Een goede drank is erg duur. Om geld te besparen, kunt u het in uw eigen keuken maken. Hoe je een heerlijke zelfgemaakte eierlikeur met chocolade maakt, lees je in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van likeuren. In de loop van lange experimenten vond ik voor mezelf een favoriete en bewezen zelfgemaakte eierlikeur met chocolade. Het blijkt mals, stroperig te zijn, met een geweldig chocoladearoma en -smaak. Je kunt zelfgemaakte eierlikeur met chocolade niet alleen voor zelfstandig gebruik gebruiken. Het is ook een geweldige vervanging voor het impregneren van cakes, muffins, broodjes …
- Alcoholische dranken. Cognac wordt gebruikt als alcoholische drank in het recept. Het moet van goede kwaliteit zijn, want de smaak van de drank hangt ervan af. Het kan worden vervangen door elke andere alcoholische drank van hoge kwaliteit, zoals whisky, rum, cognac of wodka. Je kunt eindeloos experimenteren met de hoeveelheid alcohol, zoveel als je zelf wilt.
- Chocolade. Het is net zo belangrijk om pure chocolade van hoge kwaliteit te gebruiken. Hiermee wordt de likeur verkregen met een rijkere chocoladesmaak. Let op het etiket: er moeten veel cacaobonen en cacaoboter in de compositie zitten. Als de lijst met ingrediënten begint met suiker, dan zal de smakelijke drank niet werken. Bovendien, als je de smaak van de drank wilt verzachten, vervang dan de donkere chocolade door melk.
- Eieren. Ik raad aan om de eieren sterk met suiker te kloppen, dan zal de drank dik en stroperig zijn. Als je ze gewoon aansluit, is de drank vloeibaar, maar dat zou niet zo moeten zijn. In dit geval moet je het eiwit heel voorzichtig van de dooiers scheiden, want zelfs een druppel eiwit, tijdens de bereiding, zal een klont creëren die al het genot van de drank bederft.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 500 ml
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 4 stuks.
- Pure chocolade - 100 g
- Melk - 200 ml
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Cognac - 100 ml
Stap voor stap bereiding van zelfgemaakte eierlikeur met chocolade, recept met foto:
1. Was eieren onder stromend water. Breek ze voorzichtig met een mes en scheid het eiwit van de dooiers. Zorg ervoor dat het eiwit niet in de dooier komt, want ze zullen de smaak van de drank bederven. Je hebt geen eiwitten nodig in het recept, dus je kunt ze voor elk ander gerecht gebruiken.
2. Giet suiker of poedersuiker over de dooiers. Als je de drank nuttiger wilt maken, gebruik dan honing.
3. Klop de dooiers met een mixer tot luchtig, dik, citroenkleurig schuim. Aangezien rauwe eieren worden gebruikt voor het recept, neem ze van goede kwaliteit, en bij voorkeur zelfgemaakte.
4. Breek de chocolade in stukjes. Plaats in een handige container en smelt in een waterbad of magnetron tot ze zacht zijn. U hoeft het niet te oververhitten, want als het kookt, zal de smaak verslechteren, wat onmogelijk zal zijn om terug te keren.
5. Voeg de gesmolten chocolade toe aan de losgeklopte eierdooiers.
6. Roer het voedsel met een mixer tot een dikke ei-chocolademassa.
7. Kook de melk voor, laat goed afkoelen en voeg toe aan de eierchocolademassa.
8. Mix het voedsel met een mixer tot een glad en glad mengsel.
9. Giet cognac in de vloeistof.
10. Laat de drank een half uur in de koelkast afkoelen om iets in te dikken. Dan kun je beginnen met proeven. Bewaar zelfgemaakte eierlikeur met chocolade niet langer dan 2-3 dagen in de koelkast.
Zie ook een videorecept over het maken van zelfgemaakte eierlikeur op dooiers.
