Croutons met sprot zijn een erg lekker en origineel voorgerecht. Er zijn veel recepten voor hun bereiding. Maar het hangt allemaal alleen af van uw verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren.
Inhoud recept:
- Hoe kwaliteitssprotten in olie te kiezen?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Croutons zijn sneetjes brood die licht gebakken zijn in een pan in olie, of in de oven gedroogd tot ze knapperig zijn. Sprot is een heerlijke delicatesse die sinds de dagen van de Sovjet-Unie altijd een ereplaats heeft ingenomen op feestelijke tafels. Welnu, als je deze twee producten combineert, krijg je een heerlijke snack - croutons met sprot, die je, tussen een breed scala aan populaire gerechten, keer op keer wilt koken.
Hoe kwaliteitssprotten in olie kiezen?
Om sprot van hoge kwaliteit te kopen, moet u zorgvuldig de markeringen bestuderen die op het deksel van het blik staan. De eerste rij markeringen is de fabricagedatum (dag, maand, jaar). De eerste drie cijfers van de tweede rij zijn de productassortimentscode. "Kabeljauwlever" heeft bijvoorbeeld het nummer 010, "Natuurlijke makreel" - 308, "Sprot in olie" - 137, "Natuurlijke roze zalm" - 85D. Als u de C20-markering ziet, betekent dit dat het product van slechte kwaliteit is.
Let op de samenstelling van het product op het etiket dat op het blikje is geplakt. Het moet bevatten: vis (haring of sprot), plantaardige olie en zout. Volgens GOST moet de hoeveelheid vis in een container minimaal 75% zijn, d.w.z. het mag niet in olie drijven. Na het openen van de pot moeten hoogwaardige sprot goudbruin, heel, klein en in een gelijkmatige rij gestapeld zijn. Als de vis verkruimeld is, betekent dit dat het temperatuurregime tijdens sterilisatie is geschonden.
De verpakking met sprot mag niet vervormd zijn en de naden moeten perfect zijn. Koop dit product niet als er roest aanwezig is. Het deksel en de bodem van de blikken container mogen niet gezwollen zijn. In dit geval is het product zeer gevaarlijk voor de gezondheid.
Nou, nu je alle fijne kneepjes van de juiste keuze van sprot kent, laten we beginnen met het maken van croutons met sprot.
- Calorie-inhoud per 100 g - 209 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Wit brood - 1 st.
- Sprot in olie - 1 blikje
- Verse komkommer - 1 st.
- Ei - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Groene uien - 1 st.
- Mayonaise - 20 g
Croutons met sprot koken
1. Snijd het brood in stukken van 8 mm en bak ze in een pan. Je kunt brood bakken in plantaardige olie, maar dan bevatten de croutons veel calorieën. Om het caloriegehalte van een snack te verminderen, kan brood op middelhoog vuur en zonder olie worden gebakken of in de oven worden gedroogd.
2. Pel de knoflook en wrijf elke crouton er aan alle kanten mee in.
3. Bestrijk de croutons met mayonaise.
4. Was groene uien, droog, hak ze fijn en verdeel ze gelijkmatig over de croutons.
5. Kook de eieren ongeveer 10 minuten in lichtgezouten, hardgekookt water. Koel vervolgens af in ijswater, schil, snijd in ringen van 4 mm dik en verdeel over de croutons. Zout tijdens het koken van eieren is nodig, zodat als de schaal barst, het eiwit niet weglekt, maar meteen krult.
6. Was de komkommer, droog hem, snij in ringen van 3 mm en leg op de croutons voor het ei.
7. Open de pot met sprot en leg op elk broodje 2 vissen. Giet de olie die achterblijft in het ingeblikte voedsel niet weg, het kan worden gebruikt voor het bereiden van groentesalades.
Zie ook het videorecept: Croutons met sprot.
