Elke kebab vereist een goede saus, want het helpt om de smaak van het vlees volledig te onthullen. Pittig, pittig en zuur - een helder contrast met de weerspiegeling van gegrild vlees. Een van de vele kookmogelijkheden en de meest populaire is tomaat.
Foto van kant-en-klare saus voor kebab Inhoud recept:
- Kooktips
- Tomatensaus met koriander
- Tomatensaus met kruiden
- Videorecepten
Shish kebab is geliefd bij velen. Om het sappig en smakelijk te maken, moet je het op de juiste manier koken en marineren. Aan welk soort vlees de voorkeur wordt gegeven: gevogelte, rundvlees, varkensvlees, lam - alleen de kok beslist. Want in ieder geval zal de kebab geurig en smakelijk blijken te zijn. De smaak zal echter aanzienlijk rijker zijn wanneer geserveerd met tomatenpuree. Je kunt het natuurlijk in elke supermarkt kopen, maar het is beter om het zelf te koken. Het zal veel lekkerder zijn, en vooral gezonder.
Het hoofdbestanddeel van de saus is geraspte tomatenpuree. De set kruiden en hun optimale verhouding worden onafhankelijk geselecteerd. Voor vleessjasliek kan de saus bijvoorbeeld scherper worden gemaakt, van pizza zachter. En, natuurlijk, alleen constant het recept van het gerecht vergelijken, u kunt de beste optie voor uzelf kiezen. Wanneer u de gebruikte ingrediënten en verhoudingen bepaalt, verliest u waarschijnlijk de wens om potten met glutamaatsauzen te kopen.
Natuurlijk is er een categorie mensen die zal zeggen dat een goede kebab geen saus nodig heeft. Maar dit is een kwestie van smaak, en de meeste foodfans gebruiken het nog steeds het liefst met saus. Er zijn veel opties voor hun bereiding, maar er zijn gevestigde smaakcombinaties. Aan de hand van de meest populaire smaakcombinaties laten we je in dit artikel een aantal verschillende mogelijkheden zien voor het maken van kebab pasta. Ze zijn snel en gemakkelijk zelf thuis te doen.
Tips om thuis barbecuesaus te maken
- Je kunt de dikte van de afgewerkte smaakmaker zelf aanpassen, dus je moet het sap geleidelijk uitgieten, mocht je een dikkere smaakmaker willen. Omdat je altijd tijd hebt om vloeistof toe te voegen.
- Met tomatensaus kun je niet alleen barbecueën, maar er ook vlees in marineren of over spiesjes op de grill schenken.
- Als er geen goed tomatensap beschikbaar is, kunt u ketchup, tomatensaus of tomatenpuree verdund met drinkwater gebruiken. Het zal ook lekker zijn, maar niet zo gezond.
Tomatensaus met koriander
Kebabsaus met koriander en knoflook is perfect voor gegrilde vleesgerechten. Bovendien kan het voor toekomstig gebruik worden gemaakt en enkele weken in de koelkast worden bewaard. Als je de geur van koriander niet kunt verdragen, verminder dan de hoeveelheid of vervang naar smaak door andere pittige kruiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 29 kcal.
- Porties - 0, 6 L
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Dik tomatensap - 0,5 l
- Koriander (koriander) - grote bos
- Knoflook - 1 krop
- Uien - 2 stuks.
- Zout met peper - naar smaak
Barbecuesaus bereiden:
- Pel en snijd de ui en knoflook in grote blokjes.
- De koriander afspoelen, drogen en grof hakken.
- Combineer voedsel en hak het met een blender of draai het in een vleesmolen. Als er geen dergelijke elektrische apparaten zijn, hak ze dan fijn met een mes.
- Breng de gehakte ingrediënten over in een diepe kom en bedek met tomatensap (saus of ketchup). Kruid met peper en zout en roer.
- Giet de voorbereide kruiden in glazen potten, sluit ze af met deksels en laat ze ongeveer een uur in de koelkast trekken om te trekken.
Tomatensaus met kruiden voor de barbecue
Met felrode tomatenpuree kan een heerlijke en hartige rode saus worden gemaakt. Gebruik echter geen oranje of bruine pasta. En een set greens kan worden gekozen, vervangen of aangevuld met degene die u het meest verkiest.
Ingrediënten:
- Tomatenpuree - 1 l
- Drinkwater - 1 glas
- Ui - 1 st. middelgroot
- Knoflook - 4 teentjes
- Dille - bosje
- Peterselie - een bosje
- Rucola - bosje
- Basilicum - bosje (klein)
- Koriander - bosje (klein)
- Zout met peper - naar smaak
- Suiker - 1 eetlepel
Stap voor stap koken:
- Was de greens en hak ze fijn.
- Pel de ui en hak fijn.
- Doe de pasta in een diepe pan, giet er warm water bij, roer en zet op matig vuur. Roer het mengsel en breng het aan de kook.
- Voeg zout, suiker, kruiden, uien en paprika's toe aan de massa. Kook het voedsel 3-5 minuten zonder te stoppen met roeren.
- Haal van het vuur en zet een beetje in de koelkast.
- Knijp de gepelde teentjes knoflook in de afgekoelde massa en laat het brouwen tot het afkoelt en op kamertemperatuur is.
Op de pagina's van onze website vindt u nog veel meer interessante en beproefde recepten voor het maken van barbecuesaus. We raden ook aan om visuele video-recepten te bekijken:
