Een eenvoudig en snel recept voor een abrikozenbroodje gemaakt van kwark en zandkoekdeeg. Losse deeg en zoete fruitvulling. Een stapsgewijs recept met een foto van zelfgemaakt gebak.
Een mooi en lekker broodje met abrikozen van kwark en zandkoekdeeg. Chique en weelderig met oranje abrikozen. Het malse deeg is tegelijkertijd zandmuffin, luchtig en kruimelig, en de vulling is sappig dankzij de prachtige heldere abrikozen. Het product dat in je mond smelt, zal elke desserttafel versieren en iedereen opvrolijken. Heldere en zonnige cake zal niemand onverschillig laten! Het deeg wordt gekneed op kwark met boter en zonder suiker! Het is heel gemakkelijk en eenvoudig bereid. Abrikozen kunnen vers, ingeblikt of ingevroren zijn. Hoewel je in plaats daarvan andere bessen kunt gebruiken, en niet alleen. Kwark, kool, vlees, groene uien en eieren zijn geschikt als vulling …
Zo'n rol is erg handig, want de samenstelling omvat zuivelproducten, die vooral de kleinste nodig hebben. En zoals u weet, houden kinderen niet zo van kwark in zijn eigen vorm, maar ze zullen zeker van dergelijke gebakken producten houden. Ik merk op dat dergelijk wrongeldeeg voor bijna elk type meelproducten kan worden gebruikt. Naar uw smaak kunt u er bagels, taarten, koekjes, pizza, taart, dumplings, manden, enz. van bakken.
Zie ook hoe je een biscuitrol maakt met pompoen- en kwarkroom.
- Calorische inhoud per 100 g - 516 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Abrikozen - 500 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Meel - 300 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Boter - 100 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van een broodje met abrikozen van kwark-zanddeeg, recept met foto:
1. Gebruik een keukenmachine met hakhulpstuk om het deeg snel te kneden. Als er geen keukenassistent is, kneed het deeg dan met je handen. Maar doe het snel zodat de olie niet begint te smelten. Anders wordt het deeg niet kruimelig en knapperig.
2. Doe de wrongel in de kom van een keukenmachine. Indien gewenst kun je het voorvermalen in een vleesmolen of blender. Voeg vervolgens de gesneden boter toe. Smelt de boter niet, gebruik niet bevroren en niet op kamertemperatuur, maar liever koud uit de koelkast.
3. Voeg bloem toe aan de keukenmachine en zeef het door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof.
4. Kneed een zacht, buigzaam en elastisch deeg. De producten dienen gemengd te worden met de wrongel en het deeg zal een homogene structuur krijgen.
5. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne, rechthoekige laag van 5 mm.
6. Was de abrikozen, droog ze, verwijder de zaadjes en verdeel over het deeg. Als u bevroren fruit gebruikt, ontdooit u dit eerst en laat u het vocht weglopen.
7. Strooi suiker over het fruit. Als de abrikozen bevroren zijn, bestrooi ze dan met meer bloem. Tijdens het bakproces neemt het het vocht op dat vrijkomt uit het fruit.
8. Rol het deeg aan drie kanten om en bedek de vulling.
9. Rol het deeg tot een rol.
10. Leg het met de naad naar beneden op een bakplaat. Bekleed de bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconenmatje.
11. Maak dwarse ondiepe sneden langs de bovenkant van de rol en bestrijk deze met ei, melk of boter zodat deze na het bakken een gouden tint heeft.
Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de abrikozenrol van het kwark-zanddeeg om 40 minuten te bakken. Koel het eindproduct af, bestrooi met poedersuiker en serveer voor thee.
Zie ook een videorecept over het maken van een taart met kwark en abrikozen.
