Krucheniki, het zijn ook zavivans of broodjes, zijn een voorgerecht gemaakt van dun vlees met verschillende vullingen. Laten we een stapsgewijs recept leren met een foto van vleesbrekers met kaas en gehakt. Videorecept.
Gehaktbroodjes, of broodjes, zijn een origineel smakelijk gerecht dat kan worden gemaakt voor een dagelijkse familielunch of -diner. Maar het kan ook op een feestelijke tafel geserveerd worden als warm bijgerecht of tussendoortje. Het recept is goed omdat je ermee kunt experimenteren en krucheniki kunt bereiden van verschillende soorten vlees en met verschillende vullingen. Zo maak je bijvoorbeeld varkens-, rundvlees- of kiprolletjes met vlees-, champignons-, kaas- of groentevulling. Vandaag maken we varkensgehaktballetjes met kaas en gehakt.
Thuis snel en gemakkelijk een gerecht bereiden, een set producten is betaalbaar en eenvoudig. Daarom kan zelfs een beginnende huisvrouw het aan, het volstaat om het recept te volgen en het vlees goed te kloppen voordat u het kookt. Dan zal het sneller koken, het zal erg zacht en met een delicate smaak blijken te zijn. Het resultaat zal zeker alle verwachtingen overtreffen. Je kunt broodjes bakken door ze in de oven te bakken of in een pan in olie te bakken. De eerste optie is meer dieet, maar dit recept gebruikt braden gevolgd door stoven.
Zie ook hoe je champignonbroodjes kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkenshaas (entrecote) - 1 kg
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Alle greens - een paar takken
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Harde kaas - 100 g
Stapsgewijs koken van vleesbrekers met kaas en gehakt, recept met foto:
1. Was het vlees en droog het af met keukenpapier. Snijd 2/3 stukken af en zet apart. Snijd 1/3 deel in dunne plakjes, zoals in koteletten van ongeveer 1 cm dik.
2. Sla met een getande keukenhamer het vlees aan beide kanten los om de vleeslaag twee keer dunner en breder te maken. Zet het losgeklopte vlees opzij.
3. Draai 2/3 van het vlees door een vleesmolen. Haal ook de geschilde en gewassen ui door de vijzel.
4. Rasp de kaas en voeg toe aan het gehakt. Was de greens, hak ze fijn en stuur ze achter de kaas aan.
5. Kruid het gehakt met zout en zwarte peper en meng goed.
6. Spreid een stuk losgeklopt vlees uit op een bord en verdeel het gehakt erop in een gelijkmatige dunne laag.
7. Rol het gevulde vlees op met een meetlint. Ik raad aan om het te binden met een draad of het vast te maken met een tandenstoker.
8. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed en leg de krullen neer, met de naad naar beneden.
9. Bak de broodjes op een iets middelhoog vuur goudbruin en draai ze om. Blijf ze frituren tot ze goudbruin zijn.
10. Giet wat water in de pan zodat de bodem 1 cm bedekt is, breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat de broodjes 30 minuten sudderen. Serveer kant-en-klare vleesrolletjes met kaas en gehakt warm bij elk bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het bereiden van vleesvingers of crunches.
