Als je een fan bent van Koreaans eten gemaakt met rauwe ingrediënten, dan zal de pittige en licht pittige vis khe je zeker aanspreken.
Foto van het afgewerkte gerecht Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de nationale Koreaanse keuken wordt hij beschouwd als de meest populaire na Koreaanse wortelen. Hij is een pittig voorgerecht gemaakt door vis te marineren. De variëteit aan vissen kan heel divers zijn: tonijn, koolvis, karper, karper, snoek, makreel, zilverkarper, enz. Hij is ook gemaakt van heerlijke zeevruchten. De vis wordt heel eenvoudig bereid, want het wordt niet thermisch verwerkt, maar alleen gebeitst. Hoewel de Russische interpretatie van dit traditionele Koreaanse voedsel soms voorziet in een warmtebehandeling, omdat het rustiger en vertrouwder is. Als u echter zeker bent van de kwaliteit van de geselecteerde vis, kunt u deze bereiden volgens het originele recept.
Hij kan tegelijkertijd worden toegeschreven aan sommige categorieën gerechten en aan salades, waar het een van de componenten kan zijn, en aan onafhankelijke hapjes. Op zichzelf is dit gerecht behoorlijk pittig en pittig, dus het is vooral geschikt voor liefhebbers van heldere, pikante smaken. Het is echter vermeldenswaard dat u zich er niet te veel mee moet laten meeslepen - alles is in orde met mate.
Het blijkt dat gemarineerde vis erg mals is, ongelooflijk licht met een smeltende textuur, grenzend aan een overvloed aan pikante hete kruiden. Omdat het is aangepast aan onze specerijen en kruiden die op de markt verkrijgbaar zijn, is de scherpte van het voorgerecht gemiddeld, absoluut niet broeiend. Daarom kan het worden geserveerd met elke alcoholische drank, zowel wodka als bier.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 300 g
- Kooktijd - 15 minuten voor voorbereiding en 6 uur voor beitsen
Ingrediënten:
- Zilverkarpersteaks - 300 g (u kunt een ander soort vis gebruiken)
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Azijn - 2 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen rode peper - 1/4 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel of naar smaak
- Suiker - 1 tl
- Gemalen koriander - 1 tl
- Koreaanse kruiden - 1 tl
Heh maken van vis
1. Was de vissteaks en droog ze droog. Haal het vel eraf, haal de filets los van de nok en verwijder alle botten. Om uw werk te vereenvoudigen, kunt u kant-en-klare gepelde filets kopen. Snijd het vlees daarna in dunne lange reepjes van 1x3 cm.
2. Pel de uien en knoflook en snijd ze in dunne reepjes.
3. Doe de vis, uien en knoflook in een plastic of andere beitsbak.
4. Maak nu de dressing klaar. Combineer in een diepe kop alle kruiden en specerijen, die goed met elkaar vermengen.
5. Giet deze saus in de voedselcontainer.
6. Roer de vis goed om zodat elke hap bedekt is met de dressing en marineer 6 uur in de koelkast.
7. De bereidheid van de vis wordt bepaald door de kleur, als het vlees van de zilveren karper wit wordt, zoals op de foto, dan is het voorgerecht klaar en kan het worden geserveerd.
Zie ook een videorecept over het koken van heh van vis:
