je hier het deeg moet kneden, rol het uit met je handen en kook. Maar het is veel gemakkelijker om deegstukken met een hoog gehalte aan kwark te maken dan om knoedels van deeg met kwark te plakken. Het belangrijkste is dat de dumplings niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Daarom moet u met mate bloem in het deeg doen. Hoewel je het er niet mee hoeft te overdrijven, anders wordt de smaak van de dumplings minder verzadigd en wordt het deeg zo taai als rubber.
Voor het recept is het ook belangrijk dat de kwark homogeen en gepureerd is, de dumplings vallen dan uit elkaar van het korrelige product. Een soepele, eenvoudige kwark die in de winkel wordt gekocht, werkt goed, en het is beter om een zelfgemaakt korrelig product door een zeef te wrijven of met een blender te kloppen. Een mals en licht wrongelgerecht wordt meestal direct na het koken geserveerd met gekoelde zure room. Ook heerlijk om te serveren met een bolletje vanille-, romig- of chocoladeroomijs. Dit gerecht is perfect voor baby- en dieetvoeding.
Zie ook hoe je heerlijke kersenknoedels maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 274 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Meel - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Zout - een snuifje
Stap voor stap luie dumplings koken, recept met foto:
1. Doe de wrongel in een bak om deeg te kneden. Als het erg waterig is, verwijder dan eerst het overtollige serum. Anders moet u meer kwark toevoegen, waarvan de dumplings niet bijzonder mals zullen zijn. Hang het hiervoor in gaas of doe het in een zeef zodat het overtollige serum glas is.
2. Voeg bloem, suiker, zout en eieren toe aan de wrongel.
3. Kneed het deeg tot het glad is. Het is het handigst om dit met je handen te doen. Je kunt de producten ook kloppen met een blender. Dan zullen de dumplings meer uniform zijn.
4. Bestuif het werkblad en leg het deeg erop. Rol het met je handen uit tot een worstje van ongeveer 3 cm doorsnee.
5. Snijd de worst in stukken van 2 cm.
6. Doe water in een pan en kook. Dompel de dumplings één voor één in kokend water en roer zodat ze niet aan elkaar plakken.
7. Kook luie dumplings op een iets te middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium en kook 3-5 minuten. Als ze aan de oppervlakte komen drijven, verwijder ze dan met een schuimspaan zodat de glazen overtollig water hebben en zet ze op een bord. Bestrooi met suiker en serveer met zure room.
Zie ook een videorecept over het koken van luie dumplings met kwark!
