Een licht dessert uit Frankrijk voor vrouwen die op zoek zijn naar hun figuur. TOP 5 recepten voor clafoutis met kersen. Hoe bereid je deze lekkernij goed, wat past er het beste bij?
Chocoladeclafoutis met kersen
Dit dessert zal geliefd zijn bij degenen die zich hun leven zonder chocolade niet kunnen voorstellen. Het recept voor chocoladeclafoutis met kersen helpt ook gastvrouwen met kinderen. Ze zullen gek zijn op dergelijke gebakken goederen.
Ingrediënten:
- Ontdooide kersen - 100-150 g
- Meel - 100 g
- Cacaopoeder - 2 eetlepels met een glijbaan
- Gesmolten boter - 30 g
- Suiker - 50 g
- Eieren - 3 st.
- Melk - 150 ml
- Crème - 150 ml
- Cognac - 3 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van chocoladeclafoutis met kersen:
- Was de kersen en verwijder de pitten.
- Week de bessen 30 minuten in cognac.
- Meng bloem, suiker en cacaopoeder in een aparte kom. Meng alles met ijver.
- Voeg gesmolten boter toe aan dit mengsel en roer opnieuw.
- Schenk de cognac van de kersen bij het mengsel.
- Nu is het tijd om room, melk en kippeneieren toe te voegen.
- Meng alles grondig. Dit kan met een garde, blender of mixer.
- Vet nu een ovenschaal in met boter of olie en verdeel over de bodem van de kersen.
- Giet het deeg vervolgens over de bessen.
- Verwarm de oven voor en laat het gerecht 40-45 minuten bakken op 160 graden.
- Laat de clafoutis iets afkoelen in de pan en leg ze op een groot plat bord.
- Je kunt de traktatie erover strooien met poedersuiker.
Controleer de gereedheid van het dessert met een tandenstoker. Prik tijdens het bakken meerdere keren in de taart, tegen het einde van het bakken. Als het stokje droog is, kun je de bakwaren uit de oven halen.
Kersenclafoutis met kwarkroom
Dit recept gebruikt Cherry Clafoutis Curd Cream om het dessert super mals te maken.
Ingrediënten:
- Kersen - 650 g
- Suiker - 4 eetlepels
- Kirsch - 4 eetlepels
- Kippenei - 3 st.
- Tarwebloem - 50 g
- Melk - 150 ml
- Wrongelcrème - 200 g
- Vanille-extract - 1 tl
- Poedersuiker - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van clafoutis met kwarkroom:
- Was de bessen en verwijder de zaadjes. Doe dit voorzichtig om de kersen intact te houden.
- Vet de schaal in met plantaardige olie en leg op de bodem van de kersen.
- Bestrooi de bessen met kirsch en bestrooi met een beetje suiker.
- Gebruik een mixer om de eieren te kloppen.
- Voeg dan bloem en suiker toe die je nog hebt. Meng alles grondig.
- Voeg aan het resulterende mengsel de overblijfselen van kirsch, kwarkroom, evenals melk en vanille toe.
- Klop het mengsel opnieuw met een mixer.
- Giet het resulterende deeg over de kers.
- Verwarm de oven voor op 180 graden, stuur het gerecht 35-40 minuten om te bakken.
- Het afgewerkte dessert moet licht goudbruin van kleur zijn. Laat het gerecht iets afkoelen en bestrooi het bij het serveren met poedersuiker.
Kersenclafoutis met amandelen
Deze versie van kersendelicatesse heeft een onbeschrijfelijk aroma, waarvoor dank aan de amandelen en vanille in de compositie.
Ingrediënten:
- Verse zoete ontpitte kersen - 2 el
- Amandelen - 2 eetlepels
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 3/4 el.
- Bruine suiker - 1 eetlepel
- Meel - 1/2 eetl.
- Zout naar smaak
- Melk - 1 eetl.
- Amandelextract - 3/4 tl
- Vanille-extract - 1/2 theelepel
- Poedersuiker - om te bestuiven
Stapsgewijze bereiding van kersenclafoutis met amandelen:
- Was de kersen en verwijder de zaadjes uit het midden.
- Snijd de amandelen in bloemblaadjes.
- Vet de voorbereide schaal in met olie en bestuif een beetje met bloem.
- Leg de kersen en amandelschilfers op de bodem van de vorm.
- Gebruik een mixer of blender om de eieren en suiker te kloppen.
- Voeg vervolgens bloem en zout toe aan het eiermengsel en roer alles goed door elkaar.
- Voeg melk, amandel- en vanille-extracten toe aan hetzelfde mengsel. Klop het deeg opnieuw.
- Giet het resulterende deeg in een vorm over de kersen en amandelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de clafoutis in 40 minuten gaar.
- Wanneer u de afgewerkte traktatie serveert, bestrooit u deze met poedersuiker.
Klassieke versie van clafoutis met kers
Dit is het recept dat in Frankrijk het meest wordt gebruikt om clafoutis te bereiden. In dit land zouden koks kersen nooit willen vervangen door een andere bes of ander fruit.
Ingrediënten:
- Kersen - 600 g
- Kippenei - 4 stuks.
- Boter - 1 eetlepel
- Meel - 1/2 eetl.
- Melk - 250 ml
- Suiker - 1/2 eetl.
- Zout - 1/4 theelepel
- Vanille - 1 peul
Zo bereid je de klassieke kersenclafoutis stap voor stap:
- Spoel de kersen onder stromend water en verwijder de zaadjes.
- Vet vervolgens een ovenschaal in met de clafoutis met zachte boter.
- Verdeel de kersen over de bodem van de vorm.
- Neem een diepe kom en meng hierin de kristalsuiker met zout en bloem.
- Giet vervolgens de melk in een kleine steelpan en gooi het vanillestokje erin. Kook de melk en laat hem daarna afkoelen.
- Haal na afkoeling de vanille uit de melk.
- Voeg vervolgens eieren en suiker, zout en bloem gemengd in een aparte kom toe aan de melk.
- Meng alles zorgvuldig. Een mixer of blender helpt je hierbij.
- Het deeg moet dezelfde consistentie hebben als de pannenkoek.
- Giet het deeg vervolgens over de kersen.
- Als de bessen omhoog komen, verdeel ze dan gelijkmatig over het hele oppervlak van de toekomstige clafoutis.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de kersentraktatie er 40 minuten in staan.
- Koel de afgewerkte clafoutis een beetje in de vorm en breng deze vervolgens over op een mooi breed bord.
Videorecepten voor clafoutis met kersen
Nu hoef je je hoofd niet te breken en na te denken over hoe je clafoutis met kersen maakt, want we hebben je alles over dit Franse dessert tot in detail verteld.
