Aubergine gebakken in de oven met courgette en kaas is een gezond, lekker en effectief gerecht. De kruiden en specerijen geven een heerlijke smaak aan de snack. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Veel keukens over de hele wereld koken groenten in een oven. Voor het bakken worden absoluut alle soorten groenten gebruikt. Vandaag zullen we het hebben over het maken van courgette en aubergine gebakken in de oven en kaas. Dit is een eenvoudig en snel maar smakelijk voorgerecht dat zelfs een hoofdgerecht kan zijn. Het zal veel plezier geven en zal grote voordelen opleveren voor het lichaam. Omdat het voedsel dat in de oven wordt gebakken, alle voedingsstoffen en vitamines behoudt.
Courgette en aubergines bakken we in de oven met kaas. Maar je kunt ze ook afwisselen met tomaten- of worstringen. Er zal niet minder smakelijk, aromatisch en voedzaam voedsel zijn. De toegevoegde kruiden helpen het gerecht open te maken, waardoor het smakelijker wordt. Maar bepaal de hoeveelheid en samenstelling naar eigen goeddunken, waardoor het gerecht pittiger of zachter naar smaak wordt. Dit gerecht van gebakken groenten is perfect als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Of het wordt een heerlijk zelfstandig uitgebalanceerd diner, dat met niets kan worden aangevuld. Het zal elke tafel versieren, zal je verrassen met een pikante smaak en zomeraroma.
Zie ook hoe u gebakken aubergines met tomaten kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 86 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Harde kaas - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Dille - een paar takjes
- Courgette - 1 st.
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Basilicum - een paar takjes
Stapsgewijs koken van ovengebakken aubergines met courgette en kaas, recept met foto:
1. Was de courgette, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in ringen van ongeveer 5 mm dik en leg ze op een bakplaat. Gebruik jonge courgettes, deze hebben een dunne schil en kleine pitjes.
2. Kruid de courgette met zout en zwarte peper en bestrijk met sojasaus. Voeg naar wens kruiden en specerijen toe.
3. Rasp de kaas en leg deze op de courgette.
4. Was de greens, droog ze af met een handdoek, hak ze fijn en voeg ze toe aan de courgette.
5. Was, droog en snijd de aubergines in ringen van dezelfde dikte als de courgette. Leg ze in de vorm van een torentje op de groenten. Gebruik zuivelaubergines, want er zit geen solanine in, wat bitterheid geeft. Als de aubergine rijp is, bestrooi dan de gesneden ringen met zout en laat een half uur staan. Spoel ze daarna af onder stromend water om eventueel ontsnapt vocht af te spoelen.
6. Bestrijk aubergines met sojasaus en breng op smaak met kruiden.
7. Leg de kaasschaafsel op de aubergine.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur aubergines met courgette en kaas om 20-25 minuten te bakken. Als de groenten zacht zijn en de kaas plat is, haal je de snack uit de oven en begin je te proeven. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.
Zie ook een videorecept over het koken van courgette en aubergine met in de oven gebakken tomaten en kaas.
