Aardbeien zijn al een heerlijke delicatesse, en met ijs, slagroom of chocolade - een echt exquise dessert dat een galafeest perfect zal versieren, een romantisch diner of een feest compleet zal maken.
Foto van gekookte aardbeien in chocolade Inhoud recept:
- Tips voor het koken van desserts
- Ingrediënten
- Hoe maak je met chocolade omhulde aardbeien
- Videorecept
Een zoete en sappige aardbei in zijn eigen vorm is een geweldige smakelijke delicatesse, maar in het gezelschap met donkere chocolade blijkt het gewoon een voortreffelijk dessert te zijn. De combinatie van zoetheid en zuurheid trekt aan met elegantie en rijkdom van smaak, en het delicate aroma van bessen benadrukt alleen het aroma van chocolade. Deze fruitsnoepjes zullen de gasten aangenaam verrassen en hen een onvergetelijke delicate en pikante smaak geven.
Chocolade Bedekte Aardbeien Tips
- De aardbeien moeten stevig en rijp zijn, anders gaan ze druipen en barsten de chocolade.
- Droog de bessen goed af voordat je ze gaat glazuren.
- Het is raadzaam om alleen chocolade van goede kwaliteit te gebruiken: geen granen, bubbels of smaak. Het cacaogehalte moet minimaal 60% zijn.
- Om de kwaliteit van het dessert te verbeteren, kunnen de bessen 5 minuten in cognac, cognac of rum worden bewaard, daarna goed worden gedroogd en bedekt met glazuur.
- Voor dit dessert zijn vooral winterbessen geschikt, die niet bijzonder zoet zijn.
- Totdat het chocoladeglazuur dat op de snoepjes is aangebracht, is afgekoeld, kan een extra traktatie worden bedekt met kokosnoot of gemalen noten.
- De chocolade kan gesmolten worden in een waterbad of in de magnetron. Om sneller een uniforme consistentie te bereiken, is het voorgebroken in stukken van dezelfde grootte.
- Calorische inhoud per 100 g - 53 kcal.
- Porties - 20 bessen
- Kooktijd - 10 minuten, plus uithardingstijd
Ingrediënten:
- Aardbeien - 20 bessen
- Chocolade - 30 g
- Tandenstokers - 20 st.
- Voedselfolie - 10x25 cm
Met chocolade omhulde aardbeien koken
1. Schil de bessen van de staarten, was ze onder stromend water en droog ze goed af.
2. Kies een pan of ovenvaste kom om de gebroken stukjes chocolade in te doen.
3. Plaats de container in het waterbad.
4. Verwarm de chocolade en roer deze door met een houten of siliconen spatel. De bereidheid om te koken kan als volgt worden gecontroleerd. Doe wat glazuur aan de binnenkant van de pols, de druppel mag niet afkoelen of verbranden. Alleen dan kan het product worden gebruikt waarvoor het bedoeld is. Let er daarbij op dat er geen water of stoom in de schaal met chocolade komt. Houd er ook rekening mee dat je het niet kunt oververhitten en je het niet poreus kunt verwarmen.
Rijg elke aardbei op een tandenstoker en dip in de gesmolten chocolademassa. Rol het in alle richtingen zodat het gelijkmatig geglazuurd is.
5. Spreid de folie uit, waarop de geglazuurde aardbeien liggen. Stuur de frosting snoepjes 15-20 minuten naar de vriezer of 1 uur naar de koelkast.
6. Kant-en-klare aardbeien kunnen zo worden gegeten of worden versierd met gebak of gebak.
7. Zo'n heldere en geurige aardbeiencompositie zal gemakkelijk elk feestelijk evenement versieren en zal een uitstekend alternatief zijn voor chocolaatjes en fruitborden.
Zie ook een videorecept over het koken van met chocolade bedekte aardbeien:
